Bəzi inanclar və ya sağlamlıq problemləri üzündən bəzilərimiz un məhsullarını yeməyəcəklər, amma bu, özünüzü ləzzətli yeməklərdən boyun qaçırmaq üçün bir səbəb deyil, çünki un olmadan müxtəlif yeməklərin geniş çeşidini həyata keçirə bilərsiniz. Bu yazı pendir kekləri üçün reseptə ayırırıq.
Unsuz unlu pendirlər üçün resept
Bu cür pendir yemək sirri reseptdə əsas bağlayıcı maddə yumurta və unun qarışığı deyil, şəkər və duzlu yumşaq yumurta qarışığıdır. Zərif, havadar və yapışqan bir kütləsi asanlıqla aşağı yağlı pendir (təxminən 9%) nəmini saxlayacaq və beləliklə, qızartma zamanı bizim incəliklər azalmayacaqdır.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - dadmaq;
- vanil şəkər - 1/2 çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Beləliklə, yumurtaları oda temperaturunda sarısı və zülallara ayırırıq. Yumurtalara çırpmağı dayandırmadan, yumurtalara şəkər dökün (1-2 çorba qaşığı kifayət edər) və 5 dəqiqə sürüşməyə davam etmək üçün yumurtalara qədər bir pinch təzə və çırpma əlavə edin. İndi süzgəcdən keçirməyi və sarısı ilə qarışdırın. Nəticədə çörək kütləsi diqqətlə çırpılmış zülallarla birləşdirilir. Vanil şəkər əlavə edin. Pendir keksləri üçün hazır xəmir xama qaynaqlı olmalıdır.
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızardı və üzərinə pendir tortlar qızardırıq. Undan və manqadan başqa sirniki hazırlanmış, çoxlu miqdarda yağ emal etmək üçün kağız dəsmalla yayılmışdır.
Yumurta və unsuz çörəklər
Narin qaşığı pendirlər yumurtasız tamamilə bişirilə bilər! Və hətta un olmadan! Bu reseptdə unun əvəzini əvəz edəcəyik, məbləği süzgəcin sıxlığı ilə tənzimlənir.
Tərkibi:
- kəsmik - 300 g;
- şəkər - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- irmik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Ekşəkilli pendir ələkdən silinir və irmik ilə qarışdırılır. Çörəyə şəkər və duz əlavə edin və çürüklə duz edin. Bitmiş kütlə əllərinizə qalmamalıdır. İndi ləzzət bağı qalın bir kolbasa yuvarlanır və dairələrə kəsilir.
Hər bir belə dairə gələcək pendir tortudur. Bu, bütün syrniki eyni ölçüsü çıxmaq ki, edilir. Bu mərhələdə, pendir kekləri unda bir qədər yuvarlanmaq daha yaxşıdır, belə ki, onlar qovuranda qızartma qabına qalmazlar, amma un unudaq deyilsə, onu nişasta və ya eyni manqa ilə əvəz edin.
Bir qızartma qabda, biz qızdırılıb qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən şərbəti qızardırıq. Siz qaymaqlı syrnichki, qaymaqlı və ya berry jam ilə xidmət edə bilər.
Fırında un və şəkərsiz çörəklər
Tərkibi:
- kəsmik - 300 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- irmik - 1-2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- vanilin mahiyyəti - 1 çay qaşığı;
- Üzüm - 1 ovuc;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Ekşəkilli pendir bir ələk vasitəsilə silinir və ya bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə sürülür. Kəskin pendirin yağ məzmunundan asılı olaraq, 1 və ya 2 yumurta və 1 və ya 2 qəlyanaltı irmik əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın və Vanilin mahiyyətini və bir çimdik duzunu əlavə edin.
İndi qəlyanaltılar üçün formaları alın və bitki yağı ilə yağı yağdırın. Hər bir forma yarım pendir kütləsi ilə doludur və 170 dərəcə qızdırılan soba qoyulur. Cheesecakes 20-25 dəqiqə sonra hazır olacaq, sonra onlar kif çıxarmaq əvvəl bir qədər soyudulmalıdır, əks halda syrniki düşəcək.
Bitmiş zərif toz şəkər ilə səpilir və ya bal, cem və ya xama ilə xidmət edir.