Yapon mətbəxi bu ölkənin nümayəndələrinə bir çox uzun ömürlü şəxslər arasında səbəbsiz, ən sağlam və ən faydalı biri sayılır. Buna baxmayaraq, suşi və rulonların tərkibi, həmçinin onların qidalanma dəyəri, çəki itirmək istəyənlərin çoxu, rəqəmin yaxşılaşdırılması üçün çalışan idmançılar da maraqlıdır.
Torpaqların tərkibi və enerji dəyəri
Bu gün çox məşhur olan suşi həm zülal, həm də yağ və karbohidratlar olan bir məhsuldur. Torpağı və rulonları təşkil edən əsas məhsullardan biri düyüdür. Pirinç bədəni bir anda deyil, birdən-birə yavaş-yavaş uzun müddət doyuran kompleks bir karbohidratdır. Bu taxıl sayəsində suşi və rulonlarda çox qidalı yemək vardır.
Suşi və rulonun protein tərkib hissəsi balıqdır. Balıq bədəndən ətdən daha yaxşı sindirilir, buna görə idmançılar əzələ qurmaq üçün daha faydalıdır. Bundan əlavə, balıqlarda çoxlu fəal maddələr - yağlar, vitaminlər, mikro və makroelementlər, xüsusilə qiymətli olan yod, kalsium, fosfor, sink, doymamış yağ turşuları var. Əlbəttə ki, kilo vermək istəyən, aşağı yağlı suşi ilə suşi seçmək daha yaxşıdır.
Susuzluğun kalori miqdarı, əsasən, balıq və bəzi yeməklərin əlavə maddələrindən, məsələn, avokado və dəniz məhsullarıdan asılıdır. Torpaqların enerji dəyəri (bir rulon) aşağıdakılardır:
- somon ilə - 28 kcal;
- Tuna ilə 15 kcal;
- yağı ilə - 56 kcal;
- qırmızı kürü ilə - 38 kcal;
- avokado ilə - 15 kcal;
- xiyarla - 11 kcal;
- "Philadelphia" - 59 kalori;
- "Kaliforniya" - 41 kcal.
Normal bir pəhriz ilə, nutritionists gündə 3-4 dənə suşi yeməyini məsləhət görür. Lakin, bu məhsulun böyük tərəfdarları üçün həftədə 3-4 kiloqrama itirən bir pəhriz var.
Diyet pəhrizləri suşidən ibarətdir: səhər yeməyiniz üçün 8 ədəd yeyə bilərsiniz, axşam yeməyi üçün - 6, axşam yeməyi üçün - 4. Səhər yeməyi aşağı kalorili seçmək yaxşıdır, ümumi gündəlik qidalanma 1500 kiloqramdan çox olmamalıdır. Sushi yeməyi tərəvəz və yaşıl çaydan ibarətdir.