Çörək filesi masamızda ənənəvi və geniş sevilən soyuq qəlyanaltılardan biridir. Marine edilmiş balıqlar yan yeməklərin geniş bir çeşidi üçün idealdır, bir çox salat və digər soyuq qəlyanaltıların əsas tərkib hissəsi ola bilər. Həqiqi ləzzətli salat özünüz tərəfindən təmizlənməməli olan duzlu sviter hesab olunur. Süzgəc kiçik sümüklərlə dolu olduğundan təmizləmə prosesi uzun müddətə gələ bilər, ancaq bu materialda saqqalın necə tez və təmizlənməməsi barədə ətraflı məlumat verəcəyik.
Sümükləri sümüklərdən düzgün təmizləmək üçün necə?
Balığın kəsilməsinin ən ümumi metodundan başlayaq, buna görə siz balıq kesiminde verilməsi üçün ideal bir balıq filesi şəklini qoruyacaqsınız.
Duzlu meyvəni təmizləməzdən əvvəl balıq başını kəsin, qarınızı durulayın və boşluğun divarlarını əhatə edən filmlə içəri çıxarın.
Bıçaqlı bıçaqla, balığın belində gəzib, yalnız ətini kəsin, lakin sümüyə toxunmayın.
Ucu ilə bir tərəfdən dərinin kənarını götürün və diqqətlə filəyin hər iki yarısından çıxarın.
İndi ətini dorsal tərəfdən parmaklarınızla yaxından ayırın, filizi filizdən çıxarın. Silindiyi mümkün qədər çox sümük çıxarmaq üçün çalışırıq, ikinci fileto parçasından çıxarın.
Parmaklarınızın ucunda gəzib, sümükləri cımbızla silmək.
Sümükləri sümüklərdən necə təmizləmək lazımdır?
Balıq filelerini təmizləmək üçün daha sürətli bir yol var, buna baxmayaraq filiz parçalarının bütövlüyünü onun çərçivəsində qoruyub saxlamaq mümkün deyil və buna görə də bu üsul balıqların görünüşünün vacib olmadığını soyuq qəlyanmadan istifadə etməklə uyğunlaşdırır.
Balıq, hər iki tərəfin quyruğunun kənarlarını kənarlaşdırdı və yalnız gözyaşardı. Ventral hissəsi təxirə salınır və qalan silsiləsi ilə dorsal, yumşaq "aç" və dibini çıxarın, parmaklarınızın ucunda.
Sümükləri sümüklərdən necə təmizləmək olar?
Hər hansı digər balıq kimi saqqala klassik texnikaya görə bir cüt filizə bölünə bilər. Balıq bağlayaraq, başını yaxın bir kəsik halına gətirərək, kəsik bıçağın ucu ilə sırtından keçin. Kuyruğa çatdıqdan sonra filizi kəsin.
Diqqətlə filenin ikinci yarısında qalan silindiyi götürün və çəkin. Daha çox güvən üçün, balığın içində heç bir sümük olmadığından əmin olmaq üçün parmaklarınızın ucundan bədəninizə gedin.
