Çay saxlamaq üçün necə?

Çay unikal bir içki. Bir şəxs üçün lazım olan təxminən 300 maddəyə malikdir, belə ki, yaxşı çay hər zaman məmnuniyyətlə istifadə olunur: evdə, işdə və tərəfdəki. Amma niyə çay bəzən ləzzətini və dadını itirir?

Hər cür çay (əlavələr olmadan) eyni növ ağacı yarpaqlarıdır.

Çayın dadı və aroması yalnız bitki yerləşməsinə, çay yarpaqlarının işlənmə vaxtı və üsulları, qurutma və fermentasiya, pivəçilik üsullarından asılı deyil, həmçinin çay saxlamaq üçün də asılıdır.

Quru çay çox həssas bir məhsuldur və keyfiyyəti çay saxlamaq üçün təsir göstərir.

Havada çay asanlıqla efir yağlarını itirir, ona görə də onun aromasından zövq alırıq. Çay tez bir zamanda hər hansı bir odun, nəm yuyur. İçərisində günəş işığından fermentlər parçalanır, vitaminlər - xüsusilə C, təzə çayda limondan çoxdur. Toxunları bir araya gətirərək, acı bir dad verin. Çox soyuq və ya isti olduqda, geri dönməz proseslər zülal və amin turşuları (25% -ə qədər) ilə baş verir və əsas xüsusiyyətlərini itirir. Çayın saxlanmasının optimal temperaturu 17-20 dərəcədir.

Saxlama düzgün qaydada saxlanmırsa, ən yüksək keyfiyyət çayı gecə ərzində aromasını və əsas üstünlüklərini itirə bilər. Dadmaq üçün aşağı dərəcəli deyil, düzgün saxlanılır.

Çayı düzgün saxlamağa necə?

Anbarlarda və mağazalarda tez-tez çay, ədviyyat, ev kimyası və ya nəm yerlərdə saxlanılır. Evdə soba yanında mətbəxdə bir paket çay saxlanılır. Buna icazə verilmir.

Müvafiq saxlanmanın əsas şərtləri möhürlənmiş paket, heç bir qoxu və nəmdir. Çində, Yaponiyada və Rusiyada çay çay evləri və otaqlardan ibarət olan ayrı otaqlarda saxlanılmış və dəmlənmişdir. Çay yarpaqlarını kətan yastıqları ilə bəzədilmiş qutularda saxladılar. Bir şkaf və ya şkafda sıx örtüklü çini və ya qara şüşə çaydanlarda.

İndi çay saxlamağı üçün müxtəlif qutular var: çini, sıx qapaqlı qalay metal, qapaqlar ilə folqa. Çay üçün plastik şüşə almaq, hətta çox gözəl. Onun içində çay boğulacaq. PE paketləri və qəzetlərdə saxlamayın - çap mürəkkəbinin nəm və qoxusunu alacaq, küfrlənəcəkdir.

Daha sonra qapağı ilə sıx bir şəkildə bağlaya biləcəyiniz paketi diqqətlə açın, lakin sıx bir qapaq ilə bir çayxanaya daşın.

Depolamanın qaydalarına əməl etsəniz, çay uzun illər boyu öz zövqünü itirməyəcək, istənilən vaxt bu sehrli içki içmək, gücü, sevinci və sağlamlığı ilə şarj edə bilərsiniz.