Bir pendirli osetin tortunu hazırladığınız və unudulmaz zövqünü təqdir etdikdən sonra, hər dəfə yeni bir dadın tadını doyunca təkrarlamaq istəyə bilərsiniz. Bütün bunlardan ötrü, incəliklərin dekorasiyası üçün doldurulmanın müxtəlifliyi sayılmazdır və onların hamısı diqqətə layiqdir.
Bir Osetiya tortunu necə bişirmək olar?
Aşağıda verilmiş reseptlər olan osetin piesləri sadə və iddiasız bir yemək adlandırıla bilməz. Məhsulların dizaynı üçün əl və bacarıqa ehtiyac duyduğunuz üçün, nəticənin yalnız əla zövqlə deyil, həm də iştahaaçan uyğun bir görünüşlə razı olmasıdır.
- Xəmir hər birinin sahibinin iki əlinə yerləşdirildiyi qədər böyük bir hissəyə bölünür.
- Hamurun bir hissəsi, bir dairə əldə edildikdən sonra unda masanın üzərindəki doldurulmanın yayıldığı mərkəzə uzanır.
- Hamurun kənarlarını yuxarı qaldırın, iş parçasını yırtın və təkrarlayın, bütün iş parçası boyunca vahid bir xəmir və dolgu maddəsi ilə düz bir tort qoyun.
- Pendirli osetin pirzolası bir mərkəzdən yuxarı bir forma ilə yuxarıya doğru bir seamla çevrilir.
- Aşağıdakı məlumatları araşdırmaqla, osetin piesi üçün dəyişmə plombları və məhsulların dizaynı üçün klassik xəmir xəmirinin reseptini öyrənmək olar.
Ossetian pies üçün xəmir - resept
Bir qayda olaraq, osetin pies üçün xəmir maya əsasında yoğrulur və maye və yapışqan çevrilir. Baza əsasən unun üstünlüyünə icazə verilmir və yayma rahatlığı üçün xəmirin səthi və hissəsi unla tamamilə tozlanır. Əlləri yoğurduqda mütəmadi olaraq bitki yağı ilə yağlanır, sonra isə xəmir qalmayacaq. Alınan testdən orta ölçülü 3 ədəd pasta çıxır.
Tərkibi:
- su - 1½ fincan;
- süd - 1 şüşə;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 5-6 gözlük;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Quru maya - 2 tsp.
Hazırlıq
- Yarım stəkan isti suda şəkər, maya və 2 çuğunduru həll edin. un qaşığı.
- İsti suda 20 dəqiqə qarışığı tərk edin, sonra isti süd və su tökün, duz və yağ əlavə edin, una tökün.
- Hamuru ən azı 10 dəqiqə qarışdırın, yanaşma üçün istilikdə buraxın.
Pendir və otlar ilə Osetiya tortu - resept
Bu növ məhsullar arasında ən məşhur olan pendir və göyərti ilə Osetiya pastasıdır. Doldurarkən ədviyyatlı kompozisiyanı ispanaq, qarğıdalı və ya karamellə tamamlayan şüyüd, maydanoz, koridor, reyhan, yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz. Sonradan dibə və yaşıl soğandan doldurulmanın klassik versiyasıdır.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Oset peyniri - 700 g;
- xama - 150-200 q;
- yaşıl soğan - 100 g;
- dillə - 100 g;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Maya xəmir yoğrulur.
- Pendir yağı, soğan və dibini doğrayın.
- Əlinizlə uzanan yeşilliklər, xama, pendir əlavə edin.
- Hamurun bir hissəsi döyülmüş, doldurulma ilə doldurulmuş və istənilən formanı formalaşdıraraq, kütlələri tortun içərisində bərabər şəkildə bölüşdürməyə çalışır.
- Məhsulun mərkəzinin üst hissəsində kiçik bir çuxur qoyun və fırında 25 dəqiqə bir müalicə göndərin, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.
- Pendirli isti osetin tortu yağlanır.
Pendir və kartof ilə osetin tortu - resept
Pendir və otlar ilə məhsul hazırlama texnologiyasını başa düşdüyünüzdə aşağıdakı reseptlərdən asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Kartof ilə Osetiya tortu inanılmaz dərəcədə qidalı və qidalıdır. Doldurma üçün dünənki axşam yeməyi püresi sonrasında qalanlara uyğun və uniforma, qaynadılmış və tolkushka yumruları püresi ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- xama - 150 g;
- kartof - 700 g;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Hamur hazırlayın, parçalara bölün, sürün.
- Kəsilmiş pendir kartof püresi ilə qaynadılmış püresi kartof və xama ilə qarışdırılır.
- Xəmir doldurulması ilə preformu doldurun, osetin pendir tortunu çıxarın, onu 200 dərəcə 25 dəqiqə yandırın, yağlayın.
