Ləzzətli və faydalı diversifikasiya gündəlik menyu, salat şalgamlarına kömək edəcək. Siz demək olar ki, hər hansı bir qida ilə bir yemək doldurmaq olar, hətta ən cansıxıcı resept bu ədviyyəli kökləri ilə əlavə olunacaq. Yeməklər düzgün bəslənməyə uyğundur və ya yüngül menyudan istifadə edənlər ilə çox məşhur olacaq.
Şalgamlardan hansı növ salat hazırlana bilər?
Bir salatada şalgam hansı birləşməni təyin etməzdən əvvəl kök düzgün seçilməlidir və hazırlanmalıdır. Salat və köklərdə tətbiq olunan və yarpaqları, sonuncu gənc və şirəli olmasına baxmayaraq. Bazar mövsümündə pişirmək üçün dondurma ilə əvvəlcədən bişirilirlər.
- Gəmirici dəniz və faydalı salatlar ağ və ya yaşıl kök bitkiləri əsasında hazırlanır. Qara köklər istilik müalicəsindən sonra yaxşıdır.
- Salatada, şalgam əlavə olunur, bir rəvan üzərində grated, daha az tez-tez plitələr və ya kublar ilə ezilmiş.
- Sağlam bir qəlyanaltı yaratmaq üçün bir şalgam tərəvəz ilə birləşdirilir: yerkökü, kələm, pomidor, xiyar.
- Zövqü ilə maraqlanan mayonez ilə bəzədilmiş sarımsaqlı bir şalban salatı gəlir.
- Ət maddələrinə və ya çubuq çubuqlarına əsaslanaraq, doyurucu və orijinal şalban salatını alırsınız.
Mayonez ilə zərbə salatı
Pendir, yumurta ilə dadlı şalban salatı və mayonez ilə bəzədilmişdir, tərkibində uzunmüddətli hazırlıq tələb etmir, bir məzəli tələsik bişirilir və səmimi bir ev yeməyinə gözəl bir müşayiət olacaqdır. Sarımsaq, bibər qəlyanaltı istifadə etmək istəmirsinizsə, sərt pendir hər hansı bir uyğun. Bu maddələrdən 4 porsiyon gəlir.
Tərkibi:
- şalgam - 200 q;
- pendir - 100 qr;
- Qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- mayonez - 100 g;
- verilməsi üçün göyərti.
Hazırlıq
- Bir nazik grater şalgam üzərinə sürün, grated pendir əlavə edin.
- Sıxılmış sarımsaq və doğranmış yumurta daxil edin.
- Mövsüm mayonez, şirniyyat dibində salat yırtın.
Şalgam və ət ilə salat
Təzə tərəvəzlərin ləzzətli və ədviyyatlı salatı ətin tərkibli tərkibini tamamlayaraq, daha qənaətbəxş ola bilər. Bu reseptdə, zərif dadın əsası kök deyil, taxıl xardı, zeytun yağı və limon şirəsinin ətirli bir sarğıdır. Ət qızıl qabığa qaşınmadan əvvəl toyuqdan istifadə edilir.
Tərkibi:
- şalgam - 200 q;
- filizlər - 200 g;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- yaşıl soğan lələkləri - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərə yağı - 50 g;
- xardal taxıl - 1 osh qaşığı. l.
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- limon suyu - 50 ml.
Hazırlıq
- Yağı, şirəsi və xardalını qarışdırın.
- Hazırlanana qədər fileyi parçaları kəsin.
- Rənglənmiş şlyapa, yerkökü, qırmızı və doğranmış yaşıl soğan lələkləri qarışdırın.
- Ət, kərə yağı, qarışıq əlavə edin.
- Bir yemək qoyun və bir ət salatı və şalgam sousu tökün.
Şalgam və çuğundurların salatı
Şalgamlardan salat - reseptlər, bir qayda olaraq, sadə kulinariya tərkibinə zəngin və əlçatmaz fərqlənmir. Kökləri şirin havuç və çuğunduru ilə birləşdirir, bu qəlyanaltıların dadı daha balanslıdır. Bu resept sağlam bəslənmənin tərəfdarlarını və yüngül menyuya riayət edənləri sevindirəcək. Bu məzə əsəri orijinal xidməti ilə təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- şalgam - 200 q;
- çuğundur - 100 g;
- balqabaq - 100 g;
- yerkökü və alma - 1 ədəd;
- əlavə qızartı zeytun yağı - 50 ml;
- limon suyu - 1 tsp.
