Somon balığı ənənəvi balıq yeməklərindən biridir. Somon həssas bir zövqlə olduqca yağlı bir balıqdır, qurudulan qorxu və mövsüm geniş çeşidli bitkilər və ədviyyatlar olmadan sadəcə pişirilə bilər. Bu yazıda, bu populyar balıqları hazırlamaq və sizə dadlı reseptlər vermək üçün müxtəlif yollarla baxacağıq.
Bir qızartma qabda somondan biftek üçün resept
Somonu hazırlamaq üçün ən sürətli və ən asan yol qişa qabına qovurmaqdır. Bu vəziyyətdə ən başlıcası ədviyyat seçimini uğurla seçməkdir.
Tərkibi:
- ikiqat biftek (yarım) - 5 ədəd. (Hər biri 150 g);
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bişirmə bişirilməzdən əvvəl otaq temperaturu təxminən 10 dəqiqə davam etməlidir.
Bir qızartma qabda, 2 yemək qaşığı zeytun yağı qızardın, balıqları duz və istiotla səp. Biz bişmiş yarım büzülmüş və təxminən 4 dəqiqə orta istilikdə saxlayırıq. Balıqları döndərin və 3 dəqiqə daha pişirməyə davam edin. Yanğından bişəni çıxarın. Kiçik qabda dadmaq üçün xardal, yağ və bal, duz və bibər sousunu qarışdırın. Somonları hazırlanmış sous ilə xidmət edin, göyərti çəmənlikləri ilə bəzədin.
Fırında bişmiş biftek somonı
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- maydanoz (doğranmış) - 1 çay qaşığı;
- somon filesi - 2 ədəd. (Hər biri 150-200 g);
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Dərin bir qabda doğranmış sarımsaq, zeytun yağı, quru fesleğen, limon şirəsi və maydan hazırlanmış dəniz suyu hazırlayın, duz və istiot haqqında unutmayın. Somonun filesi kağız dəsmallarla qurudulur və 1 saatlıq bir salamura batırılır.
Balıqları bir folqa üzərinə qoyun, qalan marinadanı tökün və onu sarın. Folqa içərisindəki somon balığı 190 dərəcə 30 dəqiqə bişiriləcək.
Bir neçə cüt mağazada somondan biftek
Tərkibi:
- somon biftek - 2 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Rezin (doğranmış) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər - dadmaq;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Somondan bir biftek hazırlamadan əvvəl, duz və göyərti çiyələkləri bir qəhvə parçalayıcıya yerləşdirilir və homojenliyə bükülür. Aromatik duzu bibər ilə qarışdırın və əvvəllər zeytun yağı ilə örtülmüş bişeylərimizlə sürün.
Multivarkda, buxar üçün bir qab qoyduq və 4 stəkan su tökürük. Somonı bir konteynerə yaydırın. Somondan biftek hazırlamaq, hissələrin ölçüsündən asılı olaraq təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək. Hazır balıqları limon şirəsi ilə tökərək, masaya xidmət edirik.
Qril və ya qril üzərində somondan biftek
Tərkibi:
- miso pastası - maddənin 1/4 hissəsi;
- şərab Mirin - maddənin 1/4 hissəsi;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- grated zəncəfil - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - 3-4 lələk;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- somon filesi (yarım) - 4 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Miso pastası, mirin, sirkə, soya sousu, yaşıl soğan, zəncəfil və susam yağı homojen qədər kiçik bir qabda qarışdırılır. Salmon dilimləri, artıq nəmdən silinmiş, çörəkçilik plitəsinə qoyulmuş və yaranmış şoraba tökülür, soyuducuda 30-40 dəqiqə buraxın.
Qril və ya barbekü yanır və yaxşı qızdırılır. Biz balıqları dənizdən götürürük və duz və istiotla çiləyirik. Somonu aşağıya sürünmüş gril üzərinə qoyuruq. Somon bişirmək üçün nə qədər dadın üstünlüklərinizdən asılıdır, ancaq orta hesabla orta hesabla hər tərəfdən 3-4 dəqiqədir.
Xidmətə başlamazdan əvvəl limon limonu suyuna tökülməlidir. Balıqları yüngül tərəvəz salatı, kartofu püresi və ya düyü ilə qarışdıra bilərsiniz.