Pendir istehsalçısı olmaq heç düşünmədinmi? Və boş yerə! Bir səhər kubok qəhvə yolu ilə ev yapımı Hollandalı pendir və ya öz istehsalı olan bir duzlu bryzza yolu ilə mümkün olmadığı kimi. Homemade pendir xoşbəxtliklə ailənizi təəccübləndirəcək və resepti yalnız mürəkkəb görünür - əslində, evdə hazırlanan pendir hazırlamaq üçün bir az vaxt tələb olunur və hətta asidifikləşdirilmiş süd tətbiq olunacaq yerdir. Bundan əlavə, prosesdə təcrübəyə və daha çox duz əlavə edə bilərsiniz, Adigen pendirinə daha çox pendir ala bilərsiniz. Yoxsa ləzzətin altında daha çətin basaraq pendirləri daha da gücləndirin.
Hollandiyalı pendir evdə
Şübhəsiz ki, bir mağazada dadlı pendir alanda, tez-tez merak etdiniz: ev pişiyi necə hazırlamaq olar? Görünür, bu çox zəhmətli və mürəkkəb bir prosesdir, amma əslində hər şey daha asandır. Sütünüz varsa, mütləq acidified deyil, sonra bir ev pendir bişirmək üçün cəhd edin - onun resept onun rahatlığı və sadəlik ilə xoş təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- süd - 3 litr;
- kəsmik - 2 kq;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, südün qaynar suya gətirilməsi və süzgəcin atılması, əvvəlcədən istiləşməsi. Sonra yanğını azaldır və daim qarışdırır, çəkinir. Qarışdırma prosesi serumun formalaşmasına qədər davam edir və pendir bir kıvamda rezinaya bənzəyir. Pendir bir dırmaşan atın və şüşə serum etmək üçün basın.
Bundan sonra yağı ayrı bir tencerede eritin, pendir əlavə edin və kiçik bir atəşə qarışdırın. Yumurta, duz və soda əlavə edirik, yenə yaxşı qarışdırırıq. Kütlənin pananın divarlarında qalmamasına əmin olun. Pendir çırpılmış krem konsentrasiyasını alır və qalınlaşmağa başlayanda yanğın söndürün. İndi kütlələri bir az sərinləmək və masaya qoymaq üçün gözləyirik. Yoğurduq, lazımlı formanı qoyduq, bir qida filmi içindəyik və evdə Hollandiyalı pendir soyuducuya göndəririk.
Bir çox dəyişkən evdə pendir
Asidik südiniz varsa, yalnız sevinəcəksiniz - indi evdə pendir etmək üçün böyük bir fürsətiniz var.
Tərkibi:
- süd turşusu - 1 l;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Biz yumurtanı duz ilə döyürdük, onu qaynaqlı südlə qarışdırdıq və multivarkın qabına tökdük. Taymeri "pasta" rejimində 20 dəqiqə təyin edin. Bu arada, biz bir neçə təbəqə ilə dəzgah ilə pan əhatə və ya bir süzgəc qurmaq və məzmunu kase bir tencere daxil tökmək. Pendirləri pendirlə doldurur və bir neçə saat təzyiq altında qoyuruq. Daha uzun müddət boyunduruğa sahibsiniz, pendirdən daha çox maye çıxacaq və qurudulur. Daha yumşaq və daha elastik olan pendir istəsəniz, zülmdən sonra 1-2 saat ərzində salgılanmış serumda onu səpmək mümkündür.
Yeri gəlmişkən, evdə hazırlanmış sərt pendir və ya bryzza üçün reseptdə incə doğranmış göyərtilər əlavə edə bilərsiniz və təkcə gözəl dad keyfiyyətlərinə malik deyil, həm də masada gözəl görünən göyərti ilə ev pişikini əldə edə bilərsiniz.
Evdə pendir pendir
Tərkibi:
- süd - 2 litr;
- yumurta - 6 ədəd;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 400 q.
Hazırlıq
Duzlu duzları qaynayın, sonra da qaymaqla qaynaqlanır və südlə qarışdırın. Qarışıqlığı dayandırmayın, qaynadək kiçik bir atəş gətirin, çünki südün ləzzət və paxlalı ayrılmışdır. Bir neçə qat təbəqəni əlavə edin və yaranan qarışığı tökün. Zərdüşən drenajdan sonra pendirin qazaqda sarıldığı və bir neçə saat və ya bir gecədə təzyiqə məruz qalmasıdır. Bundan sonra soyuducuda pendirə bryzza göndərin.