Hazırlıq
- Çuğundur və balqabaq bişirilir və ya yumşaq qədər pişirin.
- Məhsulları nazik kəsmək üçün xüsusi bir bıçaq istifadə edərək, tərəvəz və alma demək olar ki, şəffaf dilim ilə qarışdırın.
- Kərə yağı, limon şirəsi, mövsüm salatı ilə qarışdıraraq üstə tərəvəz duzlayır.
Pomidor ilə düyü salatı
Təqdim salatını əsas reseptlə hazırlamaq və sadə qəlyanaltı nümunələrini hazırlamaqdan öyrənərək, maraqlı maddələr birləşdirən təcrübələrə inamsız başlaya bilərsiniz. Qeyri-adi, lakin çox faydalı salat tərkibi orijinal qida kombinasiyalarının bütün sevənlərinə müraciət edəcəkdir. Bu reçetə yeməyin sadə dadını zənginləşdirən ispanaq və rucola istifadə olunur.
Tərkibi:
- şalgam - 100 g;
- albalı pomidor - 6 ədəd;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- ispanaq və rukkola - hər biri 1 ovuc;
- zeytun yağı - 10 ml;
- çili pulları - 2 çimdik.
Hazırlıq
- Təravətli nazik dilimləri, soğan yağılarını, yarısı pomidorları kəsin.
- Bir çanaqda, bütün maddələrə qarışdırın, lazım olduqda, çili çiləməlisiniz.
- Zeytun yağı ilə dərhal pomidor və şalgam salatına xidmət edin.
Havuç və sarımsaqlı şalgam salatası
Sarımsaq və quşçuluq ilə tamamlanan tərəvəz və yerkökülərin son dərəcə faydalı salatı, off-mövsümdə daha tez pişirilir. Bu, immunitetin gücləndirilməsinə, istehlakçının vitaminlərlə doyurulmasına kömək edəcək, çünki reseptdə istifadə olunan məhsullar təzədir. Bir paltar kimi yağ, mayonez və ya qatıq edə bilərsiniz. Komponentlərin sayı 2 hissəyə görə hesablanır.
Tərkibi:
- şalgam - 100 g;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- əzilmiş qoz-fındıq - 1 ovuc;
- zoğalı taze - 50 g;
- salat üçün sarğı.
Hazırlıq
- Böyük bir şirniyyatda, yerkökü, şalgam, sarımsağı grated.
- Soyulmuş məhsulları qarışdırın, soyuducuya 10 dəqiqə qoyun.
- Fındıq, mövsümü sousu ilə daxil edin, dərhal xidmət edin.
Şalgam və kələm ilə salat
Şalgam ilə kələm salatı şam yeməyi hazırlanana qədər məişət qidalandırmaq üçün asan bir yoldur. Kök məhsullarını sevməyənlər üçün əhəmiyyətli və eyni zamanda yüngül qəlyanaltı xoş olacaq. Şalgamın acılığı havuçların tatlılığına və kələmlərin neytral dadına görə balanslaşdırılmışdır. Yeməyin parlaq rəngləri göyərti və qırmızı rattunda əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- şalgam - 200 q;
- Peking kələm - 300 g;
- ratunda - 1 ədəd;
- cəfəri və şüyüd - 1 ovuc;
- havuç - 1 ədəd;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- salat sarğı - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Tırtıllıları ince dilimlə, siçovullarla və soğan ilə dörddəbir zəncirlə kəsin.
- Pikinkanı bişirmək üçün yerkökü yuyun.
- Tərkibləri qarışdırın, göyərti, sous ilə paltar əlavə edin.
Xiyar ilə tərəvəzlərlə salat - resept
Şalgam və xiyar salatını hazırlamaq çətindir, bu qonaqları təəccübləndirəcək və ya evə maraqlı bir qəlyanaltı verə bilər. Bu resept bütün zövqlü reseptləri əsirgəmir və yeyənlərə qeyri-adi dad və doyma ilə xeyir verəcəkdir. Yeməyin daha orijinal çıxmasını təmin etmək üçün yarım şəffaf qalınlığı və hər hansı forma kəsmək üçün kəsmək üçün bir bitki soyucu istifadə edin.
