Bal göbələkləri məhv edilə bilən göbələklərdir və buna görə də tez-tez kürü kimi istifadə olunur. Bir qayda olaraq hazırlıq üçün əsas komponentlərdən istifadə edilir: soğan, yerkökü, pomidor və sarımsaq, bal ağacı ilə mükəmməl birləşdirilir. Sarımsağ üçün qışdan havyar - unikal qəlyanaltı, onun istənilən vaxtında meşə hədiyyələrini sınamağa imkan verən sadəlik.
Sarımsaq ilə roe üçün resept
Göbələk kürünün hazırlanması, bu prosesin texnologiyasına ciddi şəkildə əməl edərsəniz, xoş bir əyləncə yarada bilər. Sarımsaqla kürü vermədən əvvəl, iki suda yarım saat bişmiş göbələklər bişirilir. Göbələklərin hazırlığı pan altındakı çökmə ilə təyin olunur. Göbələklər digər tərəvəzlərdən ayrı olaraq qızardır və yalnız öğütme birləşdirildikdən sonra.
Tərkibi:
- təzə bal ağacı - 980 q;
- soğan - 250 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- bitki yağı - 45.
Hazırlıq
Yarım saat ərzində təmiz suyu təmizləyib, bal ayısı ilə iki dəfə su dəyişdirin. Hazırlanmış soğanı bişirənə qədər düzəldin, qaynadılmış göbələklər ilə birləşdirin və bir saatın dörddəbirində odunda saxlayın. Bir ət ətəyində doğranmış göbələk qarışıqlarını soyun, bir neçə dəqiqə qızardın, əzilmiş sarımsı əlavə edin və sonra yumurtaları təmiz kavanozlara qoyun. Bitmiş məhsulu bir saatlıq çaydan qaynaqlanır, steril qapaqları ilə əhatə edir və tamamilə soyudulana qədər anbarın altına yerləşdirilir. Soğan içərisində saxlanılması üçün göbələk yumurtalarını göndərin.
Pomidor, yerkökü və sarımsaqlı kürü
Göbələklər mükəmməl tomat pastası və ya təzə pomidor ilə birləşdirilir. Bu maddələr yalnız sarımsaq ilə mantar rope üçün ədviyyəli bir pomidor ləzzətini verir, həm də rəngini qış kütlə ilə zənginləşdirir.
Tərkibi:
- havuç - 50 g;
- soğan - 45 g;
- bitki yağı - 25 ml;
- sarımsaq - 5 q;
- bal bənzəri - 1,4 kq;
- pomidor - 85 q.
Hazırlıq
Duzlu suya köməyi periyodik olaraq çıxararaq dibinə qədər qədər təmizləyib bal dişi göbələkləri yuyun. Grated yerkökü, qızartmaq qədər bişirilir, soğan parçaları əlavə edin və yemək etməyə davam edin. Blanched və soyulmuş pomidorlar kublar halında kəsilmiş və tərəvəzlərlə birləşdirilmişdir. Qızardılmış göbələkləri bir neçə dəqiqəlik, bir neçə dəqiqə üçün hazırlanmış sarımsaqlı mövsüm üçün ayrı bir qızartma qabda bişirin və maddələrin qalan hissəsini birləşdirin. Et kəsiricisində yaranan kütlə kütləsi və steril kavanozlarda yayılması, qapaqları bağlamaq, soyuduqda saxlama üçün göndərir.
Sarımsaq ilə havyar - yemək üçün resept
Mövcud tərəvəzlərə əsaslanan bu sadə yeməyi üçün tariflərin müxtəlifliyi qış kütləsinin şiddətini təsir edən müxtəlif maddələr və ədviyyələrlə sınaqdan keçməyə imkan verir. Qızardılmış sarımsaqlı kürü sahibə ailə ilə yemək hazırlamağa və isti yeməklər üçün kəskin bir zövq kimi xidmət etməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- bal ağacı - 800 g;
- soğan - 80 g;
- sarımsaq - 10 g;
- bir çimdik bibər;
- bitki yağı - 65 ml;
- sirkə - 10 ml.
Hazırlıq
Yarım saat boyunca göbələkləri soyun, tamamilə yeməklərin altına yerləşdirin. Bir ələk atın və quru. Doğranmış soğan və soyuq qızartın. Et grinder soğan və göbələklər arasında keçin. Qızarmaq bir qızartma qabda bişirin və bir neçə dəqiqə qızardın. Mantar kütləsinə bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı bişirin və odda bir müddət saxlayın. Mantar hazırlamasını bir şüşə konteynerə yay və az miqdarda su ilə yarım saat qaynatmaq. Steril yumurtalarda sirkə tökün və qapağı bağlayın. Hazır məhsulu soyuqda saxlayın.