Həmişə kruasan və ya adi bənövşəyi satın alınmır , istədiyiniz dadı edin. Buna görə də, özünüz üçün hamur hazırlamaq üçün böyük bir seçim xəyal qırıqlığı deyil. Aşağıda təsvir edilən tarifləri təqib etsəniz, çətin olmayacaqdır.
Dadlı bişirmə üçün uyğun olmayan bir baza hazırlayacağınız evdə şişkin pasta hazırlamaq üçün bir neçə sadə resept təqdim edirik.
Evdə tez yastıq maya xəmir üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu, ən yüksək keyfiyyət - 675 qr;
- su 85 ml;
- süd yağ deyil - 115 ml;
- quru maya - 5 g;
- rustik yağı - 325 q;
- şəkər - 1 slayt olmadan şirin qaşıq;
- səxavətli çimdik duz;
- yumurta böyük toyuq - 1 ədəd.
Hazırlıq
İsti su ilə isti (isti deyil!) Süd səpin və şəkər ilə birlikdə maya serpin. Təravətli bir yerdə təxminən 20 dəqiqə qarışdırın və isti bir yerdə müəyyən edin. Bir çimdik tuzu əlavə edərək tavuk yumurtasını qarışdırın və qeyri-şəffaf bir konteynerə qoyun.
Dondurucudan yağ götürün, iki hissəyə bölün və birinə unla serpin, sonra isə unla qarışdırın.
Daha əvvəl hazırlanmış maye maddələrlə bir qabda un və yağ bir qarışığı qarışdırın, hətta sıx bir xəmir əldə edin. İndi ikinci parçanı sıx bir çanta qoyun və düz bir plaka yıxın.
Xəmir təxminən bir santimetr qalınlığa aparın, bir tərəfdən bir təbəqə yağı qoyun, xəmirin ikinci yarısı ilə bağlayın və onu yağı əlavə etmədən əvvəl eyni ölçüyə qədər yuyun. Xəmir toplamaq, bir dəsmalın qatlanması və bir çanta içində yerləşdirilməsi kimi, yarım saat dondurucuya göndərin.
Evdə şişirdilmiş, batterless bir test üçün resept
Bu resept tez qəbul edilir, çünki ənənəvi olaraq fərqli olaraq, daimi soyutma ilə dəyişən, uzun və çətin bir yuvarlanan tələb etmir.
Tərkibi:
- buz suyu - 160 ml;
- un - 475 q;
- duz - 1 səxavətli çimdik;
- neft "Kənd" - 375 q;
- alma sirkəsi - 10 ml;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, soyudulmuş yumurtaları susuz bir çimdik ilə döyün, sirkə əlavə edin, suya tökün və hərtərəfli qarışdırın. Test üçün əldə edilən maye bazanın həcmi təxminən 200-250 ml-ə bərabər olmalıdır. Buzdolabında müəyyənləşdirin və yağdan çıxarın və süzülmüş un üzərində qızardır, bəzən isə bir parça yağ yandırır. Karıştırırken, kərə yağı və unun qırışlarını mütəmadi olaraq qarışdırın.
İndi təpənin kütləini yığın, mərkəzin içindəki bir oluğu meydana gətirin və ona bir buzlu maye baza əlavə edin, qatlamlı hərəkətləri ilə yaxşıca qarışdırın, xəmirləri qat ilə bəzəyin.
Xəmirə düzbucaqlı bir forma verin, bir torbaya qoyun və dondurucuya saxlayın. Alınan həcmdən demək olar ki, iki kq zövqlü şüyüd xəmirliyi çıxır.
Bir çörək istehsalçısı içində evdə bişirmək necə edilir?
Mükəmməl mətbəx texnikası sahibləri üçün mükəmməl bir sadə resept təqdim edirik.
Tərkibi:
- su - 265 ml;
- un yüksək (yüksək keyfiyyət) - 475 g;
- süd tozu - 85 g;
- şəkər - 45 g;
- bir çimdik duz;
- ani maya - bir slayd ilə 2 çay qaşığı;
- xəmir yoğurma yağı - 45 g;
- yağı yağı üçün - 145 g;
Hazırlıq
Su, süzülmüş buğda unu, çörək istehsal edən südün tozu, şəkər, maya duz və ərinmiş yağı əlavə edin. Hamuru "Fransız çörək" rejimində yaxşılaşdırın.
Yoğurma prosesinin sonunda kütlələri rahat konteynerə köçürün və qırx dəqiqə soyudun. İndi hamur qatını dolduraraq xəmir yuvarlaya bilərsiniz. Hamuru 30-40 dəqiqə sərinləyin və yalnız indi nəzərdə tutulan məqsəd üçün etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.