Kiraz - şübhəsiz ki, ən sevilən yay gəzintilərindən birinə məxsusdur. Özünüzü və sevilənləri albalı desertlərlə birlikdə bütün il boyu əyləndirmək fürsətindən məhrum olmamaq üçün yaz aylarında bu gözəl giləmeyvələrin hazırlanmasından narahat olmalısınız. Kompotlarda konservləşdirilmiş, öz meyvə şirəsi içərisində rezin qabıqları, quru və əlbəttə dondurulmalıdır.
Dank payızda, şaxtalı qış və ya sərin baharımızda, təchizatımızı alırıq və mətbəxdə möcüzələr yaradırıq: aşağıda təsvir edilən tariflərə görə albalı ilə dadlı kekler hazırlayırıq.
Albalı ilə şokolad tort
Tərkibi:
- Buğda unu - 2,5 qaşıq qaşığı;
- kartof nişastası - 2,5 qaşıq kaşığı;
- yumurta 2 ədəd;
- şəkər - 3 qaşıq qaşığı;
- yağ və ya krem marqarin - 50 g;
- şokolad - 50 g;
- xama - 3 yemək qaşığı;
- konyak - 1 çorba kaşığı;
- çuxurlar olmadan albalı - 200 q;
- torpaq darçın - ¼ çay qaşığı;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- toz şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Su banyosunda şokolad əridir, ona yağ əlavə edilərək isti bir vəziyyətə salın. Razirayem, sonra yumurta və şəkər yeyib, soyuq qaymaqlı duz, duzsuz, konyak və yağı ilə ərinmiş şokolad əlavə edin. Çəkməyə davam edirik. Ayrı bir qabda unu çörək pudrası və nişasta ilə qarışdırın, albalı sürüşdürün. Nəticədə qarışığı yumurtaya dökün. Qarışdırın.
Pişirən tortlar üçün xüsusi kalıplar yağla yağlanır və ümumi həcmdən təxminən 2/3 lik bir maye çubuq ilə doldurulur. Fırını 180 dərəcə qızdırın. Testi quru bir taxta çubuqla test edin.
Şirini almaq üçün yaxşı şəkər tozu ilə zülalını daimi bir köpüklə döydün.
Soyudulmuş qaşıqlar ağ şir ilə örtülür və sobada 1-2 dəqiqə qurudulur. Bizim çikolatalı tort istifadə üçün hazırdır.
Çiyələklər çox yaxşı şokoladla birləşirlər, buna görə də yuxarıda təsvir olunan reseptin xəmirindəki şokolad dadını gücləndirmək üçün formaya töküldükdə bir parça çikolata əlavə edə bilərsiniz.
Gilələri ilə curd tortlar
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- kəsmik pendir - 200 q;
- təzə albalı - 200 g;
- qəhvəyi şəkər - 250 q;
- xama - 200 q;
- yağ - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- Vanil şəkəri və çörək pudrası - bir paket;
- toz şəkər - 3 qaşıq qaşığı;
- marqarin - 1 çorba kaşığı.
Hazırlıq
Təzə giləmeyvə yuyulur, qurudulur və çuxur çıxarılır. Yumurta şəkərlə qarışdırılır, eritilmiş yağı və qaymaqlı pendir ilə xama əlavə edin. Unu bişirən toz və vanil şəkərlə qarışdırın. Bir qaynaq kütləsində unun qarışığını qarışdırın. Homogen xəmirə qarışdırın və albalı əlavə edin. Karıştırma. Margarinlə toqquşub şəklində xəmirin qalıb yarısına dökün. Fırında bişilənə qədər yandırın. Gözəl və sıx şəkildə şəkər tozu ilə çiləmə. Bəli, burada gilas və kəsmikli kakao var.
Gilələri ilə qəhvə
Tərkibi:
- quru albalı kissel - 1 paket;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 1 şüşə;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- krem 10% - yarım fincan;
- yağ - 150 g;
- çuxurlar olmadan albalı - 1 şüşə;
- fıstıq - 1 şüşə;
- xama - 1 şüşə;
- şəkər - yarım şüşə.
Hazırlıq
Yağı ilə yudumladığımız jellə qurudun (yumşaldı), yumurta çəkirik və kremin bir hissəsinə tökürük. Düzgünə qədər bütün məhsulları mikser ilə qarışdırın. Çırpınmayı dayandırmayın, unu soda ilə doldurun.
Yer fıstığını quru qızartma qabına atın və xəmirə tökün. Karıştırma. Fırında bişirmək üçün formalar yağdan hazırlanır. Testin 1/3-ə doldurun, hər şəklində dörd albalı qoyun, şəkər (1 / 2-1 çay qaşığı) ilə çiləyə endir, xəmirini artırmaq üçün otaq qoyun, başqa bir qarışığı döyün.
180 dərəcə fırında yandırırıq. Pişirmə müddəti 20 - 25 dəqiqə.
Emzik üçün sousu hazırlayırıq: xama və şəkər çırpın, bir az vanil əlavə edə bilərsiniz. Hər kakaolu xama sousu ilə çiləyiniz. Üstü bir albalı ilə bəzəyəcək.