Mantar şorba, onların içərisində bitki mənşəli proteinlərin tərkibinə görə, uzun müddət bədənimizi doyurur. Belə isti yemək mədə tərəfindən sindromu asanlaşdırır və diyet və ya oruc olan hər kəs üçün uygundur. Şampinonlarla tərəvəz şorba hazırlamaq üçün bir neçə resept təklif edirik.
Əriştə və şampinonlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 300 q;
- əriştə - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 200 q;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq;
- su - 2 l;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Beləliklə, bütün tərəvəzlər əvvəlcədən təmizlənir və yaxşıca yuyulur. Sonra kartofları kublar şəklində kəsib, yerköküləri parçalayın və soğanları yarım halkaya buraxın. Champignons işlənir, yuyulur və bıçaqla parçalanır. İndi yağı yumana qədər bir qədər əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı və bir az passer ilə bir qazanda soğan və yerkökü qoyun. Sonra su tökürük, kartof və göbələk atırıq. Şorba duzlu, isti qədər qaynar və 15 dəqiqə bişirilir, sonra isə əriştə əlavə edin və ədviyyatlar qoyun. Yeməklər hazır olana qədər bişiririk, sonra şorba çörəkli təzə otlar ilə doldurun və plitədən çıxarın.
Şorba təzə göbələklər üçün tərəvəz
Tərkibi:
- champignons - 500 g;
- düyü - 50 g;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri - 30 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Təzə və emal edilmiş göbələkləri ilk yarımda kəsdik, sonra plitələri parçalayıb onları dərin bir qaba atın. Bir az podsalivaem, su tökün və qapağın altında 30 dəqiqə bişirin. Göbələklər bişirilirkən, qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış soğanı doğrayın və bitki yağı ilə itələyin. Kük kublara kəsilmiş kartof və düyü ilə birlikdə pana atın. Tərəvəz tamamilə hazır olduqda, qovurma və doğranmış maydanoz əlavə edin. Solim şorbası dadmaq üçün, qapaq ilə əhatə edir və təxminən 5 dəqiqə bişirilir, sonra plitələrə tökülün və masaya qoyun.
Şampinonlardan krem şorba üçün resept
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 1 l;
- ampul - 2 ədəd;
- yağ - 40 g;
- champignons - 500 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 200 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Champignons ilə toyuq şorbası üçün resept çox sadədir. Göbələklər və soğan işlənir, yaxşı yuyulur və kublara kəsilir. Bitki yağı üzərinə tərəvəz yağı yumşaq qədər 15-20 dəqiqə, kiçik bir çimdik duz və yerə qara bibər əlavə edin. Sonra qovrulmuş bir qarışdırıcıya köçürün, bir az tavuk suyu əlavə edin və kremli vəziyyətə hər şeyi qarışdırın. Sonra bir kərə yağı ilə əriyin və içində unu qızardın, daim qarışdırın. Bundan sonra, əzilmiş göbələkləri əlavə edin, qalan suyu tökün və şorba bir qaynağa gətirin. 5-7 dəqiqə bişir, kremə tökün, yenidən qaynatmaq və istidən çıxarın. Hazır yeməklər lövhələrə tökülür və çörək və ya çörək parçaları ilə bir masada xidmət edir.
Şampignon ilə pendir şorbası üçün resept
Tərkibi:
- emal olunmuş pendir - 300 qr;
- şampinonlar - 1 kq;
- kartof - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- yeşilliklər - dadına;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Pendir şorbasının tərifi - kartofun göbələkdən püresi yalnız bütün böyüklər deyil, həm də uşaqlar kimi çoxdur. Kartof təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir. Fused pendirlər əzdi, bir tencereye qoyuldu və tamamilə su ilə töküldü. Pendir tamamilə qovuncaya qədər yeməkləri yavaş bir atəşə və istidə qoyduq. Sonra kartofu əlavə edin və bişirənə qədər pişirin, mütəmadi olaraq, qarışdırın.
Sonra, şorba atəşdən çıxarın və soyun. Soğan və göbələklər təmizlənir, qızardılmış qızılgülə qədər bitki yağı qədər incə doğranır və qəhvəyi olunur. Hazır qızartma soyudulur, bir qaba köçürülür və hamarlaşdıqdan sonra bütün blenderə sürüşür. İndi biz yeməyi dadmaq, odda qoymaq, qaynatmaq və dərhal plitələr tökülür.