Cheremsha (və ya soğan soğan, yabani sarımsaq) olduqca faydalı yeməli bitki olan bir bitki, Avrasiyanın bir çox ölkəsində yetişən sarımsağın bənzər bir xüsusi qoxusu və dadı var. Yabanı sarımsağın yarpaqları bir çox digər yeməli bitkilərdən daha əvvəl yazda görünür, təzə leekeme mövsümi istehlakının ərzaq üçün tərk etdiyi periodontal xəstəliklərin və yaxşı toxunulmazlığın mövsümi zəifləməsi ilə əlaqəli xəstəliklərin yaxşı qarşısının alınması üçün bir çox vitamin və digər qida ehtiva edir. Hazırda yabanı sarımsaq fəal şəkildə becərilir.
Yabanı sarımsağın yarpaqları bəzi zəhərli bitkilərin (vadinin zanbağı, toyuq və digərləri) yarpaqlarına bənzərdir, belə ki, yabanı yabanı sarımsaq seçərkən qayğı və düzgünlük tələb olunur.
Yabanı sarımsağın yarpaqları isti yeməklərdə və yaz yeməklərində istifadə edilən qış üçün duzlu (duz, marinat) təzə formasında yeyinti üçün istifadə olunur.
İşdə yabanı sarımsaqlı qablar yemək üçün bəzi reseptlər var - onlar möcüzəvi şəkildə masaüstünüzü diversifikasiya edir və bədəni vitaminlərlə təchiz edirlər.
Karamel ilə salat üçün resept
Tərkibi:
- yabani sarımsağın yarpaqları - 1 dəst;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- kartof - 2-3 ədəd;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
Kartof, "uniforma" qaynadılır , təmiz və kiçik dilimlərə kəsilir. Yumurta haşlanmış və gözəl doğranmış hazırlanmalıdır. Yabanı sarımsağın tərkibləri yaxşıca yuyulur, bıçaqla sərf etsin və kəsilsin. Biz onu bir salat qabda birləşdirəcəyik, günəbaxan yağı istifadə edəcəyik və qarışdırırıq. Salatada qızardılmış kərəviz kökü, yaşıl konservləşdirilmiş noxud, həmçinin göbələklər əlavə edə bilərsiniz (marinated, duzlu, qaynadılmış və ya soğan ilə qızardılmış). 1-2 yemək qaşığı təbii xama və ya mayonez əlavə etmək artıq olmaz - bu yeməyi enerji dəyərini artıracaq və bir şəkildə dadı yumşaldır (yalnız dərhal yeyin). İşıqlı və duzlu balıqlar üçün ət və balıq yeməkləri üçün çox sədəfli salat. Çovdar çörəyini, araqla, bişirmə, starka, giləmeyvə tinctures ilə yaxşı xidmət edin.
Et, kartof və karamel ilə qovurmaq
Hazırlıq
Qovuru hazırlayın. Pişmiş qədər hər hansı bir ət soğan və kartof ilə qoyun. Quru ədviyyatları bir az əlavə edin. Porsiyonlarda yayılmaq və dərhal yeməkdən əvvəl nazik doğranmış sarımsaqa səpin.
Eynilə, hər hansı bir çorba doğranmış yabanı sarımsı əlavə edə bilərsiniz. Bu zavodun yarpaqlarını pies, pancake və börekə əlavə etmək çox yaxşıdır.
Yabanı sarımsağın diqqətəlayiq qidalanma və dərman keyfiyyətləri sayəsində insanlar gələcək istifadəyə hazırlaşdılar.
Ən sadə və ən effektiv şəkildə güclü bir müasir soyuducu (və ya dondurucu) dondurma bölməsində plastik torba və ya qablarda yabanı sarımsaq (qeyri-yaş) yarpaqları dondurmaq. Bu üsulla vitaminlər demək olar ki, hamısı qalacaq.
Duzlu sarımsaq
Hazırlıq
Yağsız sarı sarımsaqların yarpaqları və tumurcuqları paketləri ilə bağlandı və horseradish, qara qarağat, albalı və meşə yarpağı əlavə bir çömçə (qab, emaye pan) qoydu. Həm də ədviyyatlar əlavə edin: bibər-noxud, qarğıdalı, ləkə yarpağı, xiyar toxumu. Bütün tökülmüş soyuq şoran suyunu (1 litr suya təxminən 1,5 qaşıq). Yuxarıdakılardan təmiz bir taxta qoyun (ya da kiçik bir emal edilmiş qabdan örtün) və 1 ay müddətinə boyunduruğa qoyun. Sonra iş parçasını kiçik şüşə qablarda qablaşdırmaq, maya tökmək və plastik örtüklər qoymaq olar. Biz zirzəmidə və ya aşağı, amma müsbət temperaturda olan bir otaqda saxlayırıq. Biz salat, çörək, şorba, kıyma ətinin tərkib hissəsi kimi istifadə edirik.
Qarışıq sarımsaq
Hazırlıq
Acıyı aradan qaldırmaq üçün yabanı sarımsağın yarpaqları və tumurları 2 saat soyuq suya batırılacaq. Duz suyunu, çəyirtkə sarımsağını kiçik şüşə qablarda yayacağıq və onu dənizkənarı ilə dolduracağıq. Ədviyyələr əlavə edə bilərsiniz (yuxarıdakı əvvəlki reseptə bax).
Marinade. Qaynar suda şəkər və duz əlavə edin (1 litr su üçün - 1.5 qaşıq duz və 1-2 tort qaşığı şəkər). Salamuranı təxminən 70 dərəcə soyun və paxla doldurun. Bankalarda plastik örtüklər qoyun və sərin bir yerdə qoyun. 5-7 gün içində ramson hazır olacaq.