Bu gün bir çox yemək məhsulları xurma yağıdır, onların xüsusiyyətləri müasir elmi tədqiqat mövzusu. Tez-tez belə bir tərkib hissəsi dondurma, şokolad və neftdə tapıla bilər. Bu və ya digər məhsulda iştirakının başqa bir hissəsi - "bitki mənşəli yağ" yazısını göstərə bilər.
Xurma yağı nədir?
Bu məhsul yağ xurma meyvəsinin ətini işləyərək əldə edilir. Nəticədə maye rəngli qırmızı-narıncıdır. Həmin meyvələrin toxumlarından bir qoz kimi ləzzət və dad xüsusiyyətlərinə malik olan yadropalmovoe yağı istehsal edir. Palma yağı firma konsentrasiyasına malikdir və eritmə temperaturu 42 dərəcədir.
Zararlı palma yağı nədir?
Belə bir tərkib hissəsinin istifadəsi sayəsində məhsullar öz xüsusiyyətlərini saxlayır, eyni zamanda onların dad xüsusiyyətləri yaxşılaşdırılır. Bu xurma yağının bütün üstünlüyünə son verir, çünki bədəni mənfi təsir edən doymuş yağ turşularını ehtiva edir. Bu növ neft ehtiva edən məhsullardan istifadə etdikdə, ateroskleroz, tromboz və ürək-damar sistemi ilə bağlı digər problemlərin yaranmasına səbəb ola bilər. Mədəə çıxdıqda, onun tutarlılığı olduqca viskoz olur və bu tamamilə parçalanma imkanı vermir. Bu, obezitenin səbəblərindən biri ola bilər. Bir insan üçün xurma yağı zərərləri də daxil olduğu məhsulların yüksək kalorili tərkib hissəsidir. Yağlı turşuların karbohidratlarla birləşdiyi zaman, insulin aktivliyi azalır və bu, öz növbəsində, daşın altındakı yağın meydana gəlməsinə gətirib çıxarır, bu da qurtarmaq çox çətindir.
Bədənə zərərli maddələrlə yanaşı palma yağı da məsələn, yağların çöküntülərinə qarşı duran linoleik turşusu ehtiva edir. Daha çox, son məhsul daha bahalı və faydalı olacaqdır.
Palma yağı zərərini necə azaltmaq olar?
Zərərli məhsulların istifadəsini minimuma endirmək üçün bir neçə məsləhət var:
- Yarımfabrikatlı məhsullar , fast food, yağlı qidalar və müxtəlif tortlar və pastries istifadə etməyin.
- Ucuz məhsul almayın, çünki qiymətin azaldılması birbaşa keyfiyyətsiz maddələrin istifadəsindən asılıdır.
- Mağazalarda yemək seçərkən həmişə tərkibinə diqqət yetirək və palma yağı olanları satın almaqdan imtina edin.