Baqqalçılar inanılmaz bir əmlaka sahibdirlər - qovurduqdan sonra çox vaxt onların dadı bir mantara bənzəyir. Bu xüsusiyyət gücləndirilə bilər. Tarifləri oxuyun və göbələyi xatırladan, patlıcan hazırlamaq üçün necə tez və şirin bir şəkildə istifadə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Bunun üçün xüsusi bir maddə lazım deyil. Hər şey, hər kəsin hər bir mətbəxinin mətbəxində olacaqdır. Amma sonda həm vegetarian, həm də adi menyulara uyğun faydalı və razı bir yemək əldə edəcəksiniz.
Bu tərəvəzlərə qəlyanaltı və garnitürə əlavə olaraq xidmət edin. Hər halda, siz razı qalacaqsınız.
Patlıcan, göbələk kimi, qızardılmışdır - resept
Tərkibi:
- badımcan ağ - 450 g;
- zerdeçal ;
- duz;
- ayçiçəyi toxumu yağı;
- yer bibəri;
- cashews - 12 ədəd.
Hazırlıq
Biz yağsız kakaoları qovurduq, onu soyuduq, bir taxtaya qoyur və bir yivli pinlə parçalayırıq. Ağ badımcanların yuyulduğu, bıçaq qabığı ilə çıxarılması və kiçik dilimlərə qarışdırmaq. Onları qırmızı isti yağı ilə qabağa göndəririk. Zərər çəkdikləri zaman zerdeçal, bibər, duz, kəffarə əlavə edin və bir dəqiqəlik yanğına davam edin 3. Biz göbələk və trapeznichaem üçün gevrek əvəzediciləri götürürük.
Krem şəkərli bişirilmiş göbələklər kimi
Tərkibi:
- badımcan - 550 q;
- soğan - 65-70 q;
- cəfəri;
- göbələk çörək küpü - 1 ədəd;
- yağ turşusu - 45-50 ml;
- qızartmaq üçün yağ - 90 ml.
Hazırlıq
Mine və patlıcanı qabıqdan və saqqaldan təmizləyirik. Biz olduqca böyük kublar kəsib, bir fincan əlavə, qaynar su tökmək və 20 dəqiqə gözləyin. Soğanlar soyulmuş, incə doğranmış və qovrulmuşdur. Şəffaf olduğuna kimi, patlıcan dilimlərini əlavə edirik və onları bir-birinə çox az qovurduq. Biz xama ilə töküldük, 9-10 dəqiqə mantar küpünü yudumlayalım. Əlavə əlavə etmək üçün bu yeməyi lazım deyil, çünki bir kub sayəsində kifayət qədər doyacaqdır. Yumruğun sonunda, badımcanla maydanoz ilə çiləməlisin.
Dadlı göbələk kimi patlıcanların hazırlanması
Tərkibi:
- badımcan - 670-700 g;
- bitki yağı - 60 ml;
- sirkə - 20 ml;
- duz;
- ədviyyat (köri, marjoram);
- şəkər - 35 g;
- havuç - 70-90 g.
Hazırlıq
Biz patlıcan yuyarız və yuyulmayan hissələrdən çıxarırıq. Biz gənc meyvələrdən soymağı aradan qaldırmırıq - kifayət qədər yumşaq və yumşaqdır, amma biz yetkin olanları götürürük - dadını sərtliyindən məhrum edəcəyik. Biz bu tərəvəzləri böyük lobulara kəsdik. Bitki yağı, mövsüm, duz ilə doldurun, kalıbın üstünə qoyun, sobaya qoyun. 15 dəqiqə gözlədikdən sonra, hər bir patlıcan diliminin bu maddələrə sahib olması və fırında 10 dəqiqə geri qaytarılması üçün cilalanmış havuç, şəkər və sirkə əlavə edin.
Göbələklərin dadına sahib bibər
Tərkibi:
- badımcan - 1100-1200 g;
- duz;
- soğan - 120-140 g;
- sarımsaqlı qarğıdalı - 5 ədəd;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- bibər noxudu - 7 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Balqabaq yuyulur və soyulmuş, göbələk ayaqlarına bənzər qalın zolaqlara kəsilir. Bir fincan onları qat. Yeməkləri daha genişləndirmək daha yaxşıdır, belə ki, qarışdırmaq daha rahatdır. Solim patlıcan və 2 saat kənara qoyun. Belə bir gözləmənin məqsədi,
Soğan və sarımsağı soyun. Soğanları üzüklərə atın və sarımsağın dilimləri yarıya bölün. Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızardır və meyvə şirəsindən sıxılmış bibər qazandırırıq. Çörəyin kənarına qızartma qabını doldurmaq lazım deyil, çünki o zaman tərəvəz pis qızardı. İdeal olaraq, yalnız 1 qat qoymaq lazımdır. Tükürcəklər bir az yüngülcə altına qoyulduqda, onları bir tencereye qoyun. Sarımsaq və soğanı əlavə edin, qarışdırın.
Sirkə, noxud və duzlu 0,5 stəkan su istilər. İsti limonuzu tərəvəzlə doldurun və buzdolabında 30-40 saata buraxın.