Evdə hazırlanan tortların hər sevgisi sobada çörəklərin sübut olunmuş reseptinə malik olmalıdır. Hələ sizin ideal seçiminizi əldə etmədiyiniz təqdirdə, həmişə səy göstərməlisiniz və daha uyğun axtarırsınız, çünki sadə və qərəzsiz ideyalar çoxdur.
Fırında çörəkləri necə yandırmaq olar?
Fırındakı evdə çörəklərin tərifləri çox müxtəlif ola bilər ki, bəzən daha asan, daha dadlı və daha əlverişli olduğunu müəyyən etmək çətindir. Xəmir, forma və pişirmə üsulu ilə fərqlənə bilər.
- Tez-tez, ev xanımları soba yumşaq çörəklər yandırırlar . Bu test tərkibinə çox yumurta, yağ və süd daxildir və baza mütləq maya edir.
- Kefir bazasından ətirli, amma daha az lüks məhsullar çıxır. Həmin çörəkləri eyni gündə yemək daha yaxşıdır, çünki onlar uzun müddət saxlanmır.
- Fırınlarda ev yapımı çöreklerin pişirmesinin ən asan yolu, hazır şüyüd pasta, mütləq maya istifadə etməkdir.
Fırında çöreklər üçün resept
Maya xəmirindən bişirmək üçün fırındakı ən ləzzətli çörəklər çətin deyil. Çörəkçilik ilə bir təcrübəyə malik olmasa belə, vəzifəni yerinə yetirəcəksiniz. Əsas odur ki, opara qədərdir, yəni mayaların təzə və artıq zənginləşdirildiyi deməkdir, onda proses düzgün keçəcəkdir. Fırındakı bu çörəklərin tərifi mayiz və ya qoz-fındıq ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- maya - 50 g;
- süd isti - 100 ml;
- bir çimdik şəkər;
- süd - 400 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- əkinçilik üçün yağ - 150 g;
- şəkər - 200 g;
- vanil;
- un - 500-800 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Şəkərli isti südlü maya ilə seyrək qaşığa qoyun.
- Yumurta, yumşaq yağ, şəkər, vanil, süd qarışdırın.
- Xəmirə tüpürmək üçün qarışdırın, qarışdırılmış unu daxil edin.
- Yumşaq, hamurlu hamur yoğurmaq. İstilikdə üç dəfə süpürərək buraxın.
- Kiçik topları düzəldərək, bir çörəkçilik tepsisi üzərinə yayıb, yağı ilə yağı ilə 15 dəqiqə buraxın.
- 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Fırında şəkər ilə bunları bişir
Fırında bişirmək üçün ləzzətli və şirin çöreklər çətin deyil. Yemək testini həyata keçirməkdən qorxursanız belə, satın alınan çörəkdən istifadə edin. Bu bişmiş məmulatlar sadəcə hazırlanır, lakin sadə kalıplama sayəsində dadlı görünür. Şəkər dolma ilə dolması, qoz-fındıq əlavə edin. Və yağ yuyulmur, yumşaq istifadə edir.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 600 g;
- yumşaq yağı - 200 q;
- şəkər - 1 ədəd;
- yolk.
Hazırlıq
- Xəmiri bir təbəqəyə ayırın, yumşaq bir yağ tətbiq edin.
- Qərəzlə şəkərlə tutuşun və dərhal sıx bir ruloya girdin.
- İş parçasını 4 sm genişlikli seqmentlərə bölün. Yağlı bir pişirmə qabına yayılır, sarısı ilə yağlanır və 10 dəqiqə dayana.
- 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Fırının doldurulması ilə burgerlər
Fırındakı çörəklər üçün hər hansı bir resept doldurulma ilə edilə bilər. Müalicə çox gözəl, şirin olacaq və hər kəs bunu sevəcəkdir. Meyvə və ya giləmeyvə bu vəziyyətdə olduğu kimi, müvəffəqiyyətli doldurulma halına gəlir. Meyvə dondurulmuş və ya təzə çuxurdan istifadə edilə bilər, yuyulur və nişasta əvvəldən səpilir.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 700 g;
- albalı pitted - 200 g;
- nişasta - 20 g;
- şəkər - 150 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Kiraz yuyulmalı, quru və nişasta yandırılmalıdır.
- Hamurdan, kiçik tortlar şəklində, hər birində 3-4 giləmeyvə qoyun, kənarları və formasını toplara əlavə edin.
- Yağlı bir pişirme tepsisi üzərinə boşluqlar qoyun, sarısı ilə yağlayın və 15 dəqiqə istilikdə buraxın.
- Çörəkləri 30 dərəcə 200 dərəcə fırında bir albalı ilə bişirin.
Fırında kəsmik pendirinin qabığı
Çox evdar qadınlar çox məşhur olan sobalarda çörəklər üçün kəsmik xəmiridir. Belə bir bazardan olan məhsullar yüngül və yumşaq görünür və yalnız 15 dəqiqə hazırlanır. Baza maya deyil, çörək pudrası və ya soda soda istifadə edir. Zövqə görə vanil və darçın əlavə edin. Kök pendir taxıl olmamalıdır, əksinə onu bir ələkdən silmək lazımdır.
Tərkibi:
- pendir - 250 g;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 200 qr;
- bişirən toz, vanil, darçındır.
Hazırlıq
- Kəpək yumurta, şəkər, vanil və darçın ilə püresi yumaq.
- Unu çörək pudrası ilə qarışdırın, süzgəcə daxil edin.
