Yoğurtun faydalı xüsusiyyətləri haqqında hər kəs bilir. Qədim dövrlərdə Rusiyada, Cənubi Avropada, o cümlədən Ukraynada, eləcə də Transcaucasusda: Ermənistan və Gürcüstanda istifadə olunan bu qaynaqlı süd məhsulu.
Prostokvasha, tam olaraq ev kvas və ya tan kimi , susuzluğu mükəmməl şəkildə söndürür. Isti yay günlərində, karbonatlı içkilərin əvəzinə sağlamlığınız üçün bir stəkan qaynadılmış süd içmək daha çox faydalı olacaq.
Çiçəkli məhsul müxtəlif növlərə görə asılı və ya unleavened bir dad var, homogen paxlalı ilə ağ və ya bir qədər krem rəngli viskoz bir maye edir.
Xanımlar özlərini qatıqlandırmanın necə öyrənilməsində maraqlıdırlar. İsti bir yerə yerləşdirilən süzülməmiş süd, qatıqdır deyə bir fikir var. Lakin bu şəkildə əldə edilmiş qaynaqlı süd məhsulu bişirmə və britir üçün bir komponent kimi uyğun gəlir. İçməli olmaq arzuolunmazdır, çünki həzm sistemini narahat edir.
Homemade qatıq - resept
Tərkibi:
- süd - 1,5 litr;
- xama - 700 q.
Hazırlıq
Evdə qatıq hazırlamaq asan bir məsələ deyil. Yalnız gigiyena tələblərinə riayət etmək və texnologiyaya riayət etmək vacibdir.
Emal edilmiş bir qabda süd bir qaynağa gətirdikdən sonra soyudulur, bu qədər isti (təxminən 30 dərəcə). Təmiz xama əlavə edirik, ideal - evdə. Tərkibləri diqqətlə qarışdırın və qabları bir qapaqla əhatə edin. Hazırlanan fermentasiya edilmiş süd məhsulunun yüksək keyfiyyətdə olmasını təmin etmək üçün temperatur 30 dərəcə saxlanılır. Bunu etmək üçün pananı qarışıq ilə isti suyun havzasına qoyun və bir neçə saat buraxın, su soyuduğu kimi xatırlayır, qaynar suya tökün.
Hazır qarğıdalı süd soyudulur. Məhsul hazırdır!
Evdə çiskin başqa bir şəkildə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- süd - 3 litr;
- çörək qırıntıları (xəmir üçün) - 150 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Süd qaynar suya qədər qızdırılır, lakin qaynatmayın. İnsan vücudunun istiliyinə sərinləşin və başlanğıcı əlavə edin - çörək və şəkər. Bir şüşə qayaya dökün. Sutlu konteyner 5 saat isti yerdə yerləşdirilir. Daha sonra, qatıqı aşağı salfette soyuducuya əlavə 8-10 saat içində qoyduq ki, içkinin yetişməsi lazımi şəkildə düzəldilməlidir.
Bir evdə acidophilic qatıq etmək üçün necə?
Xüsusilə acidophilic yoğurt istehlak üçün faydalıdır. Zəifləmiş xəstələr, uşaqlar üçün vacibdir. Həmçinin, içkidən çoxlu günlərdə oruc günlərində istifadə olunur. Xəmir hazırlanan acidophilus çubuğu eczanələr və sağlamlıq mərkəzlərində əldə oluna bilər.
Tərkibi:
- süd - 1,5 litr;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Hazırlıq
Süd 90 dərəcə istilikdə 30 dəqiqə pastörize edilir, sonra 40 dərəcəyə qədər soyudulur. İsti süddə qarışığı qoyub qarışdırırıq və otaq temperaturunda 10 saatdır. Nəticədə məhsul yalnız istehlak edilə bilməz, həm də südün daha da fermentasiya edilməsi üçün istifadə olunur - özü bir ferment olaraq xidmət edər.
Prostokvaşa monastika üslubunda
Yoğurt hazırlamaq üçün başqa bir reseptdir ki, bu da içkini necə hazırlayacağınızı sizə izah edəcəkdir ki, bu da qatılıq və dadlı kremli dadın xüsusi həssaslığı ilə xarakterizə olunur.
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- xama - 100 g;
- krem - 1 şüşə.
Hazırlıq
Pastörize edilmiş süd krem və xama ilə qarışdırılır. Gündüz biz otaq temperaturu ilə dururuq. Soğutucuya bir neçə saat göndərilən məhsulu sıxın.
Çiyələk, ətirli əlavə maddələr ilə birlikdə istehlak edilə bilər: darçın, vanilin, bal, dodaq.
Rusiya ənənəsinə görə, yoğurt kvass yerinə okroşkaya əlavə edilir. Bir qaynadılmış meyvə və qıcqırdılmış giləmeyvə əlavə bir qaynadılmış süd içkisinə əlavə etsəniz, gözəl bir ev qatığına qovuşacaqsınız. Rusks, xüsusilə də çovdar və təzə pastries ilə dadlı qatıq da dadlıdır.
Sağlam içki içmək və sağlamlıq qazanmaq!