Adətən, kimsəsiz çovdar unundan pancake bişirir. Tipik olaraq, bu cür yeməklər yalnız əlimizdə buğda unu deyilsə, masamızda görünür. Çavdar pancakes özləri daha yumşaq olmaq üçün çıxdıqları üçün, boşqabdan çıxarmaq daha asandır, şirin bir dadı və cəlbedici qızıl tonları var.
Çovdar unundan alınmış pancake üçün resept
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- kefir - 3/4 maddələr;
- süd - maddənin 1/4 hissəsi;
- çovdar unu - yarım əsr;
- buğda unu - 1/4 çay;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Homemade kefir (tercihen aşağı yağ tərkibi ilə) süd ilə qarışdırılır. Hər iki yumurtanı da yumurtalıqla yoğurun və qatıqla qarışdırın. Hər iki növ un eləyir, duz ilə qarışdırılır, 2 qaşıq şəkərdən hazırlanır və tədricən kefir qarışığına axır, hamur yoğurur.
Bir qızartma qabda 1/2 çay qaşığı kərə yağı eritin və hər iki tərəfə hamur yeyin. Beləliklə, hər dəfə yağın yeni bir hissəsini yandıraraq, hamur yeyin. Kefir yağı üzərindəki çovdar pancake yağın qalıqları ilə, şəkərlə çiləyin və masaya xidmət edin.
Sütə çovdar pancake üçün resept
Tərkibi:
- çovdar unu - 200 g;
- buğda unu - 50 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 500 ml;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı;
- yabanturma - 150 g;
- Çiyələk - 100 g;
- moruq - 100 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
Hər iki növ un dərin bir qaba səpilir və duz ilə qarışdırılır. Ayrı-ayrı süd və yumurta döymək. Südün süd qarışığını una tökərək incə bir xəmir qarışdırın.
Bitki yağı ilə bir peçenye yağı ilə qızardır, qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartmaq edin. Biz bal, giləmeyvə və xama ilə pancake xidmət edirik.
Maya olmadan çovdar pancake
Amerikalı şəkildə lush və həssas pancake maya olmadan bişirilə bilər. Üstəlik, hamura bir şey əlavə edə bilərsiniz - məsələn, şokolad pancake etmək.
Tərkibi:
- çovdar unu - yarım əsr;
- buğda unu - 1/2 çay qaşığı;
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- çörəkçilik üçün toz - 1/2 çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- şokolad, ağcaqayın şərbəti - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Hər iki növ unu yandırın və duz və kakao tozu ilə qarışdırın. Ayrı-ayrı yumurta, süd və bal döymək. Maye maddələr olan konteynerdə soda əlavə edin və unun qarışığına - çörək pudrası. Səməni quru maddələrə tədricən əlavə edin, qaymaqlı bənzər bir tutarlılıqla qalın bir xəmir yoğurun. Xamuru təxminən 10 dəqiqə tərk edək, daha sonra pancake qovurmağa davam edək.
Bir qızartma qabda, kərə yağı az bir qismini qızdırın və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bir xəmirin bir hissəsini (dörddəbir kuboka) qızartın. Bitmiş pancake, şirəli şokoladla çiləmə və şərbət və ya bal üzərinə tökün.
Çovdar ununda yumurta və somon ilə pancake
Tərkibi:
- çovdar unu - bir əsrin 1/3;
- buğda unu - bir əsrin 1/3;
- duz - bir çimdik;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 8 ədəd;
- pivə - 1 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Somon - 180 qr;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Biz unu örtdük, duz və zirehli zirə ilə qarışdırırıq. Ayrı-ayrı bir stəkan pivə ilə 4 yumurta döymək və tədricən maye tökmək
Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılmış qovrulmuş pancake, mərkəzdə somon bir dilim yandırıb yumurta çəkin. Samanı əhatə etmək üçün zərf ilə kənarını diqqətli şəkildə pivotla və 10 dəqiqəlik 220 dərəcə qızdırmaq üçün hazırlanmış bir pancara qoyun. Hazırlanmış yeməyi soğan və otlarla sulayın.