Toyuq və pendir ilə Osetiya tortu - resept
Et yeməklərinə hörmət edənlər, toyuq ilə Osetiya tortunu sevəcəklər. Bir məhsulu bəzədərkən doldurulma ilə işləməyi asanlaşdırmaq üçün, toyuqun bir ətli dəyirman vasitəsi ilə bükülməsi və ya sarımsaq ilə soğan kimi çox kəskin şəkildə kəsilməsinə üstünlük verilir. Doldurma çox deyil, yaşıl olacaq.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- toyuq pulpası - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ - 100 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Hamur hazırlayın.
- Chop toyuq, soyulmuş soğan və sarımsağı, dadmaq üçün təzədirilmiş, pendirlənmiş pendir ilə qarışdırılır.
- Toyuq və pendirli bir Osetiya tortunu çıxarın, üstəlikdən və mərkəzdən 25 dəqiqə istiliklə 200 dərəcə sobada bir az kəsin.
Ispanak və pendir ilə Osetiya tortu
Ispanaklı Osetiya tortusu orijinal, incə və təəccüblü dadlı olur. Və bu yaşıllıq üçün xüsusi bir məhəbbət yoxdur, hətta bir doldurma kimi istifadə etmək imkanı hələ də dəyərdir. Pendir və yaşıl soğan ilə birlikdə ıspanağın yeni bir şəkildə özünə zövqünü göstərir, məhsulu bir aşpazlıq şahlığına çevirir.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- ispanaq - 400 g;
- soğan - 1 paket;
- dillə - 1 dəst;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Xəmir parçalara bölünür, yayılır.
- Ispanak qaynar su ilə bükülür, yüngülcə kəsilir və kəsilir.
- Yaşıl kütləni doğranmış soğan, şüyüd və qızardılmış pendir ilə qarışdırın.
- Hamurun doldurulması, osetin tortunu çıxarmaq, 200 dərəcə 25 dəqiqə yandırmaq, yağla yağlamaq.
Adyge pendir ilə Osetiya tortu - resept
Adyghe pendirli osetin tortu , daha çox pendir və təzə otlarla birləşdirilmişdir. Doldurmaq üçün şirəsizdir, xama, qalın qatıq, qatıq ilə doldurulur və ya doğranmış təzə ispanaq əlavə edilir. İsterseniz, doldurma zövqünüzə zövqlə təzə ola bilər.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Pendir və pendir - 400 g;
- soğan yaşıl, şüyüd və maydanoz - 1 şüa;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Xəmir hamuru istehsal olunur,
- Rub Adygei pendir və pendir, kütlələri doğranmış otlar, xama, mövsüm dadı ilə qarışdırın.
- Adyghe pendir ilə Osetiya tortunu bəzəyirik, 200 dərəcə qırmızıya qədər yandırırıq, yağla yağlayırıq.
Pendir və pendir ilə osetin tortu
Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq hazırlanan pendir və osetin pendirli osetin tortu, orijinal çox komponentli plombluqların pərəstişkarlarının ehtiyaclarına cavab verəcəkdir. Bu halda, dolum toyuq yumurtası, dibə və maydanaltı göyərti, yaşıl soğan və sərt pendir ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- Oset peyniri - 200 g;
- süd və pendirlər - 200 q;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Xəmir qarışıqdır və izolyasiya hissələrə ayrıldıqdan sonra.
- Onlar pendir iki növ rub, kəsmik, göyərti, mix əlavə edin.
- Doldurulmuş preformları doldurmaqla doldurun, istənilən formanı verin, 200 dərəcədə yandırıb yağı ilə yeyin.
Brynza ilə Osetian tort - resept
Bryzza və göyərti ilə Osetiya tortu əla zövqü ilə məşhurdur. Bu reseptdə olduğu kimi məhsulların belə bir xırda birləşməsi belə bir nəticə verməkdədir. Ancaq istənilən halda, dad balqabaq, quru pomidor və ya digər maddələrin doldurulmasına əlavə olaraq zənginləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- bryzza - 700 g;
- göyərti - 2-3 çınqıl;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Xəmirə yaxınlaşdı, hissəyə bölün, sürün.
- Onlar pendir ovucu və doğranmış otlar ilə qarışdırmaq.
- Xəmir doldurulması, tort bəzəmək, 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirmək, əridilmiş yağı ilə istilik.
Suluki ilə osetin tortu - resept
Pendirli osetin tortu - resept müxtəlif və çox yönlüdür. Yuxarıda göstərilən dəyişikliklərə əlavə olaraq, suluguni də pomidək kartofu bir püresi püresi, yaşıl soğan, şüyüd və qaynadılmış kartof ilə dolu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tərkibində xama sətri təbii yoğurt və ya qalın qatıq ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- Ossetian pies üçün xəmir - 1 hissə;
- suluguni - 300 g;
- kartof püresi - 300 g;
- yaşıl soğan və dana - 100 g;
- xama - 150 g;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Xəmir edirlər, bir yol verirlər, onu parçalayırlar, silkələyirlər.
- Rənglənmiş sulugunini kartof, doğranmış göyərti və xama, mövsüm ilə qarışdırın.
- Kəpəklər xəmirdən və şirniyyatdan hazırlanır, 200 dərəcə qırmızı qədər yandırırlar.