Kulebyaka - tez və uzun müddət doyurmaq üçün ən yaxşı seçim ilə gəlmək çətindir. Və ət və kartof və ya ət və göbələk ilə kulebyaka, burada xəmir çörək rolu oynayır tam ikinci kurs var.
Bu gün biz bir ət ilə bir tort bişirmək necə izah edəcək, ət və göbələk ilə kulebyaka, bir resept ilə ət və kartof ilə kulebyaka. Çörək bişirmək olacaq. Bunu bişirmək üçün öyrənmək - hər hansı bir kulebyaki yemək master bilər. Beləliklə, kulebyaka ətin bütün qaydalarına əsasən ət ilə necə bişirilir?
- kulebyaka, uzun müddətli bir forma tortudur, belə ki, kulebyaka üçün xəmir bir düzbucaqlı düzəldilməlidir;
- Kulebyaki üçün xəmir daha yaxşı hazır ol və ya əvvəlcədən bişirin, sonra kulebyaki yemək çox vaxt aparmayacaq;
- qanadlı quşların həm maya, həm də bişirilmiş şirniyyatdan hazırlana biləcəyi;
- Kulebyaka içərisində saxlanılmalıdır, bunun üçün boş bir dolumda bir qaşıq un əlavə edin.
Kulebyaki üçün ət ilə resept
Tərkibi:
- hamur yağı - 1 paket (iki yaprak).
Pancake üçün:
- süd - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, şəkər - dadmaq.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 500 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- kartof orta - 3 ədəd;
- süd - 1,5 məhsul;
- cəfəri yeşillikləri;
- ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
İndi ət ət ilə bişirmək haqqında hekayə başlayırıq.
Birincisi, doldurulmaları hazırlayırıq: bitki yağı qızartmasında soğan yarısı. Soğan altınca qızardılmış əti əlavə edin, yaxşı qarışdırın, duzlu, bibərli, ən sevimli ədviyyatlar əlavə edin və qapaq ilə örtünüz - kiçik bir odda bişirin.
Kartof və 0,5 stəkan süddən kifayət qədər qalın püresi patates hazırlayırıq. Bir az yağı və cəfəri əlavə edin.
Champignons mina, təmiz və quru. Mantarlar yetərincə kiçik bir kəsdirin, yağda bir qızardılmış qabda qızartın, soğan, duz və bibərin qalan yarısı ilə maydanoz əlavə edin. Doldurma nazik olsa, göbələkləri bir qədər unla tutuşdurun.
Bizim dolgularımızı soyuduqca, kulebyakinin bir təbəqəsi üçün pancake hazırlayırıq.
Bir südün içində bir yumurtanı qırırıq. Xəmir çox qalın deyil, qaşıqdan yaxşı quruduğundan un sovunu. Solim və bir az sakarim. Biz qızartma qabda pancake yandırırıq. Hər iki tərəfdən kəskin bir bıçaqla kəsilmiş və səliqəli bir yığın içərisində onları düzəldərək düzbucaqlı bir forma verək.
İndi bizim kulebyaki yığma başlaya bilərsiniz.
Sxem belə görünür: xəmir - pancake - forcemeat - pancake - göbələk - pancake - püresi - pancake - xəmir.
Yastıqlı pasta ilə düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı düzbucaqlı çarx. Yayılmış təbəqə fırındakı pananın ölçüsünə uyğun olmalıdır. Biz onu çörəkçilik kağız ilə bəzədilmiş bir çörəkçilik hesabatı köçürürük.
Tamamlanmış pancake'yi xəmirin bütün uzunluğu boyunca bir təbəqəyə qoyduq, kənar boşluqları tərk etdik. İndi yumşaq bir şəkildə pancake qatında kıyılmış ət qoyun, əlləri ilə yüngülcə sıxaraq, daha yaxşı bir şəkildə qalmaq üçün, pancake kənarından çıxmadan. Bütün təbəqələrlə də hərəkət edin.
Bütün bu çox laylı struktur, kulebyaka'nın bütün hündürlüsünü örtmək üçün birinci hesabatdan daha geniş və uzun bir müddətə yayılmış ikinci bişmiş pasta ilə örtülmüşdür. Pulsuz kənarları qıvrılmış və tıxalı.
İndi bizim kulebyaka 200 dərəcə bir preheated soba gedir və qızıl qatı yaranana qədər orada qalmaq. Çörək bişirən çörəkdən bişmiş bıçaqla çörək bişirməkdən, diş həkimi ilə kəsdik. Kulebeyinin üst qabığını kəsmədən buraxmamız lazımdır, sonra isə adi bir bıçaqla işə davam edə bilərik.
Kulebyaki üçün reseptini ət ilə mənimsəmişdiniz və indi balıqla , məsələn balıqla hər hansı bir birləşmə ilə yandıra bilərsiniz.