Albalı Maye

Bir mövsümün albalı ilə bir çox səhmlər etmək mümkündür. Bu yazıda, evdə soyuq bir qış axşamında isti olacaq bir ətirli albalı likörünü evdə necə bişirəcəyinizi izah edəcəyik.

Evdə Vişnə dökülür

Tərkibi:

• araq - 2,5 litr;
• albalı yetişmiş - 3 kq;
• su - 2,5 litr;
• şəkərli şəkər - 0,5 kq.

Hazırlıq

Ripe giləmeyvə, biz korlanmış kiraz aradan qaldırılması, həyata. Sonra 3 litrlik kubokda "çiyinlərdə" doldururuq. Vodka albalı tökür. Maye səviyyəsi giləmeyvə səviyyəsindən 2,5 sm üstü olmalıdır. Həftənin bankalarını 2-dən çıxarırıq. Qaldıqları yerin əhəmiyyəti yoxdur - onu bodrumda yerləşdirə bilərsiniz və ya onu otaqda tərk edə bilərsiniz. Bundan sonra bir giləmeyvə ilə giləmeyvə süzülür və maye yenidən bankalara dökülür. İndi soyuq yerdə təmizləyirik.

Və giləmeyvə yenidən banklara qoyulur və şəkərlə örtülür. Biz də onları 2 həftə ərzində tərk edirik. Bu müddətin sonunda yenidən ayrılmış olan mayenin birləşdirilməsi və zirzəyə götürülmüş olan bir qarışığı ilə qarışdırın. Alınan içki yenidən sərin bir yerdə qoyulur və daha da "yaradır".

Belə ki, meyvə qablarında su ilə doldurun. Yalnız bir yay və ya yaxşı su götürməlisiniz, ancaq tap deyil. Onları həm də zəmilərdə 2 həftə müddətlə aradan qaldırırıq. Müəyyən vaxtdan sonra maye qurudulur və əvvəllər hazırlanmış ehtiyatlarla qarışdırılır. İndi hamısı, nəhayət, vodka üzərindəki albalı tökülməyə hazırdır!

Vodka olmadan albalı likör

Tərkibi:

• albalı - 2 kq;
• su - 1 şüşə;
• şəkər - 800 q.

Hazırlıq

Yuyulmuş albalı şəkər tökərək, 3 litrlik kavanoza yerləşdirilir. Biz su tökürük. Xəmirlərin kərə yağı ilə doldurulmaması lazım olduğuna diqqət çəkin, çünki fermentasiya zamanı albalı yüksələcək. İndi bir yivli pin köməyi ilə yabanı giləmeyvə yediririk. Sonra jara tibbi əlcək qoyduq və boynunda bir rezin bant ilə düzəldirdik. Əlcəkdə bir yerdə nazik bir iynə ilə bir pislik edirik. Kavanozu isti bir yerə qoyduq. Tədricən albalı gəzməyə başlayacaq və əlcək müvafiq olaraq hava ilə doldurulacaq. Doldurmağın istəyi əlcəklərin davranışı ilə müəyyən edilir. Düşdükdən sonra məhsul hazırdır. Amma tamamilə əmin olmaq üçün təkrar yoxlamaq daha yaxşıdır: banka yeni bir əlcək qoyun. Və hava ilə doldurulmur, onda fermentasiya prosesi həqiqətən başa çatdırılır. İndi hamurun 2 mərtəbəli təbəqədən tökülür və günündən 2-də buraxırıq. Daha sonra filtrləyin və indi şişirdik.

Vişnə ciyərini dökmək

Tərkibi:

• albalı süfrəsi - 500 g;
• araq - 1,3 litr.

Hazırlıq

Jam 2 litrlik bir qaba qoydu və votka tökdü. Qaranlıq bir yerdə 15 gün dayana bilərik, nəticədə meydana gələn dolu doldurur, süzür, şüşələrə tökür və sərin bir qaranlıq yerdə saxlayırıq.