Dadlı, ətirli şokoladlı tort onun iştirakı ilə hər hansı bir şokolad pərəstişkarı və desertin xəyalidir. Özünüzü yandırmaq və sevdiyiniz müalicə ilə ailənizi xahiş etmək istəyirsinizmi? Aşağıdakı materialları oxuyun və planlarınızı həyata keçirin.
Şokolad tortını bişirmək üçün necə?
Çikolatalı tort üçün hər hansı bir resept yerinə yetirmək üçün asandır. Xatırlamaq üçün əsas şey demək olar ki, bütün dəyişikliklərə müşayiət olunan bir neçə əsas qaydadır:
- Dad və aromanın doyma, istifadə olunan kakaonun hissəsindən asılıdır.
- Məbləği azaltmaq və ya artırmaqla, xammalın düzgün sıxlığını qoruyaraq unun məzmununu mütənasib olaraq azaltmaq və ya artırmaq lazımdır.
- Emprenye üçün qurudulmuş meyvələr, meyvə dilimləri, meyvələr və ya qoz-fındıqlarla əlavə edilə bilən hər hansı bir seçilmiş baz istifadə edilə bilər.
Albalı ilə şokolad tort
Bu cür desertlər arasında ən sadə, əlverişli, lakin daha az ləzzətli variantlardan biri xama ilə şokoladlı tortdur. Bu halda, o, nüvəsiz albalı ilə tamamlanacaqdır. Bu nisbət diametri 24-28 sm olan bir forma hesablanır.
Tərkibi:
- un - 750 qr;
- kakao - 170 q;
- soda - 40 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- süd - 800 ml;
- yağ və bitki yağı - 180 qr;
- şəkər - 180 q;
- vanil ekstraktı - 5 çay qaşığı;
- alma sirkəsi - 50 ml;
- xama - 1 kq;
- çuxur olmadan albalı.
Hazırlıq
- Siyahıdan komponentlər bir fincan qoyulur, qarışdırır və sirkə tökülür.
- Mürəkkəblər mikserlə 5-7 dəqiqə çəkilir.
- Biskvit baza bir kalıbı yaymaq və qızdırılan 175 dərəcə soba bir saat müəyyən.
- Pasta soyun, bir çanta qoyun və soyuqlara 2 saat göndərdi.
- Qatını 3-4 uzununa bölmələrə kəsin, albalı ilə tamamlayan hər bir emprenye qoyun.
- Dadmaq üçün şokolad kağızı bəzəyəcək.
Şokolad banan tortu
Bərabər və balanslı dadmaq üçün, banan ilə şokolad tort edə bilərsiniz. Sonuncu klassik palitrasını yeniləyir, yenilik təqdim edir, hamuru daha nəmləndirir və doldurulması daha həssas və ətirlidir. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, formanın üç ölçülü olması lazımdır.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 6 ədəd;
- kakao - 120 g;
- banan - 6 ədəd;
- şəkər - 350 g;
- çörəkçilik pudrası - 40 g;
- qaymaqlı kremlər - 800 g;
- şokolad - 200 q.
Hazırlıq
- Şəkər sarısının bir yarısı ilə durulayın və zülalların qaldırılmış qalıqları ilə çırpın.
- Yumurta kütləsini yarım proteinlə birləşdirin, püərdən bir banan ilə püresi, boş maddələrə serpin, qalan proteinləri qarışdırın və vurun.
- 195 dərəcə 40 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin və 3-4 qat qatlayın.
- Onlar banan dilimləri ilə əlavə, eritilmiş şokolad ilə qarışdırılır krem ilə onlara smear.
- Dadmaq üçün şokolad kağızı bəzəyəcək.
Şokolad pancake pastası
Çəhrayı krem ilə batırılmış şokolad pancake bir tort, hətta təcrübəli aşpazlar sürpriz olacaq. Istifadə edərək, komponentlər və ibtidai texnologiyadan ibarət olan bir sıra bənzərsiz məhsullar istifadə edərək, dadlı desertlərin dadına uyğun olmayan bir aşpazlıq şousu qazanırıq.
Tərkibi:
- un - 350 g;
- kakao - 250 q
- süd - 700 ml;
- bitki yağı - 120 ml;
- şəkər - 200 g;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- vanil ekstraktı - 4 tsp.
- krem - 500 ml;
- toz - 100 g;
- şokolad - 200 q;
- bəzək üçün giləmeyvə.
Hazırlıq
- Dökmənin tərkib hissəsi qarışıqdır, ekstraktı, yağ, süd əlavə edin və kütlələri çırpma ilə qırın.
- Əldə edilən bazadan qəlyanaltı qabda ənənəvi şəkildə pancake bişirilir.
- Kremlə tozu ilə qamçılayın, bir pancake qarışığı ilə örtün, yığını ilə yığın.
- Eriymiş şokoladla basit bir şokolad kağızı dökün və giləmeyvə ilə bəzəyin.
Şokolad biskvit tortu
Şokoladlı qaynar qaynar su ilə həmişə havadar, yüngül və yüksək olmaq üçün çalışır. Bu şəkildə bir biskvit bazası hazırlanırken, başarısızlık riski minimuma endirilir və çıxışa üstün bir nəticə verir. Bu halda çörəkçilik üçün orta qüvvəyə ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd və qaynar su - hər biri 200 ml;
- bitki mənşəli yağ - 100 ml;
- şəkər - 250 q;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
Krem üçün;
- xama - 400 g;
- qatılaşdırılmış süd - 1 kavanoz;
- sir - 150 q.
