Fasulye ilə yüngül tərəvəz şorbası yazda lazım olanıdır. Yeməyi daha məmnun etmək üçün bəzi düyü, makaron, toyuq və ya kartof əlavə edin və ya tərəvəzli sadə bir şorba ilə durun.
Fasulye və inci arpa ilə səmərəli tərəvəz şorbası üçün resept
Tərkibi:
- quru fasulye - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 1 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- kərəviz - 1 kök;
- reyhan - yarım beam;
- havuç - 1 ədəd;
- su - 9 məhsul;
- tərəvəz suyu - 2 məhsul;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- isti sous - dadmaq;
- inci arpa - bir əsrin 1/3;
- grated parmesan - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fasulye sıralanır, yuyulur və su ilə dökülür, buna görə də 2 barmaqla örtülür. Bir qaynadək fasulyə ilə maye gətiririk, bir neçə dəqiqə qaynadik və oddan çıxarın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bir neçə saat dayanmaq üçün buraxın. Hazır paxla bir süzgəcə atılır və qurudulur.
Zeytun yağı üzərinə təxminən 3 dəqiqə boyunca doğranmış yerkökü və soğan gətirin. Fritöz ilə birlikdə qovurma qabına keçirik, 9 stəkan su, tərəvəz suyu tökün, kəpək yarpağı əlavə edin.
Bir qaynağa maye gətiririk, istiliyi azaldır və tərəvəz lobya çorbasını 1 saat 15 dəqiqə bişiririk. 1 stəkan suyu və 1 stəkan lobya ilə qarışdırıcı ilə tökülür və püresi kartofu pana qaytarır. Çörəyi bişirin, bir inci arpa əlavə edin, 30 dəqiqə sonra, o mövsümdən sonra pendirlə süzülüb dadmaq və xidmət edin.
Yaşıl lobya ilə tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- bişmiş bibər - 2 tsp.
- yaşıl lobya - 4 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- kartof - 3-4 ədəd;
- un -1 tbsp. qaşıq;
- tərəvəz suyu - 2 1/2 maddələr;
- su - 1 ədəd;
- cəfəri;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Tava içərisində, qızardılmış soğan və göbələklərə yağ və qızardır. Solim və bibər passerovku dadmaq və sonra paprika əlavə edin. Tərkibləri yumşaq və qızılı olduqdan sonra un əlavə edin və onları qarışdırın. Mənim kartofum hazır, təmiz, kəsin və qaynamayın.
Parlaq yeşil rəngə qədər fasulye ayrı-ayrılıqda bişirilir. Bütün hazırlanmış tərəvəzlər qızardılmış, suyu və su ilə bir qabda qarışdırılır. Yaşıl lobya ilə yaşıl lobya ilə orta istidə 10 dəqiqə bişirin və sonra plitələrə döyün və masaya xidmət edin. İstədiyimizdə, şorba püresi ola bilər, sonra yenidən qızardır və xama və təzə otlar ilə bir masaya xidmət edə bilər.