Yumurta sarısı - yeməkdə əvəzolunmazdır. Tərəvəzin hazırlanmasının bu komponentin əsas tərkib hissəsi olan reseptlərə kömək edəcəyinə dair suallara cavab verin.
Xam sarğı və süzgəcdən necə hazırlanmalı?
Kəpək pendir rulonlarda minimum miqdarda şəkər istifadə edərək sarğıdan hazırlana bilən bir şeydir. Bu aşağı kalorili yandırmaq insanlar ağırlığını seyr edin.
Tərkibi:
- kəsmik - 350 g;
- yolk - 4 ədəd;
- soda - 3/4 tsp.
- şəkər - 50 g;
- un - 250 q.
Hazırlıq
Bütün kütlədən dörddəbir pişirin ayırın və bir kənara qoyun. Xam xərçəngi ilə qalan süd püstəsini qarışdırın və soda əlavə edin. Nəticədə kütləvi unu əlavə edin, hamur yoğurun və soyuqda bir neçə saat dayanacaq. Sonra xəmir yarım santimetr qalınlığa sürün və qalan şəkəri xəmirin tam yarısı səthi ilə qıvrımızı bağlayın. Hamurdan rulondan yuvarlayın və ondan parçaları kəsin. Parçaları bir çörək qabına qoyun və yarım saat üçün 180 dərəcədə fır biş.
Sarılarda dondurma
Hər kəsin sevimli müalicəsi - dondurma - bayram şam yeməyi hazırlamaq üçün idealdır və başqa bir müalicə etməkdən çəkinən xörək şüşələrindən nə desertin hazırlana biləcəyini danışır.
Tərkibi:
- süd - 450 ml;
- krem - 130 ml;
- şəkər - 230 q;
- xam xərçəngi - 5 ədəd.
Hazırlıq
Kremin bir hissəsi ilə sütü qarışdırın, bir qaynağa gətirin və bir ələkdən keçirin. Bir parça şəkər ilə sarımsaqları yumşaldır və qalan kremləri qamçılayın. Fərqli bir qazanda, şəkəri bir kəhrəba rəngə çıxarın, çəkilmiş krem əlavə edin və kütləni qarışdırın. Sutda duz edin, qarışığı sarısı ilə qarışdırın. Yanğına dönün və davamlı qarışdırıncaya qədər bişirin. Karamel dondurmasını soyuq qoyun.
Haşlanmış yolks ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Tökülmüş sarımsaqlar tartar sosunun hazırlanmasında əsas tərkib hissəsidir, onun tərifi aşağıda verilmişdir.
Tərkibi:
- qaynadılmış sarğılar - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 120 g;
- limon suyu - 20 ml;
- yaşıl soğan - 10 g;
- bir bərk qara bibər;
- duzlu xiyar - 75 g;
- zeytun - 25 q.
Hazırlıq
Sarımsağı, mövsümi bibər və limon şirəsi ilə vurun. Mayonez təzələməsinə qədər kütlələri sürüşmə ilə sürüşərək yavaş-yavaş yağa tökün. Soğan, xiyar, zeytini bişirin və kütlə ilə qarışdırın. Balıq üçün tartar sosunu hazırlayın.