Hamalı kartof

Klassik birləşmələrdən biri hamurlu kartofdur. Dadlı və məmnun bir yemək müxtəlif yollarla hazırlana bilər və bunlardan bəzisini aşağıda təsvir edəcəyik.

Hamur və pendir ilə doldurulmuş kartof

Tərkibi:

• kartof (böyük) - 3 ədəd;
• yağ - 1 ½ tbsp. qaşıqlar;
• süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
• duz, bibər - dadmaq;
• ham - 100 g;
• qatlanan sərt pendir - 1 osh qaşıq.

Hazırlıq

Fırını 200 dərəcə istiliklə başlayın. Kartofu bir neçə yerlərdə bir şaxta ilə yuyun və bir qabda açın. Kök yumruları 1 saat bişirin, sonra 10-15 dəqiqə sərinləyin.

Kartofları 2 yarıya bölün və pulpanın təxminən 70% -nə bir qaşıq istifadə edərək çıxarın. Kərə yağı eriyirdik və qalan kartof "gəmiləri" yağlayırıq. 8-10 dəqiqəlik qril altında "gəmilər" yandırırıq ki, onlar qabığa tutun.

Kartof küspesi südün əlavə edilməsi ilə püresi içində püresi. Püre kartoflarını "gəmilərə" yayıb, onları yarısını doldurduq. Pürei kartofun üstündə doğranmış cənnət qoyduq və hər şeyi qızardılmış pendirlə tutuşdururuq. Yalnız 10 dəqiqə üçün kartofun qril ilə altına bişmiş pendir və pendir geri qayıtmaq üçün qalır. Bu, kartofun hazır olduğunu doldurdu !

Fırında dəm ilə bişmiş kartof

Tərkibi:

• ham bişmiş - 200 q;
• Torpağın meyvəsi - 2 çimdik;
• qolu - 3 ədəd;
• kartof - 750 q;
• yaşıl soğan - 1 dəst;
• süd - 400 ml;
• xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
• un - 15 q;
• yağ - 25 g;
• sərt pendir - 150 g;
• təzə ıspanak - 500 q.

Hazırlıq

Fırın 190 dərəcə qədər qızdırılır. Ispanak bir neçə saniyə qaynar suya qoyduq, sonra dərhal buzlu su ilə yeşillikləri doldururuq.

Sert pendir ovuşdurma. Bütün yağın yarısını əridir və unla qarışdırın. Yağı və unu südlə doldurun, iyli yerə yığın. Sousu qalın qədər bişir, sonra qaymaqlı, doğranmış yaşıl əlavə edin soğan və bütün pendir 2/3. Duz, bibər və fındıq haqqında unutmayın.

Kartof təmizlənir və soğan ilə birlikdə incə dilimlərə kəsilir. Çörək yeməyini yağla yağıraq. Kalıbın altındakı kartof parçaları (cəmi 2/3) yayılır və yuxarıdan sousu sousu yayırlar. 1 ¼ saat yemək yeyin və xidmət edin, yaşıl soğan qalıqları ilə çiləmə.

Eynilə, bir multivarkda hamur ilə kartof edə bilərsiniz. Bütün təbəqələrin tərkibindən sonra bir saat yarım ərzində "Pişirmə" rejimini açın. Hazır yeməyi də dilimlənmiş yeşilliklə bəzədilib.