Toyuq göbüsünün (fileto) kəsilmiş ağ əti - toyuq karkasının ən qiymətli hissəsi, ən az yağı (yəni xolesterol) ehtiva edir, bir diyetik aşağı kalorili məhsul sayılır. Toyuq göbəyində bütün B vitaminləri, həmçinin PP, A, H, F, maqnezium, sink, dəmir və insan orqanına lazım olan digər maddələr də var.
Tavuk göğsü terapevtik və idman qidası üçün idealdır. Bir toyuq göbüsündən gələn ət ətəklərdən və ətəklərdən ətdən daha çox faydalıdır. Bir göbəkdən toyuq filesi ilə müxtəlif yeməklər, həm də pəhriz deyil, pəhriz hazırlamaq mümkündür.
Bir toyuq göbəyini bir qızartma qabda necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik, bilinən bir çox resept var.
Yalnız bir qaynadılmış, yüngül, doğranmış ət parçaları qızardır, bir qaynadılmış tavan göbəkindən, bir qril çəlləkində. Sonra əti ləkələnməmiş masa yüngül şərab və ya pivə ilə tökmək lazımdır və sonra yüngül bir qapaq ilə örtmək lazımdır (toyuq əti ən yaxşı bişirilmiş ya da salmonellalardan qaçmaq üçün qızardılmış, salmonella bir toyuqun tez-tez təbii yoldaşıdır). Salim əti artıq masa üzərindədir, əks halda bunun sərt olduğu ortaya çıxacaq. Bu cırtlara da kəskin sousa (məsələn, kəskin qırmızı bibər və sarımsaq ilə ketçup) xidmət etmək yaxşıdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, göbəkdəki bütün toyuq filesi hələ də quru ətdən ibarətdir. Buna görə, bir tavada qızartmaq üçün bir toyuq göbələk şirəli çevrildi, onu meyilli ilə bişirmək olar.
Bir qəlyanaltı çörəyində südlü toyuq göbəyidir
Tərkibi:
- toyuq filesi;
- toyuq yumurtası;
- süd;
- buğda unu;
- duz;
- qara torpaq bibəri.
- bitki yağı və ya ters çevrilmiş toyuq yağı.
Hazırlıq
Et kəsilərək ətini kəsdik və hər iki tərəfdə çəkiclə yüngül şəkildə döydük.
Biz gil bişiririk belə: 1-2 toyuq yumurtası 1-2 yemək qaşığı ilə qarışdırılır. südün qaşıqları və 1-2 qaşıq. un qaşığı. Bir az duz və qara bibər əlavə edin. Çəngəl ilə yüngül bir şəkildə döyün. Komochki, əgər varsa, bir süzgəc vasitəsilə stylus silmək lazım deyil. Gil, maye xama qaynaqlı olmalıdır. Bir meyilli yerinə lezon istifadə edə bilərsiniz (yüngül döyülmüş yumurta, süd əlavə etmək mümkündür, lakin unsuz və demək olar ki unsuzdur).
Təravətli bir yağda isti yağ və ya yağ. Hamurdan meyvəyə batırırıq və hər tərəfdən qızdırılana qədər orta istilikdə bir qabda qızardırıq. İstidən azaldın və qapağın altından qovurdun. Yaşıllarla, hər hansı yan çörək və təzə tərəvəzlə xidmət edin. Toyuq pirzolunun altındakı yüngül işıqlı şüşə şərab və ya pivəyə xidmət edə bilərsiniz.
Toyuqlu göbələk tərəvəz ilə qovurma qabında
Tərkibi:
- göbələkdən toyuq filesi - təxminən 300-400 q;
- şirin qırmızı bibər - 1-2 ədəd;
- soğan (qırmızı daha yaxşıdır) - 1 ədəd;
- zucchini - 1 pc. (gənc, kiçik ölçülü);
- ədviyyat quru yer (məsələn, köri və ya digər qarışıq);
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı və ya toyuq yağı ters çevrilmişdir.
Hazırlıq
Soyudulmuş soğanı, qovrulmuş şirin biberi kəsdik - hamısı qısa çubuqlarla. Toyuq əti dilimlənmişdir
Qovurma qabı əlləri tutur və daim silkələyir. Sonra istilik azaltmaq və örtük altında aşağı istilik 8 dəqiqə ədviyyat əlavə ilə blot. Hər hansı bir qarnir, düyü, nohut və ya digər fasulye, gənc fasulye, kartof, polenta ilə ən uyğun şəkildə xidmət edirik. Xidmətdən əvvəl toyuqdan tərpənmiş yeşilliklər və sarımsaq ilə səpin. Siz qırmızı isti bibər, limon şirəsi və ya limon və bir az soya sosu əlavə edə bilərsiniz.