Tərəvəz ragutu - faydalı yemək, aşağı kalorili və ən əsası - ilin istənilən vaxtında mövcuddur. Tərkibində tərəvəzlərin birləşməsi mövsümdən asılıdır, lakin bir qayda olaraq, bitki mənşəli maddələr asanlıqla əvəzolunmazdır, belə ki, hər dəfə köhnə reseptə görə yeni bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Fırında bir tərəvəz güveçi necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- zucchini - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 6 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- çəkilmiş paprika - 1 çimdik;
- duz, bibər - dadmaq;
- kəklik, maydanoz - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Bütün tərəvəzlərim təmizlənər, sonra kublara kəsilirlər. Dərin qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər zeytun yağı və qızartmaq soğanı və sarımsı qızdırın. Solim və bibər yeməyi, bibər əlavə edin.
Qalan tərəvəzlərin qızardılmış çörəyində yuxuda yatırıq və onlar da qızıl bir hue əldə etməyincə gözləyin. İndi qovurma qabının məzmunu bir qaba köçürülə bilər və 125 ml su tökmək olar. Biz sobada 2 saat soba ilə sobada bişiririk, sobanın temperaturu 160 dərəcəyə qədər endiririk.
Fırında sobada tərəvəz tərifi
Tərkibi:
- tərəvəz suyu - 400 ml;
- zeytun yağı;
- soğan - 3-4 ədəd;
- tomat pastası - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- sarımsaq - 3 düyü;
- havuç - 3 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- quru qırmızı şərab - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- yaşıl noxud - 300 qr;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Soğanlar zeytun yağı içərisində incə dilimlərə və qızartmağa hazırlanır. Soğan qızıldan döndükdən sonra, əzilmiş sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqəlik yeməyə davam edin. Pomidorun məzmununu tomat pastası ilə qarışdırın və onu tərəvəz suyu ilə doldurun. İndi brazier siz kartof və kök kublar, doğranmış göbələk, noxud və şərab göndərə bilərsiniz. Duz və bibər dadı əlavə edir.
Fırın 160 dərəcə qızdırır. Nişasta suda yetişdirilir və tərəvəz ilə qarışdırılır. Sonra şoraba bir qabda qoyun və çörəyi fırında 40-45 dəqiqə qoyun. Təzə otlar ilə çiləyiniz.
Pendir ilə sobada bişmiş tərəvəz güveç
Bu yemək sözün klassik mənasında bir stew çağırmaq çətindir, yəni yemək sonunda yumşaq bir sousə çevrilir ki, krem-pendir kütləvi ilə bişmiş və bişmiş və qovurulmuş ingredientlər daxil olan bir güveç bənzəyir. Yaxşı, necə özünüzü belə bir müalicəni inkar edə bilərsiniz?
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- su 250 ml;
- kinoa - yarım əsr;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- göbələklər - 200 q;
- reyhan - 1 dəst;
- badımcan - 2 ədəd;
- Yunan yoğurt - 1 1/2 maddələr;
- ağ pendir - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Zeytun yağı qızartmalı soğan və sarımsaq ilə qızartma qabda. Orada bir stəkan su və krup kinoa, həmçinin tomat pastası duzu əlavə edirik
Badımcan hər tərəfdən qızıl rəngə qədər incə dilim və qızartını dilimləndi. Eynilə, qızartmaq və göbələklər.
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Pendir və yumurta ilə qatıq sürüşdürün. Yağ ilə pişirmək üçün formanı yağlayın və bişirmə, pomidor qarışığı, pendir-yumurta qarışığı, göbələk və yenə badımcanın tərkib hissələrinə qoyun. Üstdən pendir kütləsinin qalıqlarını paylayır və qabını 40-45 dəqiqə yandırmaq üçün bir preheated sobada qoyur. Hazır yeməyi təzə fesleğenə səpilir və masaya qədər xidmət edir, əvvəlcədən bir qədər soyudulur.