Türkiyədən yeməklər sıfırdan ya da daha əvvəl bişmiş quş qalıqlarından bişirilə bilər, hər halda dadlı olacaq. Pişirmə rahatlığına əlavə olaraq, fikir zülalla doludur, nisbətən demokratik dəyərdən fərqlənir və istənilən yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: qəlyanaldan isti qədər. Bu və digərləri haqqında daha ətraflı olaraq aşağıdakı tariflərdə danışacağıq.
Türkiyə şorbası - sadə və dadlı resept
İsti türkiye əsaslı yemək, qəlb hiss etmədən aclığı mükəmməl təmin edir. Kursda demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz, makaron və taxıl başlaya bilərsiniz, lakin yeməyin əsas ulduzu köftə olacaqdır.
Tərkibi:
Şorba üçün:
- toyuq çörəyi - 2,1 l;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- cəfəri ciyərləri - 3-4 ədəd;
- havuç - 170 q;
- ispanaq - 75 qr;
- əriştə - 115 q.
Köfte üçün:
- Türkiyədən kıyılmış ət - 375 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 65 q;
- çörək qırıntıları - bir əsrin dörddə biri;
- süd - 15 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- qızartılmış pendir - 35 g;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Hazırlanmış suyu bir tencereye dökün və dəmir yaprağı və maydanoz ilə bir dəli çanta qoyun. Materialların qalan hissəsini hazırlamağa hazır deyilsinizsə, səhmdar suyu və ləzzətini buraxın.
Şorba üçün, yerkökü parçalarından qurtarın.
Siyahıdan maddələrin hamısını birləşdirərək, kömür toplarını qarışdıraraq parçaları bölün və toplara yuvarlaqlaşdırın. Hər hansı bir ölçülü köfteden edə bilərsiniz, ən başlıcası - onların hazırlanması zamanı düşünün.
Qulaq torbasını bulyondan götürün və çöldən tutduqları qədər köfteyi bişirin. Sonra əriştə və yerkökü göndərin. Əriştə və ət hazır olduqda - çorba verilə bilər.
Hindistandan kəsiklər - sadə bir resept
Hər gün bir türkiyənin digər sadə və dadlı yeməyi bir qaynar yeməklə yaxud burgerlər üçün burger qoymaqla rahatlıqla istifadə edilən kətillərdir.
Tərkibi:
- xırdalanmış turkey - 680 q;
- yaşıl cilantro - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- şirin bibər - 65 q;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- Worcester - 15 ml;
- torpaq kimyonu - 1/2 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yeməklərin başlanğıcında tərəvəzləri incələşdirin və göyərti ilə birlikdə ətli ətə əlavə edin. Qarışığı duz, bibər və yer zirehlə qarışdırın, daha sonra qızardılmış sarımsaqdan pasta əlavə edin və woosterə doyun. Burger üçün əsas hazırladıqdan sonra, onu 6 hissəyə bölün və hər bir forma verin. İndi hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qril və ya dəmir-qızardır qabda burger qızartın.
Qovurmadan və yalnız sobada turkey bişirmək istəyirsinizsə, sonra cutlets 15-18 dəqiqə 190 dərəcə bişmiş tərk.
Türkiyədən dadlı medalyonlar - resept
Tərkibi:
- turkey filesi - 8 parça (hər biri 140 g);
- soğan - 75 g;
- alma - 75 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- kəklik bir filialı;
- alma suyu - 165 ml;
- toyuq çörəyi - 115 ml;
- un.
Hazırlıq
Flavored fileto roll un və qızardır haqqında yüksək istilik təxminən 5 dəqiqə (parça qalınlığı asılı olaraq). Sousu hazırlayarkən folqa altında isti ilə ət qoyun.
Sous üçün tez soğan qızartmaq, sarımsaq və alma parçalarını qoyun. Kekikeri əlavə edin və bulyonun bütün qarışığını alma suyu ilə tökün. Qatılaşmış qədər bişirmək üçün sousu buraxın və sonra quş qoyun və yeməklərin məzmunu bir neçə dəqiqə üçün qaynadılsın.
Türkiyə salatı - sadə resept
Tərkibi:
- tartlets - 12 ədəd;
- xırdalanmış hindi - 620 g;
- konservləşdirilmiş lobya - 320 g;
- grated pendir - 75 g;
- Salat baş kahı;
- pomidor - 410 g;
- bir neçə zeytun;
- əhəng suyu - 35 ml;
- bibər çimdik.
Hazırlıq
Qızardılmış ətləri yüksək temperaturda türkiyədən çıxarın və istiləşməyə imkan verin. Duzlu ətləri lobya və qızardılmış pendir ilə qarışdırın, pomidor küpləri və zeytun əlavə edin. Salatası, maruldan yaranan yarpaqları ilə mövsüm əlavə edin, bibər ilə çiləyiniz və əhəng suyunu tökün. Tartlets xidmət.