Qaraciyər yalnız pates və əsas yeməklər üçün deyil, həmçinin qəribə qəlyanaltılar üçün ideal bir əsasdır. Qarışıq bir nümunə, qaraciyər salatının həyata keçirilməsi üçün asan bir üsuldur, əlbəttə ki, göbələklərin və tərəvəzlərin standart dəsti ilə birlikdə, əslində qaraciyərin özüdür.
Qaraciyər salatı üçün klassik resept
Yəqin ki, bizim mətbəximiz üçün bu resept klassik deyil, Milanalılar üçün belə bir yemək çox populyardır. Çörək qüsurunda qızardılmış qızardılmış qaraciyərin birləşməsi, təzə salatı yarpaqları və nazik turp dilimləri qəlyanaltıların digər çeşidləri arasında sevimli olacaqdır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 210 qr;
- çörək qırıntıları - 65 q;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- un - 35 q;
- zeytun yağı - 45 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- marul yarpağı - 85 g;
- turp - 55 g;
- limon dilimi - 2 ədəd.
Hazırlıq
Bir salat hazırlamaqda ilk addım qaraciyərin hazırlanmasıdır. İlk olaraq film və kanallardan təmizlənir, sonra iyirmi yuyulur və zolaqlara kəsilir. Bu şeridlərdən hər biri əvvəlcədən qurudulmalı və sonra standart süzgəyə əsasən zaponirovat edilməlidir: unda silin, yumurtaya daldır və çörək parçaları ilə çiləyin. Hazır bitmiş qaraciyər parçaları əvvəlcədən qatılan yağda qızardılmış yağa qədər qızardılır və aşırı yağların peçenlərə axıdılmasına imkan verir. Bir başqa isti qaraciyər xırtıldayan salat yarpaqları və turp dilimləri üzərinə qoyulur və hazır qəlyanaltı limon suyu ilə tökülür.
Qaraciyər pancakesından salat üçün resept
Qaraciyər pancake, qaraciyər tortunun hazırlanmasından sonra tərk edilmiş məhsullardan qurtarmaq istəməyən praktik evdar qadınların səyləri sayəsində salat tarifi içərisindədir. Çərçivəsində qaraciyər pancake şeridi tərəvəz qızardılmış kartof və təzə xiyar dilimləri ilə birləşdirilir və bu qəlyanaltı adi sous ilə mayonez tətbiq edilir.
Yeməyin ən sadə və "tənbəl" varyasyonunu nəzərdən keçirəcəyik, amma məzəli bir estetik görünüş vermək üçün reseptini dəyişə və layiqli bir qaraciyər salatı edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaraciyər pancake - 5 ədəd;
- təzə xiyar - 50 g;
- kartof - 75 g;
- havuç - 45 g;
- soğan - 45 g;
- mayonez;
- Bir neçə hündür soğan.
Hazırlıq
Kartof kök yumrularını qaynatın, təmizləyin və kiçik kublara bölün. Təzə xiyar kəsdirin. Nəhayət soğanı doğrayın və yerkökü qızardın və sonra birlikdə qurtarın. Pancakes şeritler kəsilmiş. Hazırlanmış komponentləri sous ilə bəzəmək, mayonez ilə bizim vəziyyətimizə qoyun. Bu və yerkökü və soğan ilə qaraciyər salatı üçün bütün sadə resept.
Ləzzətli qaraciyər salatı - resept
Digər bir isti salat bu materialdan bütün sələflərə nisbətən nəzərəçarpacaq dərəcədə daha zəngin bir yapıya sahibdir. Bununla əlaqədar, tender toyuq qaraciyərinə çıraq və pastırma giləmeyvə dilimləri ilə müşayiət olunur və təravət salatı yarpaqlarına əlavə olunur.
Tərkibi:
- yağ - 55 g;
- çörək dilimleri - 3 ədəd;
- bacon - 175 q;
- toyuq qaraciyəri - 420 g;
- kahı yarpaqları - 115 qr;
- albalı pomidor - 130 g;
- bir ovuc gənc noxud;
- mayonez;
- isti bişmiş sous.
Hazırlıq
Bir çox əriyən yağda bolca çörək kublarını qızartın. Bacon böhrana qədər ayrı-ayrı qızardır. Donuz yağı, qaşlanmış toyuq qaraciyəri hissəsi. Xəmir yarpaqları, albalı pomidorları və noxudları ilə örtüyü əhatə edin. Donuz, qaraciyər və krakerlərin xırtıldayan şeritləri ilə başlayın. İstədiyiniz nisbətdə mayonez və isti sousu qarışdırın və sonra hazır yeməyi üstə tökün.
Salat yeməkdən dərhal sonra xidmət edilməlidir, isti qaraciyər parçaları salat yarpaqlarını dartmayacaqdır.