Düyü əriştə ilə şorba

Ənənəvi Asiya mətbəxi düyü əriştə etmədən təsəvvür edilə bilməz. Bu gün, belə bir ekzotik özümüzü mağazalarımızın rəflərindən qətiyyətlə qurduqda, onu düzgün bişirmək üçün necə öyrənmə vaxtı gəldi. Üstəlik, bu çətin deyil. Çoxdan əvvəl toyuq və düyü əriştə ilə tərəvəz ilə düyü əriştəindən danışdıq, amma bu gün çorba haqqında danışacağıq.

Palçıq əriştə ilə toyuq çorba

Tərkibi:

• toyuq - 1/2 ədəd;
• düyü əriştə - 500 g;
• pırasa - 1 ədəd;
• şirin qırmızı soğan - 1 ədəd;
• Çili bibəri - 1 ədəd;
• zəncəfil - 2 sm;
• Hindistancevizi cipsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
• soy sousu - 1 tbsp. qaşıq.

Hazırlıq

Toyuqun yarısı 2 litr duzlu suda qaynadılır. Hazırlıqdan təxminən 10 dəqiqə sonra tamamilə zəncəfilin kökü çörəyə əlavə edin. Çili bibərindən toxumları çıxarırıq və incə zolaqlara ayırırıq. Qırmızı soğanları yarım üzüklərdə və pirslərdə dairələrə köçürün. Qaynadılmış toyuqu bulyondan çıxarırıq, bir az soyudun. Əti sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara kəsin və soğana və istiotla birlikdə pana dönün. Biz təxminən 10 dəqiqəlik kiçik bir atəş içində yaşayırıq.

Eyni zamanda, böyük bir qazanda ayrıca, suyu bişirin və əriştə atın. Paketdə nə qədər düyü əriştə edilir? Hər halda, 3-5 dəqiqə diqqət etməlisiniz. Hazır əriştə şəffaf olur. Biz onu bir süzgəcə atırıq və suya buraxmalıyıq. Biz plitələrə qoyuruq, toyuq ilə suyu doldururuq, soya sousu ilə doldururuq. Quru bir qaynaqda, hindistan cevizi fişini yüngülcə qəhvəyi edin və çorba düyü əriştə ilə çiləyiniz.

Düyü əriştə ilə Tay çorba

Tərkibi:

• düyü əriştə - 1 paket;
• sarımsaq - 5 dentikül;
• Çili bibəri - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• limon - 1 ədəd;
• zəncəfil kökü - 3 sm;
• qabıqda karides - 400 g;
• broth toyuq - 2 məhsul;
• kokos süd - 2 məhsul;
• krem (yağ tərkibi 10%) - 1 ədəd;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq

Sarımsağın dilimlərini plitələrə endirin və təxminən 5 dəqiqə qızdırılan qızartma qabına qızartın. Biz boşqabda bir səs-küy çəkirik və eyni yağda bir neçə dəqiqə çili söndürürük (yanan toxumları təmizləməyi unutmayın!). Bir qarışdırıcıda qızardılmış sarımsaq və bibər. Onlara limon, qatlanmış zəncəfil, şəkər, 2 çay qaşığını əlavə edin. limon suyu qaşıqları. Bu qarışığı qızardılmış bir qaba qaytarın və uniforma qədər yavaş odda qaynadın.

Tencerədə, toyuq çörəklərini qaynana gətirin, kokos südünə və kreminə döyün, sarımsaq zəncəfilini doldurun. Yenə bir qaynaq veririk və karides atırıq (Thais dəniz qabığını təmizləmir). Biz daha 3 dəqiqə bişiririk. Gəlin bir az alaq və plitələrə tökün, əvvəlcədən qaynadılmış düyü əriştəinə. Aroma qeyri-adi deyil!