Yulaf yunuslarından Kissel uşaqlıqdan bəri çoxu tanıyır, nənələri bu nəvələri nəvələrini qarışdıqlarında baxır. Yulaf əsaslı yulaf ezmesi yalnız dadlı deyil, ilk növbədə mədə-bağırsaq xəstəliklərinə qarşı mübarizədə və pəhriz əlavəsi kimi faydalıdır.
Yulafdan kissel - resept
Düzgün tibbi cücə üçün reçetə Dr Izotov tərəfindən patentlənmiş və ciddi bir xəstəlikdən qaynaqlandığında onu praktikada sınaqdan keçirmişdir. Belə bir içki üçün dəmlənmə sxemləri sadədir, lakin vaxt tələb olunur.
Tərkibi:
- su 3,5 litr;
- yulaf yulafları - 500 g;
- bifidogooqurt və ya kefir - 100 ml.
Hazırlıq
Yulaf ağacından bir jel hazırlamadan əvvəl, yığılmış suyu bişirin və istilənilənə qədər soyun. Yulaf yulafları isti su ilə doldurun, bir qab və ya emaye ilə konteyner kimi istifadə edin. Sonradan tərkibində bifidobakteriyalarla birlikdə yoğurt və ya kefir əlavə edin - onlar içkinin istifadəsini təmin edəcəklər. İçərisindəki qablaşdırma bakteriyaların həyati fəaliyyətini maneə törədən günəş çöpçüsünü almaqdan qaçmaq üçün qalın kağıza və ya qaranlıq bir parçaya bükülür. Qabıyı sıx bağlayın və istiliklə qoyun, ancaq birbaşa istilik mənbələrinə deyil, çox istilik bifidobakteriyalarının ölümü ilə nəticələnə bilər. Bir neçə gündür buraxın və iki mərhələli filtrasiya aparın.
Süzmə prosesinin birinci mərhələsi adi bir şüşə dayandırıcı yardımı ilə asanlıqla həyata keçirilə bilər. Sadəcə turşunun kütləni qızdırıcının üzərinə köçürün və qalıqları tortu sıxmadan sızmağa icazə verin. Bundan sonra, bir qaşıq və ya spatula ilə aşağı basaraq, iki litr su ilə lopa çırpın. Sonra hər iki həlli birlikdə birləşdirilə bilər. Nəticədə qarışıq ən azı yarım gün həll edilməlidir. Çöküntü sonra diqqətlə süzülür və təmiz maye orta istilik üzərində yerləşdirilir və qalın qədər pişirilir. Yağlı yulafdan hazırlanmış kisel, yağı dadmaq və tamamlamaq üçün ətirli.
Yulafdan yulaf ezmesi çörək ilə hazırlanır
Başlanğıc olaraq, yalnız laktik turşusu deyil, həm də maya bakteriyası kültürlərini istifadə edə bilərsiniz. Bitmiş kissel yüngülcə kvass verir. Bu içki mükəmməl təzə otlar ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- yulaf ezmesi - 520 q;
- su - 1,2 l;
- qara çörək - 25 q.
Hazırlıq
Hazırlıqdan əvvəl gecə, yulaf ezmesini soğuk su ilə tökün. Səhər saatlarında şişmiş yulaf ezmesi üçün qara çörəyin bir dilim əlavə edin və içkinin bir neçə saat daha əylənin. Bir müddətdən sonra jeldən bir dilim çörək çıxarılır və yulaf kütləsi bir elekdən süzülür. Nəticədə çıxarılan maye orta temperaturda yerləşdirilməlidir və orada saxlanılmalıdır, qalınlığa qədər. İçkini duzla bitir və sərinləyin.
Yulafdan bal ilə jeləyin hazırlanması
Tərkibi:
- yulaf yulafları - 320 g;
- su 140 ml;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
Yulaf emanını bir qaba dökün və soyuq su ilə doldurun. Kafesli boyununu latağı ilə əhatə edin və bir neçə gün istiliyin istiliyədəki tərkibində tərkibini tərk edin. Yulaf ezmesi yayılmağa başladı və maya xoş ətirini çıxarır, onu açıqlayın və sıxılmış qədər sıxın. Ready jelly hazırlanmış yeməyi maksimum fayda saxlamaq üçün, tercihen xam ilə tatlı bilər. Istifadə etməzdən əvvəl, jelly tamamilə soyudulur, kavanoza dökülür və soyuducuya yerləşdirilməlidir.