Zephyr yumurta ağları ilə meyvə və berry püresi döyərək zərif və havadar bir qənnadı məhsulu yarada biləcək bir reseptdir. Bu gün qarlı ağ zəriflik adi rəng dəyişdirdi və yeni tatlar əldə etdi. Çeşitli variantlara cavab verə bilərik və müxtəlifliyə baxmayaraq yeməkdə hələ sadə və ucuzdur.
Evdə səhər yeməyi necə aparmaq olar?
Homemade marshmallows - qənnadı təcrübəsi üçün böyük bir sahə. Hər hansı bir giləmeyvə preformdan hazırlanaraq, yeni ləzzət və ləzzət gətirir. Kəsilmiş protein kütləsi və alma püresi üçün ənənəvi resept, sonuncusu olmadıqda, mürəkkəbin əvəzinə uyğun gəlir. Bu şirin yalnız təbii maddələrdən ibarətdir, bu olduqca faydalıdır.
Tərkibi:
- Proteinlər - 9 ədəd;
- şəkər - 180 q;
- su - 300 ml;
- granulalardakı jelatin - 15 qr;
- qarağat - 150 q.
Hazırlıq
- 180 ml suda jelatin yuyun.
- Tamamilə həll olunmayana qədər suyun qalan hissəsini və istiliyini duz.
- Şekeri şəkərlə qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Elek vasitəsilə silin.
- Ağları qarışdırın.
- Bütün birləşdirmək və bir pasta çanta qoymaq.
- Çörək qapağına qoyun.
- Marshmallow meyvəsi 24 saat ərzində otaq temperaturu ilə dondurulması nəzərdə tutan bir reseptdir.
GOST - resept uyğun olaraq marshmallow
Zefir GOST uyğun olaraq yalnız təbii maddələrdən ibarət keyfiyyət komponentlərindən hazırlanır və bu səbəbdən ən faydalı qənnadı məhsullarından biridir. Bir qayda olaraq, bu, elmi püresi və təbii qatılaşdırıcı agar-agar əsasında qurulur, bu, tez bir zamanda qatılaşır, kütləvi işıq yaradır və kalsium və yodun tərkibində yüksəkdir.
Tərkibi:
- alma - 4 ədəd;
- protein - 1 ədəd;
- vanil şəkəri - 15 q;
- şəkər - 450 q;
- su - 150 ml;
- agar-agar - 10 q.
Hazırlıq
- Acı suya batırır.
- Almalar yandırmaq, soymaq və təmizləmək.
- Vanil şəkərlə qarışdırın.
- Aqarda şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə aşpaz.
- Püre içində protein əlavə edin, çırpın.
- Ağciyərdən bir şərbət kütləsinə dökün və tüklü qədər çırpın.
- Kütlənə çəkin.
- Zephyr, tamamilə sərtləşənə qədər 12 saat kənara qoyulacaq bir reseptdir.
Çikolata içkisi
Kəskin şokolad qabığı təkcə toxuması deyil, həm də dadlı çeşmələr verir. Şam ağacının hazırlanması hər cür keyfiyyətli şokoladın istifadəsini nəzərdə tutur: şirin diş süd və ya ağ şokolad ilə bir variant seçə bilər və daha böyük bir acı üçün, 70% kakao tərkibli şokoladla havalı desert doyur.
Tərkibi:
- alma "Antonovka" - 550 q;
- şəkər - 700 g;
- protein 1 yumurta;
- su 145 ml;
- agar - 10 g;
- tökmək üçün şokolad.
Hazırlıq
- Elmalar fırçalayır və bir ələk vasitəsilə bədəni süründür.
- Aqarı yudumlayın, atəşə atın və şəkər qoyun. Şərbəti incə bir simli nümunə qədər bişirin.
- Zephyr, əlinizdə keyfiyyət mikseri varsa, sadə reseptdir. Protein ilə püresi kartofu çırpın, şərbətə tökün.
- Zavod bitkiləri. 36 saat təmizlənin.
- Şokolad əridir və bir müalicə tökün.
Zəfəri evdə agar-agar ilə
Zephyr on agar, çörək bazarlarının rəflərindəki agar pudrasının görünüşü ilə ev aşpazlarına hazırlanmış yeməklərin nisbətən yeni bir variantdır. Bu qatqı sayəsində kütlə daha elastik olur, sürətlə qatılaşır və formasını saxlayır, amma sürətlə süründür: əkin edilərkən, qarışıq şirniyyat torbasında birbaşa qatlaşmağa başlaya bilər.
Tərkibi:
- agar - 5 g;
- şəkər - 370 g;
- su - 200 ml;
- protein - 1 pc.
Hazırlıq
- Aqanı suya batırın və sobaya qoyun.
- Şəkər əlavə edin və həll olunana qədər bişirin.
- Proteinə çırpın və şərbətin qismən idarə olunmasına başlayın.
- Şirinləri perqamentin üzərinə qoyun. Dadmasından əvvəl ən azı 24 saat dayanmalıdır.
Evdə almalardan zövq alın
Apple marshmallows bilə-bilə reseptlər ən modifikasiyasının əsasını təşkil edir. Pektinin yüksək miqdarı səbəbiylə, alma əlavə qatılaştırıcılar əlavə etmədən şirini çəkmədən sonra sabit saxlamağa kömək edir. Xüsusilə pektin yüksək tərkibi əvvəlcədən bişmiş yaşıl alma "Antonovka" dir.
