Hamımız, istisnasız, çox ev yapımı, ətirli, tortlar kimi. Onlar müxtəlif doldurularaq hazırlana bilər: şirin, duzlu, ət, balıq və s. Bilirsinizmi ki, bir yayla bir tort qura bilərsən? Bəli, bəli, yanlış tərif vermədiniz. "Lukovnik" adlanır. Pişirmə olduqca orijinal, dadlı və eyni yosunlu olur, bu yeməyi daha da qiymətli edir. Sizinlə vaxt sərf etməyək və "Lukovnik" yemək üçün bir neçə resept öyrənək.
Lenten Pie
Tərkibi:
Test üçün:
- quru maya - 11 g;
- isti su - 1,5 maddə;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- buğda unu - 4,5 tbsp.
Doldurma üçün:
- təzə göyərti - istədiyiniz halda;
- Soğan - 1 kq.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəlcə pasta testini edək. Bunu etmək üçün bir fincan götürün, isti su tökün, lazımi miqdarda duz, şəkər və maya atın. Bütün bunlar tamamilə həll olunduqdan sonra tamamilə qarışdırılır, bundan sonra bitki yağı əlavə edirik, nişasta və un əlavə edin. Bir homogen yumşaq hamur yoğurmaq, bir dəsmal ilə əhatə və isti bir yer üçün 30 dəqiqə tərk, qoy.
Və bu dəfə soğan əzisini təmizləyirik, biz onu yuyur və yarım çalarları büzüşürük. Təzə təzə otlar kəsdik və bitki yağı üzərinə qızıl qəhvəyi qədər qızardın, təzə tökün və dadmaq üçün bibər qazana bilərsiniz.
Sonra hamuru təxminən 6 hissəyə bölür, onlardan biri başqalarına nisbətən daha az olmalıdır. Ən böyük parçanı götürürük, çölə atırıq və neftlə yağlanmış çörək yeməyinə qoyuruq. Xəmirləri hamar bir şəkildə bölüşdürün, tərəfləri səliqəli şəkildə düzəldin. Sonra qatı doldurmaqla örtülür və başqa bir haddelenmiş qat ilə örtülür. Biz bu şəkildə "Lukovnik" tortunu qururuq, sonuna qədər kənarları əyirək, yerini bitki yağı ilə yağlamaq və təxminən 30 dəqiqə yaxşı qızdırılan bir sobada bişiririk.
Çörək tortu "Lukovnik" düyü bişəyində
Tərkibi:
Bulyon üçün:
- düyü - 0,5 manat;
- su - 3 tbsp.
Test üçün:
- buğda unu - 3 məhsul;
- şəkər - 4 tsp.
- duz - 1,5 tsp.
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Quru maya - 2 q.
Doldurma üçün:
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat;
- Soğan - 1 kq.
Hazırlıq
Pirinç bir neçə dəfə yuyulur, suyun təmizlənməsi və qaynar suya atılır. Kruşi düyü yaxşı qaynadılmış və homogen püresi halına gətirəcək bir dövlətə bişirin. Broth diqqətlə bir kavanoz bir duman ilə yaxşı drained, bir qaşıq ilə yaxşı sürtünmə düyü. Maye, kisselə oxşar bir tutarlılıq olmalıdır. Hazır qarışıq suyu kənara qoyun və otaq temperaturu ilə sərinləyin.
Hazırda doldurulmayı hazırlayırıq: lampa qabığından soyulmuş və incə doğranmışdır. Bundan sonra onu qızardılmış rəngə qədər bir az neft və keçəçi əlavə edərək, ədviyyatlarla ədviyyəyə salırıq.
Hamur bir çörək istehsalçısı ilə yoğrulur və əllə aparılır. Bunu etmək üçün quru mayanı unla qarışdırın, şəkər əlavə edin, soyudulmuş düyü suyu, bitki yağı ilə tökün və duz atın. Yumşaq, homojen bir xəmir qarışdırırıq və təxminən 45 dəqiqə isti bir yerə yaxınlaşırıq.
Sonra 3 hissəyə bölün. Testin bir hissəsi bir qaba salınır, bir pişirmə qabına qoyulur və soğan doldurulması ilə yağlanır. Biz iki digər xəmir parçası ilə eyni şeyi edirik. Sonra qatlanan keksləri 16 ədəd bir-birinə ayırdıq, hər seqmentdən taxıl yuvarlayır və böcək yaradan bir parçalı forma qoyuruq. Yağsız "Lukovnik" in isti fırında bişirilənə qədər 180 dərəcə bir temperaturda yandırırıq.