Xardalda olan toyuq, əlbəttə, ədviyyəli mətbəxin bütün sevənlərini və bilicilərinin sevilməsinə səbəb olacaqdır. Kokulu bir xardal sousu həzmsiz toyuq ətinə qeyri-adi bir ətir və ləzzət verəcək, ən həssas gurmelerə inanılmaz bir dadı da bəxş edir. Eyni zamanda belə bir yemək çox asanlıqla hazırlanır, buna görə çox vaxt və enerji almır. Beləliklə, toyuq və xardal reseptlərinə nəzər salaq.
Fransız xardal ilə toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- Fransız xardal - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyulur, qurudulur və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardılır. Daha sonra, bolqar bibər və soğan ince dilim kəsilmiş, tərəvəzləri ətə əlavə edin və 10 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. Sonra biz Fransız xardalını qoyduq və hər şeyi yaxşı qarışdırdıq. Hazırlanmış yeməyi qaynadılmış kartof və ya vermicelli ilə isti xidmət edirik.
Xardal ilə bişmiş toyuq
Tərkibi:
- Dijon xardal - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 tbsp. bir qaşıq dolusu
- limon - 1 ədəd;
- duz, rozmarin - dadmaq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- toyuq - 2 kq.
Hazırlıq
Dijon xardal ilə toyuq hazırlamaq üçün, qida prosessorunun kase, xardal, bal, rozmarin, zeytun yağı, sarımsaq, zövq və bir az limon suyu qarışdırın, sonra tökülür və diqqətlə toyuq yemək parçalarına qoymaq üçün böyük bir yeməyi, bunları qarışıqda damping.
Daha sonra bütün qida filmlərini əhatə edir və soyuducunu bütün gecəni buzdolabına qoydu. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən fırçalayın, tavanın parçalarını pişirmək üçün bir qaba köçürün, qalan tatlarla toplayın və təxminən 50 dəqiqə yandırmaq üçün yeməyi göndərin. Tava bir qabda bal və xardal ilə yaydıq və masaya isti baxırıq.
Xardal ilə qızardılmış toyuq
Tərkibi:
- narıncı - 2 ədəd;
- toyuq - 1,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- un;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Beləliklə, toyuqları kiçik parçalara diqqətlə çəkin, diqqətlə dəri və duzdan çıxarın. Portağal suyu ilə qarışdırın və ətini bişmiş sous ilə tökün. Tuzlu toyuq parçaları döyülmüş yumurta içində batırılır, una töküldükdə və qızardılmış qabda bitki yağı ilə qovurulur. Daha sonra grated portağal qabığını şirəsi ilə ayrı bir şəkildə qarışdırırıq, qarışığı toyuq ilə qovurma qabına tökün, qapaq ilə örtün və hazır olana qədər aşağı istilikdə qaynadılır.
Toxunanı yarım bişirənə qədər əvvəlcədən qidalandırmaq lazımdırsa, belə bir paltar ilə toyuqanı bir qazanda bişirmək olar.
Bon appetit!