Çörək bir çox mövzuda hətta bir çox dəyərli bir konsepsiyadır. Əsasən çörəyin bəzən buğda və ya çovdar unu, bəzən istənilən qatqı maddəsi ilə fərqlənir. Və müxtəlif növ çox dadlı və faydalı kartof çörək bişirmək mümkündür, bu, mütləq, sizin ev və qonaqları məmnun edəcək. Əlbəttə ki, biz tamamilə don unu olmadan edə bilmirik.
Aromatik otlar və pendir ilə ədviyyəli kartof çörək
Tərkibi:
- kartof - təxminən 600 g;
- buğda unu yüksək dərəcəli - təxminən 300-400 g (daha çox, bir neçə xəmir alacaq);
- süd - 170-250 ml;
- maya təzə - təxminən 20 g (və ya 7 q quru);
- şəkər - 1-2 tsp.
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- duz - 1-2 çimdik;
- kimyon, keşniş, susam və rezene toxumu;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- Pendir çətindir - 150-170 g;
- quru yer zirvələri sizin təqdirinizlə;
- yağlı əllər və bitki yağı və qəlib və ya çörəkçilik təbəqəsinin yağlanması üçün donuz əti.
Hazırlıq
Əvvəlcə "uniforma" olsa da, təmizlənməsinə baxmayaraq, istənilən halda, püresi lazımdırsa, kartofu qaynatmaq üçün qoyuruq. Bu baş verən olsa da, kartof çörəyini hazırlayıb hazırlayın: 1-2 çay qaşığı şəkər və 1 qaşığı unla qarışdırın, maya əlavə edin, ən azı 20 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Kartof qaynaq olunduqda, biz onu əzməklə ovuşdururuq. Şübhəsiz ki, bu dəfə təxminən opara yaxınlaşdı. Böyük bir qabda kartof , ədviyyat, yumurta, duz və ədviyyatlar (və toxum) püresi ilə qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və hamur yoğurun. Bir dırnaq ilə yuvarlanan, bir dəsmal ilə əhatə və 20-30 dəqiqə isti yerdə qoydu. Bu müddətdən sonra xəmir qarışdırılır və 2-3 sm qalınlığında bir təbəqəyə (qablara) sürülür. Pendirləri sürtgəc üzərində yudumlayırıq və yüngül göyərtilərə doğrayırıq - bu, doldurulacaq.
Yağları və pendirləri yarpaqlar istisna olmaqla formalaşmanın bütün səthinə bərabər bir şəkildə tutun və roll (s) daxil olun. Çörək qutusunu bir parça yağ ilə yağlayın və sobada 40-45 dəqiqə yandırın
Bu əsaslı kartof çörəyin bir variant idi. Bir qəliblənmiş çörək yandırmaq, xəmir grated pendir və doğranmış göyərti əvvəlcədən qarışdırmaq lazımdır. İçini içəridən pastırma şəklində yoğurduq, hamur və bişirməklə doldurduq. Küf çirklənmədən qaçmaq üçün çox dərin olmamalıdır.
Əlbəttə, xəmirin hazırlanmasına dair eyni reseptdən sonra, çörək istehsalçısındakı və çox dəyişkənlikdə kartof çörəyi yandıra bilərsiniz. Tövsiyə edilən vaxt və rejimlər xüsusi qurğulara təlimatlara baxmaq daha yaxşıdır.