- Xəmir yoğurun, topları meydana gətirin, perqament üzərinə qoyun.
- Çörəkləri 210 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
Fırında kefir üzərində çörəklər
Fırında sadə bir resept çörəkləri çox minimalist ola bilər və bütün komponentlərin hazırlanması nəzərə alınmaqla yarım saatda həyata keçirilə bilər. Səhər yeməyinizdə evdə hazırlanan pastalarla ailənizi cəlb etmək üçün yaxşı bir yol. Fırındakı kefirin üzərindəki mayasız sürətlə hazırlanan bu çörəklərin pişirilməsi, kulinariya biznesində hər bir təcrübəyə qoşula bilər.
Tərkibi:
- kefir - 150 ml;
- əkinçilik üçün yağ - 50 qr;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- yumurta - 2 ədəd;
- bişirmə tozu, vanil;
- un - 700 q.
Hazırlıq
- Şəkər yağı yağı, yumurta döyün, qarışdırın.
- Kefirdə duz, vanilyalı roll və çörək pudrası.
- Qatı və elastik xəmirə un və xəmir əlavə edin. 20 dəqiqə buraxın.
- Topları düzəldin, yağlı bir qabda yayılır və 190 dərəcə 15 dəqiqə yandırır.
Çörəklər sobada yastıqdan hazırlanır
Fırın içərisində ən sadə çıraqlar hazır şüyüd pasterindən hazırlanır. Onlar qəlyanaltı və pendir və ya hamam ilə doldurulub edilə bilər. Fındıq, haşhaş toxumu, darçın və ya şəkərin doldurulması kimi istifadə edərsəniz, nəticədə dadlı və dəhşətli bir qəribə müalicə olacaqdır. Fırındakı bu resept çörəkləri haqlı olaraq ən sürətli hesab edilə bilər.
Tərkibi:
- şüyüd maya xəmir - 500 g;
- qoz qatılaraq - 1 ədəd;
- şəkər - ½ maddə;
- yumşaq yağı - 150 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Qarışdırılan xəmirləri çətin deyil.
- Səthi yağla yağlayın, şəkər və qoz ilə serpin.
- 2 sm qalınlığında seqmentlərə bölünmüş bir sıx rulon qat.
- Yağlı bir pişirmə qabına yayılır, bir sarğı ilə yağ.
- 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Fritöz çörəklər sobada
Fırındakı çörəklər üçün lenten xəmir çörəkçilikdən ibarət deyil və buna görə də gələcək istifadəyə dair bu məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki onlar sürətlə saxlanılır və uzun müddət saxlanmırlar. Dadına bənzər təzə pasta dadı ənənəvi deyil, gur və güzar şəkildə dadlı olur. Fırındakı çöreklər üçün resept su və bitki yağı ilə maya əsasən hazırlanır.
Tərkibi:
- bitki yağı - 150 qr;
- şəkər - 100 g;
- su 250 ml;
- maya - 25 g;
- vanil.
Hazırlıq
- İsti suda, mayanı ləğv edin.
- Şəkər və vanil qoyun, qarışdırın.
- Yağda duz edin, yumşaq yumurta yoğuraraq unda tökülün. İşığı yüksəltmək üçün qoyun, xəmirdən iki dəfə çökək.
- Forma çörəkləri, bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, 15 dəqiqə buraxın.
- 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Fırında çovdar-buğda çörekləri
Fırındakı çovdar çörəklərinin resepti adi məhsullardan daha mürəkkəb deyil, lakin daha çox faydalıdır. Bu zəriflik kefir və xama ilə hazırlana bilər, amma bu halda zülal istifadə etmək faydalıdır. Bu bişirmə tərəvəz və ya yüngül ət ilə dolu faydalı burger hazırlamaq üçün uygundur. 2 orta çörək üçün kifayət qədər tərkibli maddələr.
Tərkibi:
- çovdar unu - 50 g;
- buğda unu - 50 qr;
- serum - 30 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat, çörək pudrası, istədiyiniz kimi tohumlar.
Hazırlıq
- Yumurta duz ilə birlikdə çırpılır, çörək pudrası tutam, serumda tökün.
- Unə, ədviyyatlara və toxumlara tökün.
- Nəm əlləri ilə formalı düz tortlar, perqament üzərində yer, istənilən halda toxum ilə çiləmə.
- 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
Fırında tarçın ilə çörəkləri necə bişirmək olar?
Fırında məxmər xəmirindən dadlı və tez çörəklər müxtəlif əlavələrlə dolu ola bilər, ən yaxşı seçim darçın olacaq. Ədviyyat məhsullarını bəzədərkən təəssüf etməyin, qarışığı şəkərlə tamamlayın və nəticədə hər kəsin mütləq sevəcəyi qəribə bir aromatik müalicə alacaqsınız.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 600 g;
- yumşaq yağı - 150 g;
- şəkər - 200 g;
- darçın - 3 tbsp. l.
- yolk.
Hazırlıq
- Xəmirin bir dikdörtgəyə salınması, bütün səthi yumşaq yağı ilə yağlayın.
- Darçını şəkərlə qarışdırın və səxavətlə xəmirə çırpın.
- İki paralel kənarın ortasına işarə edərək, ikiqat gəzdirin.
- 3-4 sm genişlikli seqmentlərə bölünərək, yağlı bir qabda yayılmalı, sarımsaq ilə yağ, 15 dəqiqə buraxın.
- 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.