Shrovetide sonra pancake yeməkləri başa çatdırmaq mümkün deyil və bu maddənin köməyi ilə məşğul olursanız, oruc ərzində davam edir. Ləzzətli pancake suda və yumurta olmadan hazırlana bilər, baxmayaraq ki resept varyasyonları yalnız tapa biləcəyiniz maddələr siyahısında məhdudlaşdırılır. Bir neçə sadə, lakin dadlı variantları təqdim edirik.
Yumurtadan suda pancake yeyin
Tərkibində yumurta etmədən, pancake olduqca incə və qovurma zamanı poza bilər, buna görə də, belə pancakes üçün, bir qədər daha böyük un istifadə edərək, xəmir qalın və daha sıx olacaq.
Tərkibi:
- su 280 ml;
- un - 120 g;
- şəkər - 35 q.
Hazırlıq
Əgər belə pancake nahar üçün bişirmək istəyirsinizsə, sonra xəmir axşam qarışdırın, beləliklə unun nəmlə doymaq və pancake qızartmaq daha asan olacaq. Suda az miqdarda şəkər sulayın və una şəkərli su əlavə edin. Yumruları yaratmaqdan qaçınmaq üçün, mayelərin qismən bölüşdürülməsi.
Qızartma qabının səthini nazik bir təbəqə ilə yuyun və üzərinizdə kiçik bir hissədə pancake xəmirini qızartın.
Yumurtadan suya nazik pancake - resept
Yağsız pancake dad və rəng vermək üçün onlara su ilə bitki və ya meyvə şirələri əlavə edə bilərsiniz. Tarifin bu dəyişikliyində ispanaq suyu istifadə ediləcək.
Tərkibi:
- un - 195 qr;
- su 190 ml;
- ispanaq suyu - 230 ml;
- bitki yağı - 15 ml.
Hazırlıq
İpinak suyunu öz əlinizlə çıxararaq, bir qarışdırıcı ilə yaprakları çırpmaqla və sonradan yaranan bir qarışığı bir neçə təbəqə vasitəsilə sıxaraq çıxarın. Hazırlanmış suyu su, bir az yağ və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Ispanaqın ununu duza buraxın və homojen və olduqca maye xamir yoğurun. Porsiyalarda, yaranan xəmirə yağlı qızartma qabda qızartın və dərhal xidmət edin . Pancakes kimi və ya duzlu doldurulması ilə onlara sarılmaq bilər.
Yumurtadan suda maya pancake bişirmək üçün necə?
Maya pancakes bir az daha yüngül və guşəli. Bu reseptdə əsas bağlayıcı, yumurta əvəzinə, pankeyi yırtmadan qorumaq üçün kifayət qədər miqdarda pektin ehtiva edən alma püresi olacaq.
Tərkibi:
- un - 255 qr;
- maya - 10 g;
- su 740 ml;
- alma püresi - 15 q.
Hazırlıq
Təxminən bir stəkan suda, bir çırpın şəkər çıxarın və nəticədə həll quru maya dökün. Qarışdırdıqdan sonra, sarsıntıların aktivləşdirildiyi anı gözləyin, sonra həllini una doldurun və qalan suyu əlavə edin. Hər şeyi alma püresi ilə qarışdırın və hamur yoğurun. Xəmiri qızardırmadan əvvəl qızardılmış qarışıqdan təxminən 40 dəqiqə buraxın, belə ki un unu suyu və şişkinliyi udur və maya aktivləşdirilir.
Yumurtasız mineral su ilə dadlı pancake
Yüngül, tender, pancake pancake etmək istəyirsiniz? Sonra buzlu su istifadə edin. Yaxşı qızdırılmış qızartma qabda qovurma zamanı xəmir köpüklənəcək və kabarcıklar partlayır və bütün pancake səthində çoxlu kiçik dəliklər buraxılır.
Tərkibi:
- un - 75 q;
- mineral su - 185 q;
- Vanil ekstraktı - 2-3 damla;
- şəkər - 15 q.
Hazırlıq
Əgər şirin pancake bişirmək istəyirsinizsə, xəmirə az miqdarda şəkər və vanil yağı əlavə edin, əksinə una duz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Bölmələr ununa mineral su tökərək homogen xəmir qarışdırır. Bütün maye əlavə olunduqda və testdə heç bir top buraxmadıqda şəkərə döyün və vanil ekstraktı əlavə edin. Qaz baloncukları əvvəlki reçetelerdən fərqli olaraq tez yox edildikdə, bu pancake testini yumurta etmədən suya verməməlisiniz: əvvəllər qovurma başladıqdan sonra pancake daha yaxşı olur.