Səhər yaxşı və doyurucu səhər yeməyi ilə başlayanda, gün müvəffəqiyyətli olmağı və mətbəx yaxşı yeməklərlə başladığı zaman, yemək yalnız bir sevincdir. Göründüyü kimi, qovurma qabının seçilməsində çətin bir şey ola bilməz - ancaq bu gün yeməklərin seçilməsi çox böyük və çox qarışıqdır.
Qızartma qabının növünü necə seçmək olar?
Bir qəlyanaltı pan seçməzdən əvvəl mümkün olan növləri təhlil edək - beləliklə naviqasiya daha asan olacaq. Bunun içində nə bişirəcəyinizə qərar verməyə başlamaq üçün, qablar var:
- pancake, onlar çox aşağı tərəfləri var, belə ki, pancake çevirmək daha asandır;
- balıqları, şəklində kiçik bir oval və uzundur;
- yemək ızgara, adətən bir yivli dip ilə ya dəyirmi və ya kvadrat ola bilər;
- hər şey üçün, adi universal tavalarda.
Seçdiyiniz formanı necə qərar verdiyinizə görə, hansı qablaşdırma qabığının bir qovun seçmək daha yaxşı olduğunu başa düşə bilərsiniz. Mağazada olduğunuzda və satıcının məsləhətçisinin əsas məqsədi satın almadan səni tərk etməyəcəkdir, sehrli sanki bütün qablar çox keyfiyyətli olur və bütün mənfi cəhətləri var. Əsas şeyi unutma: istehsalçının məhsulu haqqında nə demək istədiyi, nazik bir dipli yüngül qızartma qab bir ağır və qalın divardan daha əvvəl istifadə edilə bilməz hala gəlir. Qızardılmış qazanın hansı materialdan hazırlandığını nəzərə almaq da vacibdir.
Bir qovurma çörək materialı necə seçilir?
İstehsal materialına əsasən hansı qovrulma qabının seçilməsini nəzərdən keçirək:
- Dəmir dəmiri . Mətbəx önündəki nənələrimizin "Ağır artilleriya". Çox yeniliklərin əksinə bir çox ev xanımları çuqun üstünlük verirlər. Xüsusilə uzun yemək üçün hər hansı bir yemək yemək üçün idealdır. Məhsullar demək olar ki, qarışdırıla bilməz. Qeyri-stick qovurma tavası seçmək istəyənlər üçün yaxşı bir alternativdir. Əslində, dəmir-qızartma qabının altındakı bir təbii yapışqan örtük yağ filmi şəklində meydana gəlsə, çizilmək üçün qorxudulmaz və xüsusi plastik bıçaqları satın almağa ehtiyac yoxdur.
- Teflon. MDB-də ən məşhur yemək qabları. Keyfiyyətli qovurma panını seçmək üçün, neçə istehsalçının Teflon təbəqəsinə zərər verdiyini reklam etdirdiyinə diqqət yetirmək üçün, zibil qutusuna bir qəlyanaltı pana birbaşa yol tapın. Bu möcüzə təbəqəsi zədələnmiş bədənin tərkibinə zərərli maddələr çıxarmağa başlayır. Teflon örtüklü bir qab seçməzdən əvvəl, divarların qalınlığının 5 mm-dən az olmamasına və Teflon qatının hüceyrələr formasında tətbiq olunmasına əmin olun - belə bir qab bir neçə il davam edəcəkdir.
- Alüminium və paslanmayan polad. Daha az populyar, lakin onların üstünlükləri var. Ən son tendensiyaların təsiri altında, bir çox insanlar, sağ qovurma qabını seçmək üçün qərar verərkən, ekoloji cəhətdən "düzgün" qovurma qabının seçilməsini nəzərdə tutur. Belə məqsədlər üçün "paslanmayan polad" bir variant rahatdır - bu maddə heç bir maddə ilə qarşılıqlı deyil, yəni bu qabda olan yemək ən sağlamdır. Düzgün bir alüminium qızartma qabını seçmək üçün necə hazırlandığına diqqət yetirin: daha yaxşı bir keyfiyyətin tökmə (möhürlənməmiş) versiyası, bununla belə, bu qabın altlığı 6 mm-dən daha incə deyil. Lakin alüminium, Teflon kimi, cızıqları və ısınmayı sevmir.
Tava hazırlamaq necə seçilir?
Xülasə edək. Mağazaya getmədən və yaxşı bir qovurma qabını seçmədən əvvəl, seçmə meyarları satıcı məsləhətçisinə hazırlayın - özünüzü və onun üçün daha asanlaşdırın. Seçdiyiniz lövhəni seçməyinizə kömək edəcək bir neçə element var:
- hansı məqsədlə onu satın alırsınız? (bir qəlyanaltı qab müəyyən yeməklər və ya hər şey üçün bişirmək üçün lazımdır);
- hansı plitənin üzərinizə qoyulacağı (hər plaka hər hansı bir qızartma qabına "dost" deyildir), məsələn, qazı qoyduğunuz qəlyanaltı tavanın əhəmiyyəti yoxdur, amma şüşə keramika sizin üçün mükəmməl düz dip, onlar ideal "alüminium və ya paslanmayan" versiyasıdır);
- bir pan seçməzdən əvvəl, yandırıcı diametri plitə hesab - qişən pan diametri təxminən bərabər olmalıdır, sonra ərzaq birbaşa pişirilir.