Yeməyin mümkün sadəliyinə baxmayaraq, doldurulmuş bibərlər üçün sousların varyasyonları həqiqətən çoxdur, lakin qorxmuram, çünki onların dad fərqliliyi ilə, yemək texnologiyası demək olar ki, dəyişməz qalır. Sevimli reseptlərimiz haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.
Bibər doldurulmuş sous - resept
Əlbəttə ki, yalnız bibər yemək üçün nəzərdə tutulan xüsusi sous yoxdur, lakin hər hansı bir yemək üçün müdhiş əsas reseptlər var. Bu əsas souslardan biri sizin qarşınızda.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 15 ml;
- soğan - 270 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- öz şirəsində pomidor - 780 qr;
- Qurudulmuş oregano - 1 tsp.
Hazırlıq
Şredded soğan, şəffaf olana qədər isti zeytun yağı ilə saxlayın. Şəffaf soğan parçalarına sarımsı əlavə edin və yarım dəqiqədən sonra pomidorları ilə dolu şirə ilə birlikdə əlavə edin. Yeməyi quru oregano, bir çimdik duz və şəkərlə doldurun və taxta qaşıq ilə pomidor basmağa başlayın. Bir qədər homogen sousa qaynadılmış qədər təxminən 20 dəqiqə Tomite parçaları, sonra nəzərdə tutulan məqsəd üçün doldurulmuş bibər və ya digər sevdiyiniz qidalar üçün yığılmış dadlı bir sousu istifadə edin.
Soslu qaymaqlı qaymaqlı qaymaqlı bibər
Klassik pomidor sousu, çoxu xama ilə birləşməsini üstün tutur. Çıxışda hər hansı bir doldurulmuş tərəvəz üçün mükəmməl bir çox qaymaqlı və kremli sous istehsal olunur.
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- soğan - 85 g;
- öz şirəsində pomidor - 730 qr;
- xama - 115 q;
- şəkər - 45 g;
- çimdik duz.
Hazırlıq
Pomidor parçasını parçalamaq üçün əridilmiş yağdan istifadə edin, sonra pomidorları öz şirələrinə əlavə edin, şəkərlə duz əlavə edin və pomidor kütləsini formalaşdırana qədər pomidorun çürüməyinə qədər təxminən 20 dəqiqə qaçın. Soslu baza qaymaqlı ilə qarışdırın və bibər qoyun.
Tomat pastasından doldurulmuş bibər üçün sousu necə hazırlamaq olar?
İqtisadiyyat naminə, pomidorları mövsümün kənarında pomidorla əvəz etməyi üstün tuturlar. Belə bir alternativ ilk baxışdan görünə biləcəyindən daha yaxşı bir fikirdir. Bundan əlavə, bu əsasda olan sousu pul qazanmanıza kömək edəcək, belə ki, bu da daha tez hazırlanır.
Tərkibi:
- tomat pastası - 85 g;
- un - 35 q;
- Qurudulmuş maydanoz, oregano, reyil - ½ st. qaşıqlar;
- soğan - 85 g;
- su 520 ml;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Soğan və sarımsaqların bir-birinə qənaət edilməsi ilə sous baza hazırlayın. Kızartma yarım hazır olduqda, quru otlar tökün, un və pomidor yapışdırıb əlavə edin. Uni ləğv etmək və toplar meydana gəlməmək üçün bir az su tökün. Sonra yaranan kütləə bütün qalan maye əlavə edin və sousu qalınadək orta istilikdə qaynatmaq üçün buraxın.
Et ilə doldurulmuş ət bibəri üçün sous
Tərkibi:
- təzə pomidor - 2,9 kq;
- un - 15 q;
- Quru sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- rozmarin - 1 filial;
- reyhan - 2-3 filial.
Hazırlıq
Təzə pomidor bişirilir, onları soyun, pulpun özü qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Nəticədə püresi olan kartof incə doğranmış otlar, qurudulmuş sarımsaq, duz, şəkər və un ilə qarışdırılır. Sousu atəşə qoyun və qaynana qədər bişirin. Sonra, bibər qoyun və bir az su dökmək, kifayət qədər doldurulmuş tərəvəz əhatə təxminən 2/3. Pişirmə zamanı aşırı nəm bibərləri tam hazırlığa gətirməyə kömək edəcək və sonra qalın pomidor sousuna çevrilməklə susuzluğun sonuna yaxın buxarlanır.