Toyuq yemək üçün bir çox müxtəlif seçim var. İndi xardal sousunda toyuq etmək üçün necə deyəcəyik. Bu şəkildə pişirildikdə, inanılmaz tender və çox dadlı olur.
Fırının içində xardal-bal sousunda toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kəskin xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Taxıl ilə Dijon xardal - 2 osh qaşıq. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soya sousu - 100 ml;
- duz - bir çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Dərin bir qabda və ya kiçik bir qazanda soya sosunu tökün, hər iki növ xardal qoyun, maye bal, duz və ədviyyat əlavə edin. Eləcək də sarımsaq əlavə edin. Biz kütləni diqqətlə qarışdırırıq və plitənin üzərinə qoyuruq. Kiçik bir istilikdə kütlələri istilər, lakin qaynamayın. Bundan sonra, biz toyuq karkasını yaranan sous ilə yağlayırıq və onu 3 saat marinadedik və gecikdirdiyimiz zaman gecə daha yaxşıdır. Bundan sonra, karkasın qovurma kolunda yerləşdirildikdə, kənarları bir-birinə bərkidilir və temperaturu 200 dərəcə olan bir soba qoyulur. Yaklaşık 40 dəqiqə sonra, kolunu kəsib, qəhvəyi bir balı-xardal sousunda bişmiş, toyuq verdik. Bu 15-20 dəqiqə çəkəcək.
Fırındakı xardal sousunda toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- soy sousu - 180 ml;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- xardal - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Əvvəlcə toyuq üçün xardal sousunu necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik: sarımsaqın qarışqalarını buraxın, xardal, sirkə, soya sosunu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Soya sosunun kifayət qədər duzlu olması səbəbindən xardal pastasına duz əlavə etmək lazım deyil.
Fırın 220 dərəcə qızdırılır. Biz hər tərəfdən sous ilə toyuq əhatə ən azı bir saat promarinovatsya verir 3. Sonra biz bir çörəkçilik tepsiyi qoymaq, qalan sousu tökmək və 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirmək, sonra karkasa çevirmək, yenidən sousu tökmək və başqa 20 dəqiqə yandırmaq.
Bir qovurma qabında xardal sousunda toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- xardal kəskin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitkisel yağ qoxusuz - 50 ml;
- ağ quru şərab - 100 ml.
Hazırlıq
Kiçik konteynerdə biz xardal yaydıq, yağda, soya sosuna tökərək yaxşıca qarışdırırıq. Toyuq karkası hissələrə bölünür. Biz onları xardal sousuna atırıq və isti bir qızartma qabına göndəririk. Yüksək istilikdə, qabığa qədər bir tərəfə qızartın. Sonra odunu çıxarır və toyuqu çevirir və unla qarışıq quru ağ şərab içir. İndi kiçik bir odda bir qapaq altında bişirməyə hazırıq. Bon appetit!