Korzhiki - çərəzlər kimi məşhur pastries, adətən bir batterssiz test, təxminən qalınlığı - təxminən 1 sm, şəklində adətən dəyirmi, lakin mütləq deyil. Əvvəllər onlar Moskva çörəkləri ilə birlikdə satıldı. Korjiki şirin və duzlu. Biskvit üçün bir çox fərqli resept var, məsələn kefirdə biskvit . Biskvit üçün xəmir müxtəlif növ ola bilər - qum, laxta, biskvit və s. Onun reseptində müxtəlif süd məhsulları, məsələn, pendir, süd püresi, süd, kərə yağı, kefir, xama daxil ola bilər.
Xırtıldayan çaxnaşma qabığında olan qaynaqdakı zəngin qabıqlar yumşaq, zərif və qırıq bir toxuma var, zəngin və dadlıdır.
Xama qaynaqları - resept
Şəkər həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalı olmadığı üçün şəkərin ən az miqdarı olan bir resept seçin (olmadan cəhd edə və edə bilərsiniz).
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - 250-300 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- qaymaqlı təbii - 0,7 gözlük 15-20% yağ tərkibi (daha çox maye istifadə edilməməlidir);
- təbii yağ - 30 g;
- Tərəvəz şəkəri - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - 2 çimdik;
- vanil təbii - 1 çimdik;
- Sirkə ilə soda yeməyi - 1 çimdik.
Hazırlıq
Un unudulmamalıdır ki, bir ovucdan (bir qabda) bir ovucdan süzülməlidir. Biz depressiya edirik və ortada yumurtanı qırırıq. Xama ilə ayrı şəkər qarışdırın. Şokolad qabığını almaq istəyirsinizsə, əvvəlcə şəkərlə 2 qaşığı kakao pudrasını qarışdırın. Yumşaq yağı, bişirən toz, vanil və darçın əlavə edin. Hamı bir yerdə qoyduq və hamuru qarışdırdıq.
Un ilə iş səthinə çiləyiniz. Hamuru təxminən 0,5 sm qalınlığında bir qatına yığın və kalıbı və ya bir şüşə (və ya bir bıçağı) istifadə edərək biskvitləri kəsin.
Dairələri çörəkçilik tepsisinin ətrafına köçürərək, yağla yağlanır (qablaşdırma üçün kağız varsa, tava əhatə edə bilərsiniz). Hər bir biskvidi bir çəngəl və yumurta ilə yağı ilə qaldırırıq. 180-200 ° C səviyyəsində qəhvəyi (təxminən 25 dəqiqə) qədər bişirin. Biz çay, süd, kefir və ya kompot ilə xidmət edirik. Qəhvə ilə mümkündür.
Çörək kremi yalnız böyüklər ilə deyil, həm də uşaqlar üçün çox populyardır. Yeri gəlmişkən, uşaqlar biskvitlərin hazırlanmasına cəlb oluna bilər (uşaq testdən keçməkdən xoşbəxtdir). Uşaqları maraqlandıran məhsullar müxtəlif maraqlı məzəli formaları verin.
Xama ilə duzlu biskvit istəsək, şəkər, kakao, vanilya və tarçın maddələrdən istisna edirik. Bunun əvəzinə bir az duz əlavə edirik. Torpaq qırmızı isti bibər, ağır qızartılmış pendir, soğan suyu, ədviyyatlı bitki toxumları (kimyon, koriandir, rezene) əlavə edə bilərsiniz. Belə duzlu, kəskin bişmiş məhsullar pivə üçün xüsusilə yaxşıdır, sadəcə çox çox miqdarda aparılmır, lakin xama qaynaqları yüksək kalorili yeməkdir.