Zoğal - giləmeyvə çox faydalıdır. Bu, çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Xüsusilə vitamin C-dən zəngindir. Ondan müxtəlif meyvə içkilər və kompotlar hazırlayın. Ayrıca ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayan dadlı sousu bişirmək mümkündür. Nanə sousunu bişirmək üçün, indi sizə xəbər verəcəyik.
Zoğal sousu - resept
Tərkibi:
- kərə yağı - 150 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- portağal suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- torpaq darçın - 1 çimdik;
- cırtdanlar (qönçələr) - 3 ədəd;
- zəmin meyvəsi - 1 çimdik;
- portağal qabığı 1.
Hazırlıq
Qıvrık və şəkər yamaqları qalın dibli bir tencere yerləşdirilir. Giləmeyvə buraxılmağa başlayana qədər orta istilikdə bişirin. Narıncı üçbucaqlı zedralı bir qovun qabığında və zoğalı kütləə əlavə edin. Orada biz darçın, mişar, mussmeg göndəririk. 5 dəqiqə qaynadılır, sonra portağal suyu tökün. Ayrıca, isterseniz, tam olaraq 2-3 damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Digər 5 dəqiqə boğazlayın və odunu söndürün. Və sousu soyuduğu zaman, hazırdır! Çox olduqca maye çıxır. Daha sıx bir ardıcıllıq əldə etmək istəyirsinizsə, onda narıncı suyunda yarım çay qaşığı nişasta süzülməlisiniz, sonra isə reseptə uyğun hazırlayın.
Türkiyənin cranberry souslu resepti
Tərkibi:- turkey filesi - 0,5 kq;
- soya sousu - 50 ml;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- kərə yağı - 150 g;
- şəkər - 0,5 fincan;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - yarım;
- lingonberry - 50 g;
- quru qırmızı şərab - 30 ml.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda qarışıq xardal, soya sousu, duz, bal və bibəri yaxşı qarışdırın. Türkiyənin filesi yaxşı əldə edilən marinad ilə örtülmüşdür. Bir film ilə əhatə və bir saat sərinləmək üçün onu soyunmaq. Bundan sonra fileto yağda, tercihen zeytun üstündə qızardılır. Qabıq yaranırsa, biz ətini qabartma qabdan çıxarırıq, folqa ilə örtülmüş çörək üzüm qabığına qoyuruq, qalanın qalanını üstə doldurun və folqa ilə sarın. Fırında, təxminən yarım saat üçün hindi yandırın. Sonra folqa çıxarın və ət qəhvəyi başqa bir 10 dəqiqə olsun.
Biz sousu hazırlayırıq: kiçik bir quru sirkə şəkər əlavə və qarışdırmaq, kiçik bir od üzərində əridir. Eriydik şəkərin kölgəsi qızılla yaxın olmalıdır. Cowberry və cranberries yuyulur (dondurulmuş giləmeyvə də istifadə edə bilərsiniz), soyuducu dən narıncı soyun. Yarım limonun və narıncıdan suyu sıxırıq. Ərinmiş şəkərli bir qazanda, narıncı qabıqlı qızartılara, portağal və limon suyuna, həmçinin quru qırmızı şərabə tökün. Hamarlaşdıqdan əvvəl 15 dəqiqə bir qaynatmaq və qaynatmaq üçün hamısını birlikdə gətirin. Bundan sonra, ləkə ilə türkiyəyə olan mərcanı sousu çıxarılır, soyudulur və soyuducuda 2 saat çıxarırıq. İndi sous uyğun bir konteynerə dökülür və masaya bir türkiye və ya digər quşla xidmət edir.
Kərə yağı sousunda mal əti - resept
Tərkibi:
- ətin biftek - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qara bibər, duz.
Sos üçün:
- təzə kərə yağı - 100 g;
- zeytun yağı - 20 ml;
- soğan - 50 g;
- yüngül bal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
Et biftekləri duz və yerə qara bibərlə ovulmuşdu. Tava, yağa tökün, istiliyin, bıçağın düz tərəfinə əzilmiş sarımsaq çələp əlavə edin. Fırçalamaq və çörəkçilik tepsisinə köçürülməyənə qədər hər iki tərəfə ət verin. Biz onları sobada hazır olmağa gətiririk. Qətiliklə qızdırılmaq lazım deyil, 190 ° C kifayətdir. 10 dəqiqədən sonra, maksimum biftek hazır olacaq. Onları soyuduqdan qabaq bir plaka ilə köçürün və folqa ilə sarın.
İndi sousu hazırlayın: yoğrulmuş və qurudulmuş kərən yosunu bir tenceredə qoyun, zeytun yağı, bal, portağal suyu və qızardılmış süfrə əlavə edin. Qarışdırın, bir qapaq ilə əhatə olun və təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Kassanı bir fincana qarışdırın və suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra çıxan kütlələr çuxurlardan qurtarmaq üçün bir ələkdən silinir. Cranberry sousunda mal əti isti şəklində masaya xidmət etdi!
Zoğal-cowberry sousu
Tərkibi:
- kərə yağı - 0,5 kq;
- zoğalı - 0,5 kq;
- şəkər - 300 g;
- zəncəfil - 40 q.
Hazırlıq
Giləmeyvə şəkərlə qarışdırılır və hər şeyə bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Nəticədə püresi kartof tencere dökülür və kiçik bir odğa qoydu. Dəqiqə 15 kiçik bir odada kütləvi isti, kiçik bir yayma üzərində grated zəncəfil əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızdırın. İndi sousu soyudulur və bu, hazırdır! Dərhal istifadə edə bilərsiniz, ancaq soyuducuya qoyun və 1 aya qədər möhürlənmiş qabda saxlaya bilərsiniz.