Tərkibi:
- xiyar - 4 ədəd;
- şalgam - 200 q;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- Rukkola - 1 ovuc;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- yanacaq doldurma üçün "Sezar" sousu;
- bəzək üçün ayçiçəyi toxumları.
Hazırlıq
- İncə dilimlər, şalgamları, xiyar və bibərləri kəsib, soğan yağılarını kəsdirin.
- İstədiyiniz yumurtaları buraxın.
- Çörəyin üzərindəki maddələrə diqqətlə qarışdırın, Sezarı tökün, toxum ilə çiləyin.
Koreya şalgamlarının salatı
Təravətli sarı və ya yaşıldan hazırlanmış çox ədviyyəli Koreya salatı sadəcə hazırlanır, əla zövqün sirri sousda yerləşir. Zəngin bir qəlyanaltı hər hansı oxşar yeməyi fərqli olaraq, çoxfunksiyalı bir zövqlə təəccübləndirəcək, onun fərqli xüsusiyyəti ən çox tərkibli maddələrin istilik müalicəsidir.
Tərkibi:
- sarı şalgam - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kərəviz albalı - 2 ədəd;
- Təzə göbələklər - 200 q;
- havuç - 1 ədəd;
- ratunda - ½ ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- grated zəncəfil - 1 tsp;
- çam fıstığı, balqabaq toxumu - 50 g;
- soy sousu - 2 tbsp. l.
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. l.
- susam yağı - 3 tbsp. l.
- qəhvəyi şəkər - 1 tsp.
Hazırlıq
- Ayrı-ayrılıqda, yerkökü və şalgam yandırın, dördüncü üzüklər ilə soğan və bibərləri kəsin. Şampaniyalılar plitələr, kərəvizlər - bir küp doğranıb, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxışdırırlar.
- Şalgam suyu ilə, yağda bir qazanda suyu sıxıb, soğan və sarımsaq əlavə edin, 3 dəqiqə qızardın.
- Havuçları əlavə edin, başqa 1 dəqiqə qızartın.
- Kərəviz, bibər və göbələklər tətbiq edin, 5 dəqiqə yandırın, istidən çıxarın.
- Soy sosu, sirkə, zəncəfil və şəkəri qarışdırın.
- Qızardılmış sousu sous ilə soyudun, qoz-fındıq və toxum qarışığı ilə çiləyin.
Qış üçün təcavüz salatı - resept
Qış üçün şaxtaçtan hazırlanan salat , əla zərif dadın və vitaminlər çatışmazlığı olan mövsümdə zövq almağa imkan verəcəkdir. Mezezer, faydalı xüsusiyyətləri emal zamanı itirilməmiş bir şəkildə saxlana bilər, amma qutular uzun müddət saxlanılır və salat saxlama zamanı pisləşmir. İçindəki maddələrin sayı 0,5 litr üçün 2 qutu üçün hesablanır.
Tərkibi:
- şalgam - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- şirin bibər - 500 g;
- soğan - 500 g;
- sarımsaq - 6 diş;
- şirin bibər - 6 noxud;
- Laurushka - 2 yarpaq;
- sirkə - 2 tbsp. l.
- şəkər və duz - hər biri 2 tsp.
Hazırlıq
- Şorba və yerkökü dönün və yarım bişirilmiş, soyudulmuş, şeritler kəsilmiş qədər bişirin.
- Bibər bişirilmiş, kobud kəsilmişdir.
- Soğanları yarım halkalara kəsin, sarımsı kub ilə doğrayın.
- Laurushka, bibər, sirkə sterilizasiya kavanozları qoyun.
- Bitki mənşəli dilimlənmiş, duz və şəkər çırpın, tərəvəzlər üzərinə qaynar su tökün.
- İş parçasını 10 dəqiqə sterillaşdırın, yığın.
- Soğutma üçün yavaş-yavaş qızdırılır. Bir gün sonra, zirzəmiyə qoydular.