Tərkibi:
- protein - 1 ədəd;
- alma püresi - 600 g;
- krem yağ - 280 ml;
- şəkər - 250 q;
- limon suyu - 1 tsp.
Hazırlıq
- Yumurta ağlarını zirvəyə qədər fırçalayın, şəkərlə kartof püresi əlavə edin.
- Limon suyunu duz edin.
- Ayrıca krem qamçı. Alma kütləsi ilə qarışdırın.
- Kərpicə uyğun olaraq hava səpintisi yayını yaydırın və sertləşdirildikdən sonra soyudun.
Gelatinlə bişmiş - resept
Zephyr yalnız sadə bir reseptdir, yalnız populyar bitki ağını deyil, daha əlçatan jelatini də istifadə edin. İki güclü qalınlaşdırıcıdan ibarət olan bir qarışıq, kütlə içərisində hava kabarcıklarının təmin olunmasına kömək edəcək və hətta evdə hazırlanan şirniyyatçılara ilk dəfə marshmallow hazırlamağa inanılmaz nəticə verəcəkdir.
Tərkibi:
- yumurta ağları - 5 ədəd;
- su 380 ml;
- çiyələk jelly - 5 g;
- agar - 3 çay qaşığı;
- şəkər - 500 q.
Hazırlıq
- Çiyələk jelini 90 ml suda həll edin.
- Qalan su ağa birləşdirilir, bir plaka və qaynaq qoyulur.
- Şəkərə qoyun və şərbətini 2-3 dəqiqə bişirin.
- Ağları qarışdırın.
- Protein kütləsinə ilk ağacı və çiyələk jelinə dökün.
- Çiyələk marshmallow perqrima qoyun və dondurmaq üçün tərk.
Pektin üzərində pəhriz
Pektin - ən çox daş meyvələrində olan təbii polisakariddir. Əgər pektinisiz digər ekzotik meyvələrin kartofunu bişmiş bənövşə və ya şirin etmək qərarına gəlsəniz, ayrıca əlavə edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, pektin pudrası böyük supermarketdə və ya qənnadı məmulatları üçün bir dükanda problemsizdir.
Tərkibi:
- banan - 3 ədəd;
- şəkər - 700 g;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- su - 150 ml;
- pektin - 10 q.
Hazırlıq
- Pektin suda səliqəsizdir.
- Kartof püresi ilə banan.
- Protein firma zirvəsinə qədər 150 qram şəkərlə çırpılır.
- Pektin həllini əvvəlcədən qızardın, şəkərə doldurun və şərbətini bişirin.
- Şərbəti duzlu yumurta ağına dökün, püresi kartof əlavə edin.
- Dəniz salınıb çəkin və dondurun.
Şəkərsiz şirniyyat - resept
Bir evlənmiş balzamı faydalı bir müalicəyə çevirmək çətin deyil, xüsusilə də ən çoxu üçün məşhur şirinliyin alma püresi ibarət olduğunu düşünsəniz çətin deyil . Şirinliyi artırmaq üçün, tərifi az bir miqdarda bal əlavə edə bilərsiniz (bir kaşığı kifayət qədər olacaq) və ya agave meyvə şərbəti.
Tərkibi:
- alma püresi - 130 g;
- zülallar - 2 ədəd;
- su 100 ml;
- agar - 20 g;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
- Ağları qarışdırın və bal ilə alma püresi əlavə edin.
- Acı aşındıqdan qədər aşpaz.
- Ağzını sincaplara dökün.
- Bir kütləni yandırın və bir gün dondurmaq üçün maye şəkərsiz buraxın.
Lenten marshmallows
Acı-agar ilə yumurtasız süzgəc, desertlərdə - noxudda görməyəcək bir məhsul əsasında hazırlanır. Qərbdə məşhur olmaq aquafaf reseptini (noxud suyundan alınan hava kütləsi) tezliklə klassik desertdə heyvan mənşəli məhsulların əvəzini alan sahibkarlarimizin mətbəxlərinə köçdü.
Tərkibi:
- noxud çörəyi - 130 ml;
- şəkər - 300 g;
- su 85 ml;
- agar - 5 q.
Hazırlıq
- Acı nəmləndirir, 170 qram şəkər və bişirin.
- Qalan şəkər ilə suyu qamçılayın. Şərbətə axın.
- Dəniz dibinə qoymaq və dondurmaq üçün bir kənara qoydu.
Zephyr Marshmelou
Çiyələk marshmallow marshmallow yalnız tək deyil, həm də isti içkilər əlavə, payda bişirilir və ya digər desertlər və pastries üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. İstəyirsə, o, gel və ya toz qida rəngləri, həmçinin tərəvəz və meyvə və meyvə şirələri istifadə edərək daha da rənglənə bilər.
Tərkibi:
- şəkər - 230 q;
- su 240 ml;
- gelatin - 4 tsp;
- qida boyayıcı.
Hazırlıq
- Seksual suyun yarısında jelatin səpin.
- Suyun qalan hissəsində şəkəri boya ilə sulandır.
- Kütlənin ağ və havaya qalxıncaya qədər duzlu həllini döyün.
- Yağlı bir şəkildə yayılır və dondurmaq üçün buraxın. Kublara kəsilmişdir.