Denememek isterseniz, yeni yeməklər bişirməkdən və Taylandlı yeməkləri sevməkdən qorxmayın, yazımız mütləq sizi xahiş edəcəkdir. İndi bizə kokos südlü qablar üçün bir neçə resept verəcəyik.
Hindistancevizi cevizli süfrə ilə tavuk çorbası - resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 800 g;
- zəncəfil - 30 g;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- kokos süd - 300 q;
- su - 1 litr;
- düyü əriştə - 50 qr;
- soy sousu - 80 ml;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- bibər jalapeno - 2 ədəd;
- Çörəkli lobya - 400 g;
- cilantro 30 g;
- əhəng - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim fileto tavuk, bir neçə parça kəsilmiş və bir qazan suya daldı. Su qaynaqlanırsa, köpüyü çıxarın. Hindistancevizi süd, zəncəfil, sarımsaq, soya sousu və duza bibər ilə duz əlavə edin. Qapalı qapaq altında təxminən 2 saat orta istilikdə bişirin. İndi toyuq çıxarmaq, kiçik kublar kəsilmiş və geri suyu geri. Fasulye filizi, düyü əriştə, doğranmış jalapeno bibər və bolqar və meyvə şirəsi əlavə edirik, 2 limes ilə sıxılmışdır. Bütün bunlar qarışıqdır və təxminən yarım saat bişirilir. Sonra zəruri hallarda bir az duz əlavə edirik. Xidmətə başlamazdan əvvəl, hər bir plaka üçün çınqıl ətirli göyərti əlavə edin.
Toyuq və göbələk ilə hindistan cevizi südü ilə Tay çorbası
Bu reseptdə həqiqətən bir çox "Tay" maddəsi tapa bilərsiniz. Onlar böyük supermarketlərdə və ya ixtisaslaşmış mağazalarda tapıla bilər.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 1 l;
- Tay çili - 2 ədəd;
- bir limon sapı - 1 ədəd;
- kokos süd - 500 ml;
- toyuq filesi - 500 g;
- şampinonlar - 300 q;
- kireç yaprakları - 4 ədəd;
- kök galangal - 5 sm;
- Balıq sousu, əhəng suyu - dadmaq;
- qəhvəyi şirniyyat - 40 q.
Hazırlıq
Toyuq suyu qaynana gətirilir, sonra odunu azaldır və suyu batırır. Biz lemongrass kökini parçalara ayırdıq və aromanın göründüyü qədər onu bir havan içində incərik. Bıçaqla Çilli bıçaqlayır. Hindistancevizi sütü suyu tökülür, kireç yaprakları və galangal kökləri əlavə edirik (zəncəfil kök ilə əvəz edilə bilər). Yanğın artır və şorba bir qaynağa gətirib, 10 dəqiqə aşındırın. Tavuk filesi ince dilimləndi, şampinonlar (tercihen kiçik olanlar) yarıya bölündü. Toyuq və göbələkləri bir qazanda çörək ilə yaydıq və toyuq hazır olana qədər bişiririk. Bundan sonra çili əlavə edin və şorba söndürün. Dadmaq üçün biz balıq sousu və əhəng suyu əlavə edirik. Tuz lazım deyil - balıq sousu və kifayət qədər duzlu. Xidmətə başlamadan əvvəl, çobanı toyuq və göbələklərlə doğranmış yaşıl cilantro ilə hindqozu südü üzərinə çırpın.
Hindistancevizi süd və karides ilə şorba - resept
Tərkibi:
- karides - 500 g;
- saman göbələkləri - 100 g;
- toyuq çörəyi - 400 ml;
- kokos süd - 400 ml;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- limon suyu - 60 ml;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Əhəng yaprağı - 2 ədəd;
- zəncəfil kökü - 3 sm;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- limon çəməngəsi (lemongrass) - 1 kök;
- cilantro.
Hazırlıq
Biz maddələr hazırlayırıq: karidesləri qaynar su ilə tökürük, suyu boşaltmalı və təmizləyirik. Limon otları parçalanır. İdeal olaraq əlbəttə ki, saman göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq belə tapmadığınız halda, göbələk edəcəyik. Biz onları dilimlə kəsdik. Zəncəfilin kökü təmizlənir və incə yuyucuda sürtülür. Dişli sarımsaq çivəyi.
İndi sousu hazırlayın: bir qızartma qabda bitki yağı isti, içərisinə sarımsaq toxumlarını qoyun və bir neçə saniyəyə qovur.