Dut, əlbəttə, dadlı və təzədir, lakin çox məhsuldarlıqla bir neçə gün ərzində düzəldilmək çətindir, buna görə gələcək istifadəyə görə meyvələri hazırlaya bilərsiniz və sevdiyiniz şirniyyatların tərkibində istifadə edə bilərsiniz. Tutdan bişirilmək üçün bəzi fikirlər daha da müzakirə etməyə qərar verdik.
Dutdan dondurma
Tərkibi:
- yağlı krem - 480 ml;
- şəkərli şəkər - 160 g;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- tut - 2 1/2 maddə;
- Balsamik sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, 4 yemək qaşığı şəkər və sirkə ilə giləmeyvə qamçılayın. Berry püresi dəniz duzu bir pıçıltı əlavə edin. Qalan şəkər kase ilə birlikdə birləşdirilir və minimum temperaturda 5 dəqiqə bişirilir. Yumurta sarısını sürüşdürün və qarışdırıcı ilə davamlı çırpın, isti krem və şəkərlə tökün. Krem və yumurta qarışığını tencereye geri dökün, atəşə qoyun və qalınlaşdırın. Kremli kütləni otaq temperaturuna sərinləyin və sonra püresi ilə qarışdırın. Dondurma istənilən forma duz və dondurucuya qoyun. Yarım saatdan sonra bir qarışdırıcı ilə dondurma döymək, dondurucuya qaytarın və proseduru eyni müddətdən sonra 5 dəfə təkrarlayın.
Duddan qovun necə bişirilir?
Sıxma və marmelad mürəbbəsi soyuq mövsümün ən məşhur meyvələrindən biri sayılır. Əlinizdə bir neçə giləmeyvə olan halda, onu yarım saatda tam olaraq qalın və şirin bir qaba çevirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- tut tutumu - 2 məhsul;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- Balsamik sirkə - 45 ml;
- suyu 2 limon;
- rozmarin bir filialı;
- çınqıl cücə.
Hazırlıq
Giləmələri şəkərlə doldurun və 15 dəqiqə orta istidə qoyun. Bu müddətdə tutun şirəsi başlamaq üçün vaxt olacaq və şəkər tamamilə həll ediləcəkdir. Şərbət ilə yaranan giləmeyvə püresi oxşar müddət ərzində sirkə, rozmarin, ceviz və bişirici ilə əlavə olunacaq. 15 dəqiqə ayrıldıqdan sonra limon suyu ilə qarışıq qarışdırırıq və onu soyuduq. Dutdan alınan balıqlar qış üçün hazırlana bilər, steril kavanozlarda hətta sıx sıxışdırır və yayılır.
Tutdan necə şərab etmək olar?
Tərkibi:
- tut - 1,8 kq;
- şəkərli şəkər - 470 g;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
Berries, şəkər və sitrik turşu ilə birlikdə dar boyunlu bir şüşə konteynerə dökülür və beş litr su ilə tökülür. Konteyner boynuna bir əlcək qoyduqda, əlcək düşənə qədər istilikdə dolaşmaq üçün şərabı buraxdıq. Bu, fermentasiya prosesinin sonunu göstərir.
Hazır şərab yavaşça bir qazana dökülür, bütün qazı buraxmaq üçün bişirilir və sonra sərinləmək və banklara tökmək.
İpək tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 290 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- yağ - 225 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
Doldurma üçün:
- tut tutumu - 9 məhsul;
- şəkərli şəkər - 155 q;
- yağı - 75 q;
- un - 15 q;
- əhəng suyu - 45 ml;
- zəmanət kağızı çimdik.
Hazırlıq
Bir çəngəl ilə şəkər və unla birlikdə buz yağı mop. Tezliklə yumurta sarısılarını qırıqlara əlavə edin
Dut şəkərini doldurun, meyvələrə şəkər, kardamon və kərə yağı əlavə edin və sonra yanğın qoyun və 25 dəqiqə qaynadılır. Sonda unda tökün, limes suya tökün və doldurulmanın sərinləşməsinə icazə verin.
Xəmir qabığının 2/3 hissəsi altındakı və seçilmiş formanın divarlarına qoyulur. Baza 20 dəqiqə daha dondurucuya buraxın, sonra yoğurma ilə doldurun. Qalan xəmir rulonlarda kəsilmiş və tut tutqunlarının üzərinə çaprazlıq qoymuşdur. 35 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış 180 dərəcə sobada tortu bişirin.