Briol - ətli ət ilə sadə bir omletdən daha çox şey. Briolis etmək üçün bir neçə üsul var. Klassik versiyaya görə, təzə tökülmüş bir yumurta üzərinə kıyılmış ətin sıx bir qatı qoyulur və üst hissəyə dökülür. Sadə reseptlər bir tərəfdən hazırlanmış kıyma ətini əvvəlcədən qızardılmış bir omletə çəkdirməyi nəzərdə tutur. Ki, və ya başqa bir şəkildə, yeməyi çox dadlı və doyurucu çıxacaq.
Ətli ət üçün resept
Keçənçə və xiyar kimi əlavə maddələrdən ötəri bu resept etibarlı deyildir, buna görə isterseniz onları təhlükəsiz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- mal əti - 450 qr;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq;
- mayonez, xardal, ketçup;
- salatalık xiyar - 1 ədəd.
Hazırlıq
Mal əti kəsicilərdə və ya yerə qarışdırılmış ətə bir qarışdırıcı ilə bükülmüşdür. Nəticədə çıxarılan ətin 6 hissəsi bölünür, hər biri iki qat qida filmi arasında nazik bir pancake halına gətirilir. Yumurta duz və bibər ilə döyülür, düz bir qabda dökülür və diqqətlə ətli bir qat qoyulur.
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq və plitələr qovurma qabına yaxınlaşdıraraq, məzmununu dəyişirik. Hər iki tərəfə briolu 3-5 dəqiqə qızartın.
Zeytun maldan olan bisol artıq stolun üzərinə verilə bilər, sadəcə yarıya qatlanmış və göyərti ilə səpilir, ya da doldurulması ilə omletə əlavə edə bilərsiniz. Mantarın səthi yumurta ilə örtülmür, mayonez, xardal və ketçup qarışığından hazırlanmış bir sous ilə yağlanır, üstəgəl duzlu xiyar samanını yerləşdiririk və omleti yarıya əlavə edirik.
Kəsilmiş ətin tənbəl dəmini necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ətli donuz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qabda duz, bibər və soya sousu ilə yumurta yeyib. Duzlu ətləri yumurtaya əlavə edin və homojenliyə hər şeyi qarışdırın. Qarışıq sıx olduqda - bir az su tökün, ancaq kövrək deyil, əks halda briol qovuranda həll olunacaq.
Bir qızartma qabda, az miqdarda istilik yağını qızardın və qızıl qəhvəyi (3-4 dəqiqə) hər tərəfdən briolu qızardın.
Fırında duzdan bişol
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- su və ya süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- quru otlar - 1 çay qaşığı;
- toyuq yağı - 500 q;
- sərt pendir - 100 g;
- mayonez.
Hazırlıq
Yumurta süd və ya su ilə duz, bibər və qurudulmuş otlar ilə döyülür. Nəticədə qarışıqdan bitki yağı içərisində hər iki tərəfdən qəliblənən 6 pancake hazırlayın.
Toyuq üçün, bir qədər qaşıq su əlavə edin, daha az maye etmək. Pancake səthinin üzərindəki kətanı uzat, mayonezə yay və yayılmış sərt pendirə tutam. Fold pancakes rolls, bir çörəkçilik hesabatı qoymaq və 5-7 dəqiqə 180 dərəcə yandırmaq.
Toyuq zəminini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- toyuq qayışı - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- oyster sousu - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı - bir neçə damla;
- bitki yağı;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda bitki yağı qızardın və qızardılmış doğranmış soğan və sarımsağın üzərinə qızardın. Soğan aydın olduqdan sonra tavaya mincemeatını qaba əlavə edin və onu tutana qədər gözləyin. İndi sousu və susam yağı qarışığı ilə toyuq su.
Başqa bir qovurma qabında da bitki yağı istilər və səthə duz və bibər ilə döyülmüş yumurta tökün. Omletin səthini tutmaq üçün vaxt olmadığı halda, içkini sürüşdürün və zövqlə omletə atın. Omelet qızıldan bir çırpınış əldə etdikdən sonra onu bir qızartma qabdan çıxararaq bir masaya xidmət edəcək, yaşıl soğanlara səpilir.