Göbələk şorbası - ətin ilk yeməklərinə əla alternativ, dad keyfiyyətləri onlardan az deyil. Təzə boletin şorbası - gündəlik menyunu çeşidləmək və iştahınızı soyuq mövsümdə qızdırmaq.
Təzə boletin şorbası - resept
Tərkibi:
- boletus - 450 g;
- havuç - 50 g;
- soğan - 35 g;
- kartof - 270 g;
- cəfəri və soğan göyərti - hər biri 15 g;
- yağı - 20 g;
- su - 2.3 litr.
Hazırlıq
Təzə göbələklər təmizlənir, yuyulur, qurulur və böyük miqdarda kəsilir. Köpüyü çıxararaq, 15 dəqiqə mantarları qaynadın və tərəvəzlərin taxıl edilməsi üçün suyu hazırlayın. Bu vaxt, kəsilmiş tərəvəzləri kərə yağı ilə kəsdik və onları mantar çorbasına göndəririk. 20 dəqiqə şorba hazırlayın, dilimlənmiş yeşillikləri əlavə edin, xidmət etməzdən əvvəl qapağın altından isti yeməyi tələb etdikdən sonra başqa 20 dəqiqə süründürün.
Təzə boletin şorba püresi
Şorba mənşəyi Fransa şorbasıdır ki, burada şorba qalınlığı nə qədər zəngin olduğuna inanır və ona göbələk əlavə etsəniz, yemək nəcis və açıq bir ətir olacaq.
Tərkibi:
- kartof - 240 qr;
- soğan - 65 q;
- havuç - 45 g;
- maydanoz - 15 q;
- bitki yağı - 25 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- təzə boletus - 290 q;
- su - 2.3 litr;
- çovdar çörəklərindən - 130 g.
Hazırlıq
Peeled apiaries 3 dəqiqə yuyulur, qurudulur və qaynadılır, sonra biz onları şorba hazırlayacağı təmiz qaynar suya yerləşdiririk. Biz aromatik bir suyu təxminən 15 dəqiqəlik orta yanğınla bişiririk, bəzən səthdən səs çıxarıb. Çörək qaynar, baxmayaraq ki, qovurulmuş soğan və yerkökü bir qabda keçir. Soyudulmuş və dilimlənmiş kartofu mantar suyuna, sonra passerə əlavə edin və şorba 15 dəqiqə bişirin. Bir qarışdırıcı ilə yumşaldılmış tərkibləri soyuduq, şorbanı bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün qoyduq. Hazır yemək göyərilərlə tamamlanır və sarımsaqlı qızardılmış tost ilə işləyir.
Təzə ağ göbələk və boletus ilə şorba
Ağ göbələk və boletus yüksək səviyyəli, dadı bir-birinə mükəmməl şəkildə tamamlayır. Aşağıdakı reçeteyi sınayaraq bunu təsdiqləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- soğan - 70 g;
- kartof - 100 g;
- ağ göbələklər - 260 g;
- yağı - 45 g;
- boletus - 260 g;
- maydanoz - 20 g;
- su - 2.3 litr.
Hazırlıq
Təzə boletoslu qaynar şorba əvvəl, biz göbələk göbələk təmiz, yuyun, quru və kiçik parçalara ayırmaq. Qaynar suya göbələk əlavə edin, istiliyi azaltın və 15 dəqiqə bişirin. Mantar çörəyi dəmlənirsə, yağda doğranmış soğan və yerkökü keçir. Mantar çörəyinin içində qovurduqda bişmiş kartof kök yumruları göndəririk. Şorba 7-8 dəqiqə bişirin, otları tamamlayır, istidən çıxarın və nümunə götürməzdən əvvəl israr edin.
Göbələk çorbası - büxkelli ilə boletusun təzə göbələklərindən resept
Bu çorba tez və sadəcə hazırlanan göbələk üçün çox miqdarda maddələr seçməklə çeşid edilə bilər. Verticelli ilə göbələk çorbasının hazırlanmasını düşünün.
Tərkibi:
- göbələk boletusu - 420 g;
- kartof - 90 qr;
- soğan - 30 g;
- yağı - 20 g;
- vermicelli - 140 qr;
- Noxud bibəri - 4 ədəd;
- su - 2,9 litr.
Hazırlıq
15 dəqiqə hazırlanmış göbələk qaynadılır. Nəticədə suyu süzün, göbələkləri kəsib, kərə yağı ilə birlikdə soğan kiçik parçalarına keçirik. Mushroom passekrovka broth qoymaq. Kartofu əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Ayrı bir konteynerdə yarım bişirilənə qədər qaynadək bişiririk. Verticelli'yi göbələk çorbasına əlavə edin və yeməyi başqa 5 dəqiqə qaynatmaq.