Bu gün sizə qeyri-adi dadlı, süzülməmiş pasta bişirmək təklif edirik. Pasta, şirin bir şirniyyatlı şirniyyat ilə doldurulacaq. Bir qabda ən yaxşı birləşməni ixtira etmək mümkün deyildir! Buna görə də, zaman sərf etməyəcəyik və onu hazırlamaq üçün ətraflı təsvir edəcəyimiz bir dadlı şüyüd pastası ilə ət pasta reseptləri ilə tanış olmağa başlayacağıq.
Ət ətli xəmir xəmirindən düzəldilmiş ətdən hazırlanmışdır
Tərkibi:
- buğda unu - 750 qr;
- gözəl duz - 1 çay qaşığı (hamurda), 1 çay qaşığı (ətli ət üçün);
- çörəkçilik üçün marqarin - 300 q;
- isti süd - 220 ml;
- maya - 50 g;
- şəkərli şəkər - 3 çay qaşığı;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- duzlu donuz - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kırıntıların yaranmasından əvvəl unun çörək üçün 2/3 yumşaq marqarin ilə unu kəsdirin. İsti süddə şəkər, duz əlavə edirik və bir qaşıq ilə qarışdırmaqla tamamilə ləğv edilən təzə bir dilim maya endiririk. Bütün maya qarışığını una dökün, ona xam bir yumurta əlavə edin və yumşaq bir xəmir qarışdırın. Biz qarışıq və çox incə iki meyvəyə bölünürük, öz növbəsində hər iki hissəni çıxardırıq. Həm də alternativ olaraq qalan yumşaq marqarin ilə yağlayın, bir-birinin üstünə qoyun, dörd hissəyə bölün və yenidən qatlayın. Xəmirdən çıxan ayaq geniş bir çanta və dondurucu bölmədə 20-30 dəqiqə yerləşdirilir.
Hazırlanmış südlü donuzu bir neçə incə doğranmış ampül ilə qarışdırırıq. Duz əlavə edin, bir az bibər, qarışdırın və sadə, lakin dadlı yemək alın. Xəmirimizi çıxarır, yarıya bölünür və kalıbı bir az daha böyük diametrində olan iki dairəyə endiririk. Biz bu forma girdik və içərisində hazırlanmış bir maya şirniyyatından hazırlanmış bir dairə açırıq, kənarları kalıbın divarlarında bərabər şəkildə yerləşdirilir. Hamurun yayılmış diametrini (kənarları saymırıq) doldurur və hamurun ikinci hissəsi ilə doldurur. Hamurun hər iki dairəsinin kənarlarını birləşdirin və onları bir az içəriyə qatın. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək, hazırlanmış tortun üstündə 4-5 punktur, püre yağı ilə yağlayır və 185 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Pasta yandırmaq üçün yalnız yarım saat çəkir.
Hazırlanmış, şişirilmiş, meyvəsiz xəmirdən bir çox ətli ətdə bir ət pastası üçün resept,
Tərkibi:
- hazır şüyüd pasta mayası - 250 q;
- toyuq filesi - 150 g;
- donuz filesi - 150 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- Çörəyin doğranmış göyərti - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- ət yeməklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- toyuq yumurtasının yumurtası - 1 ədəd;
- Yağı - 20 q.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl dondurucudan biz lazım olan yastıq xəmirindən alırıq ki, doldurulma ilə məşğul olmağımız zaman buzlu və yumşaldır.
Yeyinti üçün hazırlanan iki növ ət ətirli soğan ilə birlikdə bir ətli dəyirmanda böyük bir süzgəcdən keçirilir. Fərqli olaraq, xoşuna gəlinən, duzlu duzu duzla tutaraq onu aromatik bir ədviyyə və təzə dodaq doğranmış göyərtilər əlavə edin.
Pasta üçün lazım olan xəmirin həcmi çıxarılıb