Bir bayram və ya həftə sonu üçün yalnız dadlı qidaları deyil, gözəl, orijinal bişirmək istəyirəm. Məsələn, sobada bişmiş pişirilmiş göbələklər hazırlaya bilərsiniz.
Bişirmək üçün necə? Bunun üçün biz göbələk şlyapalarından istifadə edəcəyik və bunları dolduracağıq. Doldurma üçün müxtəlif göbələklər uyğun, lakin süni yetişdirilən şampinonları almaq üçün ən əlverişli olacaqdır. Kiçik göbələkləri, eyni ölçüdə, yaxşı formalı bir şapka ilə seçin.
Doldurma variantları çox fərqli ola bilər.
Fırında pendir göbələk - mantar dolu
Tərkibi:
- şampinonlar - 12-15 ədəd;
- soğan - 1 pc. orta ölçülü;
- pendir sərt - 150-180 g;
- Torpaq qoz-fındıq - 1-2 yemək qaşığı;
- qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
- xama qaynadır - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zəngin ədviyyatlar (müxtəlif növ bibər, qarğıdalı və s.);
- Yeşillik bəzək üçün fərqlidir.
Hazırlıq
Göbələklər yuyulur və qurudulur. Diqqətlə: şapka zərər verməmək üçün ayaqları çıxarın.
İndi doldurulması hazırlaşırıq. Göbələklərin və soyulmuş soğanların bacakları kifayət qədər kiçikdir. Orta və ya böyük qatranlı pendirlər. Qozon kernelləri qalın və ya bıçaqla qırılır (qırıntıların üstünlük ölçüsü qarğıdalı kimi).
Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, yüngülcə soğan qızartın. Mushrooms və ədviyyatlar əlavə və qarışdırmaq, 5-8 dəqiqə birlikdə hər şey birlikdə. Plitədən çıxarın, qaşıq xama və yer fındıq əlavə edin. Karıştırma. Bir az sərin (ən azı 10 dəqiqə üçün) və yarım grated pendir əlavə edin. Qarışdırın.
Biz göbələk şlyapalarını dolduraraq doldururuq və yağlı çörəkçilik kağızı ilə bəzədilmiş bir çörək bişəyinə qoyuruq. 10-12 dəqiqə üçün təxminən 180 dərəcə bir temperaturda sobada bişirin. Pişirmə qabını çıxarırıq və doldurulmuş pomidor ilə doldurmaqla hər bir kapotuzu səpik. Yeşilliklərlə bəzəyirik və 5-8 dəqiqə çörəkçilik təbəqəsini soyuducu sobaya qaytarırıq ki, pendir az əriyib (lakin əriyib, axır).
Yulien kimi yüngül yeməyi aldıq, ayrı-ayrılıqda və ya ət, balıq və müxtəlif tərəvəz salatlarında yeməklər ilə təmin edilə bilərik. İstəsəniz, yemək üçün soğan və göbələk qarışığından istifadə etmədən yer fındıq, yumurta, xama və pendir doldurulmasını hazırlaya bilərsiniz, belə ki, yemək daha da asan, lakin daha az dadlı olacaq.
Mantarlar sobada, ət və pendir ilə doldurulur
Tərkibi:
- şampinonlar - 12-15 ədəd;
- ətli ət (istənilən ətdən) - 200-300 qr;
- bibərli şirin qırmızı - 1-2 ədəd;
- pendir ağır - 100-150 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- ədviyyat yerləri;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Doldurma hazırlığı üçün iki variant var.
Birincisi daha pəhrizdir. Kiçik parçalara kəsilmiş ət hazır olana qədər bişirilir, sonra soğan və şirin bibər ilə birlikdə ət şirniyyatından keçirik. Yumurta, ədviyyat və yarım grated pendir əlavə edin. Dolumun davamlılığı az miqdarda un və xama ilə düzəldilə bilər.
İkincisi. Ət ətəkləri ilə soğan və şirin bibər ilə ət keçirik. Qidalandırmaq üçün hazırlanmış qədər ədviyyatlara qatılan bir qabda əlavə edin. Bir az sərin, bir az xama (1 qaşığı kaşığı), yumurta və yarım pomidor pendir əlavə edin. İstəsəniz, yer fındığı yoxdur
Sonra əvvəlki reseptdə (yuxarıya baxın) olduğu kimi hərəkət edirik. Göbələk qapaqlarını doldurub təxminən 12 dəqiqə sobada fırçalayırıq. Pendir ilə çiləyiniz və pendirin eritilməsi üçün 5 dəqiqə soyuducu bir sobada buraxın. Yaşıllıqla dekorasiya edirik.
Ayrıca bişmiş badımcanlardan, yer fındığı və pendirdən, balıq ovucu ilə hummusdan və ya xırtıldayan quark, süzülmüş pendir və ya pendir ilə seyrək hominydən hazırlamaq olar.