Xama ilə bişirilmiş lələklər, incə zərif, dadlı və sulu olur. Belə tortlar, qohumlarınız və dostlarınız tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Onlar müxtəlif doldurularaq hazırlana bilər: çörək , yoğrulmuş süd, fındıq və s. Simitləri daha şən keçirmək üçün onları yumurta ağına sürükləyirik və onları şəkər şəklində çiləyəcəyik.
Krem ilə qayçı üçün bir resept
Tərkibi:
- şəkər - 30 g;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- yağ - 250 g;
- un - 250 qr;
- xama - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- toz şəkər - bəzək üçün;
- qalın cem - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə xama ilə simit üçün xəmir hazırlayaq. Bunun üçün yumurta sarısını diqqətlə ayırır və şəkərlə sürtün. Sonra un, yağ, xama, duz qoyun, una duz və xəmir yoğurun. Bundan sonra, topu yaradırıq və yarım saat soyuducuda çıxarırıq.
Bundan sonra, hamuru 5 eyni hissəyə bölün. Masa unla səpilir, hər bir parçanı incə dairələrdə düzəldir və üçbucaqlara kəsilir. Biz qalın naxışlar və ya hər hansı digər yeməklər qoyuruq və hamurla bir taxta ilə qatlayırıq. Fırın əvvəlcədən alovlandırın, təxminən 200 dərəcəyə qədər qızdırılır və hazır qədər çörək bişirilir. Sonra yumşaqlıqla onları çıxarın, gözəl bir qaba sürüşdürün, iradəyə şəkər tozu ilə çiləyin və masanın üzərinə çörək ilə qaymaqlı simitlərə xidmət edin.
Xama və maya üçün saqqal
Tərkibi:
- xama şəkəri - 200 ml;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- un - 500 qr;
- təzə maya - 20 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- yağ - 125 qr;
- su 50 ml;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 kavanoz.
Hazırlıq
Kubokda bir az isti su tökün, maya hazırlayın və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra yarım bir şəkər xidmətini tökün, xama və eritilmiş yağı qoyun. Kütlələri yaxşıca qarışdırın, yumurta sarısı, dad və duz üçün vanil şəkərini əlavə edin. İndi çörək pudrasını tutaraq bütün mikser ilə ən aşağı sürətlə çırpın. Biz unun əvvəlcədən götürülməsi və testin əsasını təqdim edirik.
Bundan sonra, bir qaba keçirik, bir dəsmal ilə örtmək və təxminən 30 dəqiqə getmək üçün buraxın. Sonra yoğurub başqa bir yarım saat gözləyirik. Hamuru qaldıraraq 4 hissəyə bölün, hər birini dəyirmi bir təbəqəyə atın və 8 üçbucağa bölün. Böyük bir hissədə çay qaşığı qaynadılmış qatılaşdırılmış süd üzərinə yayılaraq simitə çevrilir. Kasa, şəkərin birbaşa olaraq qalan hissəsinə qədər çırpın, nəticədə kütləvi çələkləri daldırın, yağla yağlanmış bir pişiricidən yaydırın və qızıl tonda 180 dərəcə təxminən 10-15 dəqiqə yandırın. Bütün bunlar, xama qaynadakı ləzzətli simit hazırdır!
Xama və margarin üzərindəki saqqallar
Tərkibi:
- marqarin - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- soda - 0,5 tsp.
- un - 3 məhsul;
- toz şəkər - dadmaq.
Doldurma üçün:
- qoz - 200 q;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Marqarin bir kovaya qoyulur, aşağı istilik və sərin əridir. Sonra yumurtanı qırır və xama yayırıq. Qarışdırın, qarğıdalı un, soda ilə yuyun və incə yeyin, lakin xəmirin əlinə qalmaz.
İndi doldurun: soyulmuş qozlar əzilir və şəkərlə qarışdırılır. Bişmiş xəmirin parçalarını parçalayırıq, hər bir dairəyə döndəririk və üçbucaqlara bölürük. Bir az qozun doldurulması və hamurun simitə qatlanması. Biz onları bir çörəkçilik hesabatı üzərinə qoyur və 170 dərəcə qızıldan qəhvəyi qədər yandırırıq. Biz xama ilə hazır bagels almaq və dərhal toz şəkər ilə serpin.