Balı ilə bişirilmiş şirniyyatlar müxtəlif maddələrlə oynayır və daha bahalı balıq və dəniz məhsulları növlərini üstün tuturlar. Aşağıdakı reçetelerde, qırmızı balı ilə dadlı pies hazırlamaq üçün üç müxtəlif, ancaq sadə yollarla bir anda sizinlə paylaşacağıq.
Qırmızı balıqlı qatlanmış pasta
Tərkibi:
- hamur yağı, mayasız ;
- somon - 550 q;
- ispanaq (təzə və ya dondurulmuş) - 320 g;
- çam fıstığı - 15 q;
- krem pendir - 135 qr;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Xəmirin yarım santimetr qalınlığına çatdırılması və yuvarlanması ilə qırmızı balıq ilə tortu doldurmaq üçün hazırlıq aparırıq. Bir damla qızardılmış yağ ilə bir qızartma qabda ispanaq atırıq və bütün yarpaqların həcmini itirməməyə və nəm buxarlanana qədər gözləyin. Ispanaklı pendir ilə qarışdırın və yarım kütləni düzbucaqlı bir xəmir parçasının mərkəzinə bölün. Ispanağa çam fıstığı ilə çil, balıq parçaları yaymaq və qalan pendir-ispanaq qarışığı ilə onlara əhatə. Hamurun kənarlarını bağlayın və pasta sütunu aşağı çevirin, sonra səthi yumurta ilə yağlayın. Biz 35-40 dəqiqə 190 dərəcə qırmızı balıq və pendir ilə bir tort bişiririk.
Çörəkli qırmızı balıq ilə yumurtalı pasta
Tərkibi:
- yumurta (böyük) - 3 ədəd;
- un - 120 g;
- çörəkçilik pudrası - 4 g;
- az yağlı xama - 400 ml;
- bişmiş balıq - 430 q;
- pırasa - 90 qr;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Unu çörək pudrası ilə qarışdırın və qaymaqlı qaymaqlı quru maddələrə əlavə edin. Maye hamurunun yarısını hazırlanmış bir forma yaydırın və pasajlı pırasa və təzə balıq ovundan bir dolma qat ilə örtün. Doldurmada bir az yeşillik də artıq olmaz. Xəmirin ikinci hissəsi ilə pasta doldurun və 35 dəqiqə üçün 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir soba qoydu. Multivarquette qırmızı balıq tortu etmək istəyirsinizsə, 50 dəqiqə "Pişir" rejimini seçin.
Qırmızı balıqlı açıq tort
Tərkibi:
- qısa pasta ;
- xama - 120 ml;
- horseradish - 4 g;
- limon suyu - 5 ml;
- capers - 6-8 ədəd;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- füme salmon - 200 q.
Hazırlıq
Qum xəmir qatını çıxarın, kəsib onu divarları və altını örtən kiçik kalıplara yaydırın. Biz əsasları qısa xəmirdən əvvəlcədən qızdırılıb 190 dərəcə sobada 6-7 dəqiqə yerləşdiririk.
Yumurta və horseradish ilə qaymaq krem, bişmiş balıq parçaları ilə yanaşı, ezilmiş capers və limon suyu əlavə edin. Doldurmağı tartlets ilə doldurun və 20 dəqiqə fırınla geri qoyun.