Fransız mətbəxini hiss etmək istəyirsinizmi? Aşağıdakı tarifləri istifadə edərək, təəccüblü bir şirin hazırlamaq məsləhətdir - meyvə ilə blancmange. Meyvə dilimlərinin təzəliyi ilə birlikdə ətirli ətirli incə incə dadı unudulmaz təəssürat yaradır və ən çox sevilənlərdən birinə çevriləcəkdir.
Meyvə ilə Blancmange pendir - resept
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- xama şəkəri - 250 q;
- kəsmik pendir - 490 q;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- gelatin - 3 tbsp. qaşıqlar;
- portağal - 2 ədəd;
- üzüm - 290 q.
Hazırlıq
Blancmange hazırlanması başlayaraq, kasa daxil soyuq süd duz və daxil jelatin tökülür. Jelatin kristallarını şişirtmək üçün qarışıqı otuz dəqiqə buraxın. Bundan sonra kütləni su banyosunda istiliyin, qarışdıraraq və jelatinin tamamilə ləğv edilməsinə nail olun.
Ayrı bir gəmidə qarğıdalı, toz şəkər və xama şəklində qarışdırılır və qarışıqların tərkibinə daxil edilmədən qarışıqdakı homojen bir toxumadan əldə edildikdən sonra hamı bir qarışdırıcı ilə vurulur. Biz də meyvələri düzgün hazırlayırıq. Biz portakalları təmizləyirik, dərilərdən çıxarırıq, dilimlərə ayırırıq, ondan da pulpanı çıxarır və onu dilimlərə ayırırıq. Yumru üzüm ilk yarımda kəsilir, sümükləri çıxarın və orijinal ölçüsündən asılı olaraq iki və ya dörd hissəyə bıçaqla yarıya bölün.
İndi meyvəli qarışığı meyvə və jelatin kütlə ilə birləşdirin, qarışdırın və bir silikon kalıbına tökün. Soyuducuda soyuducuda tamamilə bərkidikdən sonra çanağın üzərində yumşaq əyilmiş və masaya meyvə olan hazır "blancmange" tort təqdim edirik. Məhsulun kalıbdan daha asan çıxarılması üçün isti suya qədər bir neçə saniyə çəkin. Möhtəşəm bir qidalandırmaq üçün şokolad fıstığı və doğranmış qoz-fındıq ilə şərbət edə bilərsiniz.
Blancmange meyvə ilə bişmiş pendir - banan ilə resept
Tərkibi:
- süd - 200 ml;
- xama - 300 q;
- kəsmik pendir - 490 q;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- gelatin - 30 g;
- şəkər vanil və ya vanilin - dadmaq;
- bananların yetişməsi - 2-3 ədəd. və ya dadmaq.
Hazırlıq
Blancmange üçün bu resept komponentlərin bir qədər fərqli hissəsini nəzərdə tutur və doldurucu olaraq banan istifadə edəcəyik. Əks halda, yemək texnologiyası əvvəlki versiyaya bənzəyir. İçində jelatin yuyun
Bir qarışdırıcı ilə pendir punch və ya bir süzgəc vasitəsilə itiləmək, sonra şəkər və xama ilə qarışdırmaq və diqqətlə yenidən qarışdırmaq və ya bütün şəkər kristalları həll qədər bir qarışdırıcı ilə yumruq. Bananlar təmizlənir, istənilən forma və ölçüsü olan dilimlərə kəsilir və hazırlanmış kələm və jelatin qarışığı ilə qarışdırılır. Kütləvi kiçik silikon kalıpları üzərinə tökürük və ya bir böyük kalıbı doldurur və bir neçə saat soyuducu şelfinə qoyuruq. Xidmət vermədən əvvəl, bir neçə saniyə üçün isti suya qatı vurun və bir yeməyi üzərinə çevir.