Bu gün biz başlanğıc evdar qadınlar üçün təhsil proqramı keçirəcəyik və şorba hansı növləri söyləyəcəyik və hər bir alt növün nə olduğunu qısaca təsvir edək. Yuxarıda göstərilən məlumatlara əsasən, yemək istədiklərinizin hansı yeməklərdən və hansı reseptlərdən imtina etdiyindən və yemək kitablarının bölümlərindən və ya tematik saytlardan daha yaxşı gəzib çıxacaqsınız.
Şorba növləri və hazırlanması
Bütün şorbalar iki kateqoriyaya bölünə bilər: isti və soyuq.
Soyuq şorba geniş dünya səviyyəsində, biz yalnız okroshka, çuğundur və ya soyuq, və tez-tez yayda populyarlıq malikdirlər. Ancaq dünyanın digər mətbəxlərində tərəvəz və ya meyvə suyu ilə müxtəlif soyuq şorba, həmçinin süd və süd məhsulları əsasında yeməklər tapa bilərsiniz. Tez-tez bu qablar buzla tamamlanır.
Menyumuzdakı isti şorbalar daha çox tapıla bilər. Onlar şəffaf və yanacaq doldurma, eləcə də çorba püresi ilə kartof üç əsas alt qrupa bölünür. Şəffaf bir süfrənin əsasları, bir qayda olaraq, minimum əlavə komponentləri olan hər hansı bir doymuş suyudır. Çörək bişirən çörəklər sadəcə sadəcə xidmət edildikdə croutons və ya pastries ilə tamamlanır və hətta dənli bitkilər və ya bitki yeyərkən çox nadir hallarda yeməyə daxil edilir.
Çörəkləri dolduran ən qabaqcıl subspecies və ilk yeməklərin variasiya olan ən geniş kateqoriya, edir. Borscht və şorba, rasolniki və duzlu çərəzlər, bitki qabları və makaron, taxıl və dəm qazı əlavə edilməklə - və bu hələ qabların doldurulmasının bütün alt növlərinin tam olmayan siyahısı.
Isti doldurulma şorbalarının növləri hansılardır?
Şorba doldurulması şərti olaraq klassik, qalınlaşdırılmış, qovurma və birləşdirilə bilər. Ənənəvi (klassik) yanacaq dolduran şorbanı hazırlamaq üçün ilk növbədə suyu hazırlanır və hazır olduqda digər komponentlərlə doldurulur. Şorbanın eyni versiyasını qızartmaq, yarım hazırlıq və ya hazırlıqdan qabaq əvvəlcədən qidalanmaqdan ibarətdir, sonra onları su və ya bulyon ilə tökmək və qısa müddətdə languishing. Qalın çorba bizi daha az pişirilir və "amatör üçün" yeməklərdir. Belə yeməyin canlı bir nümunəsi klassik borscht və ya kələm şorbasıdır ki, bu da yoğunluğa irmik və ya un əlavə edilir.
Qarışıq şorbası tərkibli maddələrdən hazırlanmış yeməkdir, fərdi hazırlığa gətirilir və xidmət etməzdən əvvəl bir qazanda yanacaq doldurulur. Bunlar Uzaq Şərq mətbəxində ən çox hazırlanır.
Krem şorbalarının növləri hansılardır?
Çorba püresi, əslində isti şorbadan hazırlanaraq, daha sıx və qarışdırıcı bir şəkildə hazırlanmışdır. Amma krem şorbası - yemək daha zərifdir və daha tez-tez suda deyil, krem əlavə və bechamel sousunun yüngül versiyası əsasında hazırlanır.
Krem şorba ən məşhur növləri: toyuq, göbələk, bitki və balıq. Hər subspecies yüzlərlə varyasyonları və daxil olan komponentlərin birləşmələrinə malikdir.
Sadə şorba növləri
İlk növbədə digər növlərə əlavə olaraq, şirin şorbaları da seçməlisiniz. Onların ən sadə: süd, meyvə və çörək. Mətbəximizdə süd ən çox giləmeyvə və makaron ilə hazırlanır. Çörəkli şorba Şimali Avropanın menyusunda tipikdir və su ilə batırılmış quru qabıqlardan ibarətdir, balla tamamlanır, meyvə şəkərli və şəkərli şəkərlə şəkərlənir. Meyvə şorbaları meyvə, giləmeyvə və kraker parçaları əlavə meyvə və giləmeyvə və ya şərbət şirəsi əsasında hazırlanır.