Hazırlıq
- Bir qabda bütün boş tərkibləri qarışdırın.
- Yumurta qarışığını yağ və südlə əlavə edin, qaynar su ilə qarışdırın.
- Xamirəni qarışdırın, bir damara dökün və 220 dərəcə 5 dəqiqə və başqa 50 də 180 dərəcə yandır.
- Grilldə soyudulmuş tort 3-4 porsuqa kəsilmiş, çırpılmış krem və qaynaq kremləri ilə silinmişdir.
- Şokolad kağının səthini sirr ilə doldurun.
Şokolad və narıncı tort
Narıncı və dadlı şokoladlı tort, narenciyedici nəmlənmiş təəccüblü zərif krem ilə hətta ən tələbkar və həssas gurmelerini təmin edə bilər. Bu nisbət 21 sm diametrli qəlibdə göstərilir.
Tərkibi:
- un - 150 g;
- şokolad - 300 qr;
- kakao - 50 g;
- su 50 ml;
- qəhvə - 1 çay qaşığı;
- portağal suyu - 50 ml;
- şəkər - 240 qr;
- portağal qabığı - 20 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- narıncı şərbət - 150 g;
- sir - 250 q;
Krem üçün:
- toz - 170 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- neft - 60 g;
- Misir nişastası - 2/3 tsp.
- krem - 400 ml;
- portağal suyu - 1 ədəd;
- bir portağalın qabığı.
Hazırlıq
- Şokoladla yağı yuyun, qəhvə içərisinə, isti suyuna tökün, incə və qarışıq atın.
- Bir stəkan şəkər sarısı və zülallar qədər protein qalan ilə durulayın.
- Isti bazanı sarısı qarışığı və səpilmiş yığın komponentləri ilə birləşdirin, zülalları bağlayın.
- Bir biskvitə 50 dəqiqə 180 dəqiqə, 10 dəqiqədən sonra yandırmaq, sərinləmək və 3 keksə kəsmək.
- Toxumanı toz və şirəsi ilə qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın.
- Qarışıqları bir plaka üzərinə qoyun, sarısı, zülal, nişasta əlavə edin, qalın, filtrə qədər qızdırın.
- Krem yağı ilə sərinləyin, sərinləyin və krem əlavə edin.
- Şokolad kağının şəkərini şərbətlə bərkidin, krem ilə örtün və sirrini doldurun.
Şokolad Köpüklü Kek
Pişirmə ilə narahat olmaq istəməyənlər üçün tapıntı aşağıda göstərilən reseptə uyğun olaraq həyata keçirilən çörəksiz çikolatalı tortdur . Yumru ilə örtülmüş yumşaq bir köpük ilə çörəklərin birləşməsi real bir hissi yaradır.
Tərkibi:
- çərəzlər - 200 g;
- neft - 50 g;
- süd - 60 ml;
- şokolad - 100 g;
- pendir - 250 g;
- toz -100 g;
- gelatin - 15 g;
- su 100 ml;
- krem - 350 ml;
- vanil, sirr.
Hazırlıq
- Çörəklər yerə, yağı, sütü ilə qarışdırılır və kalıba yayılır.
- Jelatini yuyun və həll edin, onu kəsmik pendir, ərinmiş şokolad və vanil qarışığına qarışdırın.
- Çəhrayı krem daxil edin, kütlələri biskvitlərə yaydırın, soyuducunun şelfinə göndərin.
- Soyudulmuş şirinləri şir ilə doldurun.
Lenten çikolatalı tort
Yumurtalar və digər heyvan məhsulları olmayan şokolad tortu orucda bişmiş və ya vegetarian tərəfdarlara xidmət edə bilər. Toxuculuq üçün ərik, narıncı və ya başqa bir ciyər uyğun gəlir.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- kakao - 100 g;
- qamış şəkəri - 200 q;
- su 420 ml;
- bitki mənşəli yağ - 140 ml;
- soda - 15 q;
- limon suyu - 25 ml;
- cem, qoz-fındıq.
Hazırlıq
- Gevşek və nəmli komponentləri birləşdirin, tortu qarışdırın və bişirin.
- Soyuduqdan sonra uzunlamasına hissələrə bölünür, murdarlaşdırılır və qoz-fındıqlara səpilir.
Multivarkda çikolatalı tort
Bundan sonra, bir multivark ilə bir şokolad tort bişirmək üçün necə öyrənmək olacaq. Cihazın yaratdığı şəraitdə xəmir mükəmməl bişirilir, möhtəşəm və incə olur. Bu şəkildə bir şirin bişirmək bir zövqdür və fırınla narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- un - 320 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 300 ml;
- neft - 35 ml;
- şəkər - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda sulanmış - 10 g;
- xama - 700 q.
Hazırlıq
- Kefirdə çikolatalı tort üç sayda bəzədilmişdir. Hamur üçün bütün maddələr qarışıqdır və multikasta yayılır.
- Proqramın 100 dəqiqəsindən sonra "Pişirme" şirin üçün hazır olacaqdır.
- 10 dəqiqədən sonra, soyuducuya çəkin, sərinləsin, qatqılara bölün, qaynaq kremi emprenye ilə yayılır.